myoga

前回はフィットネスヨガで少しハードな内容のクラスでしたが、今回はストレッチに重点を置いたクラスに参加。8時からのクラスなので、仕事が終わってからでも参加できます。使用する道具も違います。椅子を使ってストレッチしました。myogaのスケジュールを見ると、ピラティスもあるので時間が合えば、やってみたい。

macrobではブラウンライスセットが始まり、ランチタイム中に売り切れました。売り切れ後にいらした方、ごめんなさい。

陰陽五行の土の臓器(胃・脾臓・すい臓)を元気にしてくれるメニューです。ストレス解消、免疫力を高める、血糖値を安定によいですよ。

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お弁当セット最終日

曜日替わりのお弁当セットは今日で終わり、明日からはブラウンライスセットになります。写真は今日のお弁当です。今日はランチ会のご予約で、お弁当セットをお出ししました。

スタッフがブラウンライスセットのメニューをラミネート中。
ブラウンライスセットも曜日替わりで、効能も違います。何に良いかは、メニューに記載しています。

どの曜日も、内容は玄米・ふりかけ、スープ、メイン、サイド2品、サラダ、スムージーか番茶(ホット) です。写真は、土曜日のセット。

日中は快晴でしたが、夕方は土砂降りで、外のメニュー黒板が風で移動しました。「洗濯物干してきたのに。。。」とスタッフが嘆いていました。

スタッフ用のブラウンライスセットのレシピは、火曜日から土曜日の途中まで終わりました。今夜中には日曜日まで終わるかな。

スタッフにセットメニューを教えてから、アラカルトメニューの開発に入ります。徐々にメニューチェンジしていきます。

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英語での原料・小麦粉表記

英語で原料や粉の表示について、最近質問を頂いたので、情報をシェアします。

原料表記

＊GMO Free/Non GMO は、非遺伝子組み換え（Free GM/Non GMも同じ意味）

＊MSG Free/Non MSGは、化学調味料が不使用（グルタミン酸ナトリウム･旨み調味料のこと）

＊Non Preservativeは、保存料不使用

＊Non Artificial coloringは、着色料不使用

＊Non Artificial flavorは、香料不使用

＊No Food Additiveは、添加物不使用

＊Organic/Organically grownは、有機栽培

＊Aspartameは、アスパルテーム（人口甘味料）

＊Saccharinは、サッカリン（人口甘味料）

＊Veganは、完全菜食主義者

＊Dairy Freeは、乳製品不使用

＊Trace of Nuts は、微量のナッツ類を含む

＊Gluten freeは、グルテンを含まない

ナッツアレルギーのお子さんが増えています。原材料には使われていなくても、同じ工場で生産される、ナッツを含むお菓子からの混入の可能性がある為、Trance of Nutsの表示されることが多いようです。

ハロウィーンの時には、「ナッツ入りのお菓子は配らないでくださいと」いう連絡が学校からあったという話を聞きました。それほど、アレルギーの人が増えているのですね。

小麦粉の表示は、国よってばらつきがあります。欧州と米国で違ってきますよ。

強力粉は、Bread flour, strong flour, high protein flour

中力粉は、Plain flour, medium flour, all-purpose flour

薄力粉は、Cake flour, pastry flour, weak flour

全粒粉は、Whole wheat flour, wholemeal flour

です。どれに属するか分からない時は、パッケージ後ろの方に用途が書かれていることもあるので、参考になると思います。

All-purpose flourにベーキングパウダーと塩が混ざったのは、self-rising flourです。

写真は、アブダビにいた時に使っていた粉で、欧州からの輸入品です。強力粉の表示が、strong white bread flourとなっています。英語表記は完全に一緒ではありませんが、大体上記の英語表記が参考になると思います。