今年もぼちぼちやってきた、りんごの季節♪
例年、ついつい早生種のりんごは逃しがちなのだけど
今年はいろいろ堪能し始めてます。
果物の中でも大好きなりんご、そして特におやつにするなら
酸っぱくてやや青みもあって、パキッとしたのがお気に入り。
青りんごのブラムリーも、おやつにするとおいしいりんごのひとつです。
先日あんバタースコーンをいただきに
数年ぶりにうかがった『will cafe』さんで
ちょうどりんごのおやつが始まっていたので
こちらもいただいてきました。
小さなお店だけど、席の予約やおやつの取り置きは
もう何年も前からずっと対応してくださっていて
すべてHPに詳しく記載されているのでぜひチェックしてみてくださいね。
ブラムリーのタルトを。
なんだかんだでこちらに来ると毎回、タルトはいただいているので
とても懐かしい気持ち。
出てきた瞬間、そうそう、これこれ！と。
will cafeさんのタルトは白焼きのブリゼ生地。
なので、ほどよくサックリして
しっとりハラハラの、やっぱりとってもやさしい生地感です。
トップにはスライスしたフレッシュのブラムリーが、
シュクレの部分には、ラムレーズンとたっぷりの煮りんご入り。
ものすごく力強さや主張があるわけではないのだけど
will cafeさんのお菓子は丁寧でやさしくて、
癒やされるおいしさ。
久しぶりに少し店主さんともお話できて、嬉しかったな。
なかなか頻繁には行けないですが、
国立でお店を開かれて18年。
これからも愛されていくお店だろうなあとあらためて。
ごちそうさまでした。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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今日のカフェ
【喫茶と焼き菓子の店 will cafe 】(過去記事：1・2・3 )
東京都国立市谷保5233-13
042-571-3034
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