徳川将軍珈琲 ～サザコーヒー～
３年位前に、私はこのブログで「徳川将軍珈琲」のことを書きましたが↓
http://ameblo.jp/gg4/entry-10005714045.html
この徳川将軍珈琲を偶然にもバレンタインの日に合わせて送ってきてくださった方がいらっしゃいました。
本当に偶然且つ感激です。
徳川将軍珈琲は今年の正月にも書いた「サザコーヒー」の豆で、かなり期待大です。
今回頂いた珈琲はこの「徳川将軍珈琲」と「高輪珈琲」。
くださった方は「徳川将軍珈琲はお店の人が『癖があるので飲み辛いかもしれません』と言ってましたが・・・」と私に伝えてくれましたが、癖があるということは飲み応えがあるってことだろうから本当に楽しみでした。
さて、袋の横を見ると：
原産国に「インドネシア」とありました。
あぁ、インドネシアだけってことは「マンデリン」か「トラジャ」に当たるんだろうなと感じました。と言うことは特にブレンドした訳では無く、完全にインドネシア産のストレートなんでしょうか。
挽いてみましょう。
フルシティーローストくらいですね。
淹れてみました。
うん、味は殆どマンデリンに近いですが微かに酸味を感じるような感じないような、でも深く、そしてサザコーヒーならではの「まろやかさ」がありますね。
こういう味は大好きです。
徳川慶喜公が飲んだと言われる珈琲をひ孫に当たる徳川慶朝氏が再現。
ちょっと歴史の事を考えつつ、約１４０年前にもこんな美味しい珈琲が飲まれてたんだなと感じたのでした。
徳川将軍珈琲のHP
http://www.saza.jp/saza_jp/saza_trivia/shogun_coffee/index.html
ＣＡＮＤＹ ／ Ｌｅｅ Ｍｏｒｇａｎ
なんか久々に聴きたいアルバム。
リー・モーガンが明るく朗らかにトランペットを吹き上げる感じがとっても良いこのアルバム「ＣＡＮＤＹ」。
確かこのアルバムの時点でリー・モーガンは２０歳くらいではなかっただろうか。
冬の青空の今日、ドライブしながら聴きたくなったのでした。
モンスーン・カフェ ～東京・恵比寿～
モンスーン・カフェは都内に何軒もありますが、とりあえずモンスーン・カフェの中では恵比寿店を気に入ってるので写真をＵＰしますね。銀座やお台場や麻布十番にもあるんですけどね。
なんかお酒が棚に並んで置いてあるのを見ると何故か落ち着くのですが、かと言って理路整然に置いてあるとなんか堅苦しいし、かと言って雑多過ぎるとちょっと汚らしい。
この棚くらい、適度に雑が丁度私には合っているのかも知れませんね。
あ～夏になったらモヒートが飲みたい。
夏なんてあと５ヶ月以上先ですが。
夏はモヒートを飲ませたくなる季節なんでしょうか。
モンスーン・カフェ恵比寿のＨＰ
http://www.monsoon-cafe.jp/jp/ebisu/home/location
無国籍料理 カチナ ～千葉県市原市～
良く行くお店なのですが、振り返って考えてみると、このお店について殆ど書いたことが無い。。。
さて、千葉県市原市の「無国籍料理 カチナ」さん。お気に入りのお店です。
店名はアメリカの先住民系の何かから取ったはず。だからこの様なカチナ人形の置物とか店内においてあるし店の前にインディアンの像が立ってます。
料理が飛び切り美味しくて、ついつい寄ってしまうんですよね。
料理に凄く手作り感がありつつ、ちゃんと自分の要求に見合った無国籍のレベル（？）を満たしてくれる味です。無国籍と言いつつ、アジア系の料理が多いかな。私はアジア系の料理大好きなんで、生春巻きとか食べたくなるとここです。
では、食べた料理の一部を紹介したいのですが、今更ですが実は殆ど写真を撮ってないことに気付きました。
でもしょうがないので。。。
とある日のお通し。必ず３点、温かい状態で出てきます。
これは鶏と赤ピーマンのペンネ
イタリアっぽいですね（もろにイタリア？）
先日食べた、焼き味噌（日本酒を一合頼んでしまいました）
これは２年前に食べた「フォアグラ飯」ですね。
う～ん、日本的ですが空豆
でもちゃんとあぶってるのがわかるでしょ？
これは四川豆腐と言われるメニュー。お豆腐の上にピリ辛の味噌挽肉が乗ってます。
鶏肉のココナッツ煮（だったかな？）。ライスと一緒に頂きます。
意外にも美味しかった「梅酒ミルク」
牛乳と梅酒が分離しやすいので、ちょくちょくかき混ぜます
他にも麻婆豆腐とかタイ風焼きうどんとかカニと卵のふわふわ炒めとかあります。
では、お店の情報を：
無国籍料理 カチナ
千葉県市原市能満６番地
0436-43-1957
久々にスタバへ
久々にスタバへ行きました。
なんか、値上がりしました？？
「本日の珈琲Ｓ」が昔は２６０円くらいだったけど、昨日は２８０円でした。
久々に飲むと、スタバも良いかなと思いました。
スタバとかタリーズとか、「シアトル系」と言われるんでしたっけ？
ちなみに私はこの珈琲を飲むとき、いつも蓋を取って飲んでしまいます。
小さい飲み口から飲む人を見て凄いと思うのでした。
お漬物
珈琲とは関係なのですが、先日、とあるお店で漬物を頼んだら写真の通り、出てきました。
何となくおしゃれに感じ（白い洋風の器に、漬物の○とか△とかの幾何学的な形が妙にマッチしていた）、写真に納めました。
今、見たらそんなにおしゃれでもないかな？
ハワイコナ ＥＸ ファンシー
今日は会社で特別に「ハワイコナ エクストラファンシー」を淹れました。
１００ｇで１，３００円。
ブルーマウンテン№１に次ぐ高級な豆ですが、双方ともプレミアム珈琲ですね。
ハワイコナの最高級品だったためか、独特の酸っぱさと、ガツンと来る野性味はあまり感じられず、飲みやすいハワイコナでした。
上の写真は、蒸らしているところです。
久々に 珈琲舎 蔵 へ
久々に東京神田神保町の「珈琲舎 蔵」へ伺いました。
私はこのウエッジウッドのカップの柄が大好きです。
今回はこの前買ったデジカメで撮影してみました。
茶色の感じが巧く写っているような気がします。
飲んだのはもちろんブレンド。
１０年前までよく通っていたこのお店の味。やっぱり一杯飲むと味をすぐに思い出すのでした。
買ったデジカメで
この前買ったデジカメで撮影してみました。
珈琲の豆を挽くミルです。手動です。
実家で長年愛用しています。
大量に素早く挽けるのが利点です。
自分で淹れた珈琲も撮影してみました。
今度はもうちょっと違ったものを撮ってみようと思います。
海軍さんの珈琲
広島・呉へ旅行に行った方から「海軍さんの珈琲」と言うドリップパックを２つ頂きました。
他にも戦艦大和のクリアファイルや海上自衛隊の史料館のメモ帳を頂きました。
この昴珈琲店と言うお店は昔から海軍・海上自衛隊さんの御用達だったんですかね？
早速飲んでみました。
気分的に懐かしい香りと味がしたのでした。