毎年恒例ボタン鍋の会 by 山中コ〜ジ
随分前の出来事ですが、冬になると毎年恒例となっているボタン鍋の会が開催されます。
主催者は着物の染色家 樽家紀治氏と奥様です。
京都で猪肉を買うとなればやはり改進亭です。
毎年、猟が解禁になると店頭には様々な猪肉が並べられます。
今年もたっぷりと購入しました。
今回の肉は比較的高価なレベルを購入したので脂身が非常に多くのったものです。
花のボタンを表す様に盛りつけたら真っ白です。
後ほど、脂身と赤身を交互に盛りつける事を教わったのですが、写真はさながら白ボタンです。
白みそをベースに作られた出汁は樽家婦人のお手製で、何度聞いてもレシピが覚えられません。
非常に美味しいお出汁に猪肉を入れて、長い目に煮込みます。
改進亭の店主曰く、猪肉は長く煮込めば煮込む程美味しいとのこと。
途中、お土産で頂いたムツゴロウの日干しも登場で、この日は珍味ばかりの食卓です。
グロテスクな見た目とは違い、味は非常に淡白で臭みもほとんどありません。
この日も美味しいボタン鍋を頂きながら、尽きる事の無い会話が遅くまで続きます。
会話は樽家氏が主導で話されるのですが、世界情勢や日本の経済、アートの話しから着物の話し、最後は京都の話しと毎度の事ながら面白い内容が詰まっています。
集まった皆で記念撮影
始めた頃は樽家邸での会でしたが、今回からはGENETO事務所での会になっています。
それ自体に時の流れを感じますが、いつまでもこの様な会が続けられることを切に祈っています。
改めて考えさせられるのは、京都という都市が持つ魅力が深いからこそ、語るべき内容も多様であるのだということ。
そして、歴史や文化等が先の世代から、後の世代まで語り継がれる構造になっている事が、都市としての魅力を維持し続けているのかもしれません。
樽家氏と話すと、京都に暮らし仕事をする事の意味を考えさせられます。
今から来年も楽しみなボタン鍋の会でした。
関連記事
2008年
ボタン鍋の会 @ GENETO blog ←
2009年
ボタン鍋の会 @ GENETO blog ←
ボタン鍋の会 @ pivoto blog ←
ボタン鍋の会 @ AS2 blog ←
2011年
ボタン鍋の会 @ GENETO blog ←
ボタン鍋の会 @ pivoto blog ←
ボタン鍋の会 @ AS2 blog ←
鱧しゃぶの会 @ GENETO blog ←
2012年
ボタン鍋の会 @ GENETO blog ←
2013年
鱧しゃぶの会 @ GENETO blog ←
GENETO
山中コ～ジ
/////// GENETO JOB OFFER ///////
GENETO京都事務所/東京事務所ではインターン・オープンデスクを募集しています。
業務内容など詳しくは以下よりアクセスください。
GENETO is offering interns and opendesk.
Please contact to the following link.
You can find more information.
GENETO JOB←
またGENETOの家具レーベルpivotoでもインターン・オープンデスクを募集しています。
詳しくはコチラにアクセスください。
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白みそをベースに作られた出汁は樽家婦人のお手製で、何度聞いてもレシピが覚えられません。
非常に美味しいお出汁に猪肉を入れて、長い目に煮込みます。
改進亭の店主曰く、猪肉は長く煮込めば煮込む程美味しいとのこと。
途中、お土産で頂いたムツゴロウの日干しも登場で、この日は珍味ばかりの食卓です。
グロテスクな見た目とは違い、味は非常に淡白で臭みもほとんどありません。
この日も美味しいボタン鍋を頂きながら、尽きる事の無い会話が遅くまで続きます。
会話は樽家氏が主導で話されるのですが、世界情勢や日本の経済、アートの話しから着物の話し、最後は京都の話しと毎度の事ながら面白い内容が詰まっています。
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始めた頃は樽家邸での会でしたが、今回からはGENETO事務所での会になっています。
それ自体に時の流れを感じますが、いつまでもこの様な会が続けられることを切に祈っています。
改めて考えさせられるのは、京都という都市が持つ魅力が深いからこそ、語るべき内容も多様であるのだということ。
そして、歴史や文化等が先の世代から、後の世代まで語り継がれる構造になっている事が、都市としての魅力を維持し続けているのかもしれません。
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今から来年も楽しみなボタン鍋の会でした。
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近藤泰岳による#17 AS2 Winterの記録写真が公開されています
前回開催された#17 AS2 winter 小山幸容展～常若とこわか～の記録写真がAS2 blog等で公開されています。
記録写真を撮影しているのはAS2メンバー 近藤泰岳によるものです。
作品展編 @ AS2 blog ←
パーティー編 @ AS2 blog ←
フード編 @ Ripple Joe blog ←
当日のレポートはコチラ←
///////////////////////////////////
過去のAS2 (GENETO blog)
#1 AS2 Spring ←
#2 AS2 Summer ←
#3 AS2 Autumn ←
#4 AS2 Winter ←
#5 AS2 Spring ←
#6 AS2 Summer ←
#7 AS2 Autumn ←
#8 AS2 Winter ←
#9 AS2 Spring ←
#10 AS2 Summer ←
#11 AS2 Autumn ←
AS2 special ー東北のためにー ←
#12 AS2 Autumn ←
#13 AS2 Spring ←
#14 AS2 Spring ←
#15 AS2 Summer ←
#16 AS2 Autumn ←
／／／／ GENETOで家を建てること vol.1 ／／／／
"GENETOで家を建てること"というパンフレットが出来上がりました。
このパンフレットでは、GENETOが取り組む姿勢や長所、どういったプロセスで設計をしているのか、費用はどれくらいか。
また、設計期間や工期について、他社との比較を交えつつ分かり易く解説しております。
GENETOについて少しでもご興味のある方、現在家作りについてご興味を持たれている方は是非ともご一読ください。
パンフレットは無料ですので、お気軽にお問い合わせください。
問い合わせ先
GENETO for customer ←
「お問い合わせ内容」欄に必ずパンフレット希望とお書きください。
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また、設計期間や工期について、他社との比較を交えつつ分かり易く解説しております。
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L'angolino 一周年記念パーティー by 山中悠嗣
L'angolinoも早いもので、竣工オープン後1年がたちました。
GENETOにとって非常におおきな挑戦をした物件であり、その甲斐もあって、アメリカの建築賞を受賞するなど、一年が過ぎるタイミングで色々と動きを見せ始めています。
そんななか、区切りとしてオープン1周年記念パーティーが開催されました。
二日間に渡って行われたのですが、二日共に非常に天気にも恵まれました。
店内の使われ方が、少しずつ変化し始めています。
設計当初のことから、使ってみると見えてくる事を含めると変化が生じてきます。
椅子の数も少し増えています。
本当に良く晴れていたので、昼はテーブルと椅子を外に出して、楽しみました。
いずれ屋外の席も作る予定なのでその練習の様な感じです。
夏までのこの季節だからこその贅沢な席です。
先ずは、オーナーの須永氏の言葉からスタートします。
一年経つのがほんとうに早かったことなど、挨拶を聞きながら感慨深い気持ちになりました。
今回も、都内からも多くの方が来られました。
そして、地元の常連客も多くて、お店が徐々にこの街に受け入れられ始めていることを実感しました。
二日間で本当に多くの方と出会えて、有意義な時間を過ごすことができました。
住宅ではなく、お店ということで、周辺地域への影響力が大きいと言うことも実感できました。
例えば、館林の駅で、タクシーに乗り、「花山町の三角屋根の建物まで」と言うと、店まで送ってくれるという段階まで来ています。
それは、建築の持つ力の強さを同時に感じる事でもありました。
ランドマークとして機能をし始めている。この建物に持たせたかったモノが備わっていたことの確認ができた瞬間でもありました。
クライアントの熱い想い、設計をする側の熱意、作る人々の執念が今回の建物を作り上げ、賞を貰うところまで来ている。今回の事を通じて建築設計の重要性を噛み締める機会を得られました。
GENETOでは、住宅も設計しますが、最近は店舗の設計も増えており、都市と係わっているということを感じる局面が増えています。
住宅から見た都市、店舗等から見た都市、それぞれに違いますが、両者の良さを上手くミックスすることを考えています。
GENETO
山中悠嗣
L'angolino に関係する記事はコチラ
L'angolino の受賞した「A+Award」はコチラ
一年前のオープンハウスの様子はコチラ
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そんななか、区切りとしてオープン1周年記念パーティーが開催されました。
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店内の使われ方が、少しずつ変化し始めています。
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本当に良く晴れていたので、昼はテーブルと椅子を外に出して、楽しみました。
いずれ屋外の席も作る予定なのでその練習の様な感じです。
夏までのこの季節だからこその贅沢な席です。
先ずは、オーナーの須永氏の言葉からスタートします。
一年経つのがほんとうに早かったことなど、挨拶を聞きながら感慨深い気持ちになりました。
今回も、都内からも多くの方が来られました。
そして、地元の常連客も多くて、お店が徐々にこの街に受け入れられ始めていることを実感しました。
二日間で本当に多くの方と出会えて、有意義な時間を過ごすことができました。
住宅ではなく、お店ということで、周辺地域への影響力が大きいと言うことも実感できました。
例えば、館林の駅で、タクシーに乗り、「花山町の三角屋根の建物まで」と言うと、店まで送ってくれるという段階まで来ています。
それは、建築の持つ力の強さを同時に感じる事でもありました。
ランドマークとして機能をし始めている。この建物に持たせたかったモノが備わっていたことの確認ができた瞬間でもありました。
クライアントの熱い想い、設計をする側の熱意、作る人々の執念が今回の建物を作り上げ、賞を貰うところまで来ている。今回の事を通じて建築設計の重要性を噛み締める機会を得られました。
GENETOでは、住宅も設計しますが、最近は店舗の設計も増えており、都市と係わっているということを感じる局面が増えています。
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