【旬の野菜】新じゃがとひき肉のカレー

どうも、こんばんはRyu1(りゅういち)でございます。

近所のスーパーに立ち寄ると、

新じゃがや新玉ねぎが売られておりました。

もう、そんな時期になったんですね。

ということで、

今回は、旬の野菜を使った、

新じゃがとひき肉のカレー

のレシピをご紹介させていただきます。

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■調理時間
60分

■材料(2人前)
新じゃが：中2個
豚挽肉：150g
玉ねぎ：1/2個
おろしニンニク：少々
おろし生姜：少々
サラダ油：大さじ1杯
<ソース>
水200cc
カレー粉：大さじ2杯
ケチャップ：大さじ2杯
醤油：小さじ1杯
ウスターソース：小さじ1杯
塩：小さじ1杯
砂糖：少々
チリペッパー：お好み

■作り方
①じゃがいもは皮をむき1cm角に切り、10分ほど水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
②フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとニンニク、生姜を炒める。
③玉ねぎが薄くあめ色になったら、挽肉を加え崩しながら炒める。火が通ったら新じゃがを加えて炒めるく。
④カレー粉を具材に絡め、水を入れる。煮立ったら他の調味料を入れて弱火で煮詰める。
汁気がほとんど少し残る程度になったら完成

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使う調味料はやや多いですが、

どのご家庭にもあると思いますので、

是非お試しください。

ちなみに、

カレーをハーフ&ハーフで盛り付けない人がたまにいますが、

絶対に許せません。

全体を混ぜて食べる人も許せません。

私は、カレーとルーの境目から食べ、

白米が空いたら、端の白米をルー側に寄せる

という食べ方をしています。

この食べ方、