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こんばんは!池袋店馬橋です(´∀`)ノ
冷えが強く感じられる今日この頃(>_<)
冷え対策の食べものとして有名な…
生姜
オーナーブログでも以前ありましたが、
→イマイの焼きショウガの効果!!
乾燥させた生姜が、
身体を温めるのには効果的でしたよね
ですが!
先日朝の番組『モーニングバード』にて
「乾燥ショウガよりも温め成分が高い」
と言われていたのが…
「蒸した(加熱する)生姜」
野菜の成分を研究している
大森正司博士によると…
生姜には主に、
“ショウガオール”と“ジンゲロール”
という2つの辛み成分があり、それぞれ
体を温める役割を持っているとのこと。
それぞれの役割分担は…
ジンゲロール「体の末端を温める」
ショウガオール「体の芯を温める」
生のショウガはジンゲロールが多いですが
加熱するとその一部がショウガオールに。
それを摂取する事で、
身体の内側からぽかぽかに
しょうがオールは80~100℃の
一定の温度で30分以上加熱すると
効率的に増えるそう!
蒸すのが特に効率的なのだとか。
実験でも、蒸した生姜が最後まで
ぽかぽかが続いていました
でも蒸し器が家にないと思っていると
蒸すのが特に効率的なのだとか。
実験でも、蒸した生姜が最後まで
ぽかぽかが続いていました
でも蒸し器が家にないと思っていると
お鍋
キッチンペーパー
小皿
で、代用出来るみたいなので
ちょっとチャレンジしようかなと
→蒸し器がなくても蒸すことは出来ますか?【教えて!gooより】
ちょこっと一手間で
いつもの生姜を蒸し生姜に変えてみては ^^?
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