石ころの気持ち -6ページ目
こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
妻はもうひとつ連休を控えています。スノーボード
に行けるならそれが最適解です。でも私の体調が
奮わないので牽制をしました。静岡の山奥と伝え
るとざっくりしてるのね、と。温泉地を示すと自ら…
近隣のスポットを挙げて来てネットリテラシーの高
さを見せつけられました。コレは最終手段であり、
スノーボードの宿は仮押さえています。キャンセル
料金が三日前から生じるので様子見しています。
献立
ミネストローネ・アラビアータ
袋水煮野菜 瓶詰アラビアータソース ベーコン
かるびクッパ余品 ディル
バタール
市販のアラビアータソースとカルビクッパ汁をブ
レンドしたので、通常のアラビアータよりやや辛
い仕上がりです。今回はミネストローネ用袋水
煮が目に留まったので試してみます。内容は…
じゃがいも 人参 玉葱 エリンギ きゃべつです。
トマトをひとつ足して出来上がり、と記されてい
るものの、それだけでは旨味が足りないと考え、
パッサータより強力な助っ人を頼りました。
申し送りとリメイクはここで断ちます。足らない
くらいに留めてカルビクッパはここで完結します。
冬だから毎日火入れして何とかなっています
が、夏なら完全にout案件です。良い解決です。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
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雪にかまけて衆院選の結果を見過ごすところで
した。選挙区も比例も私の投票は反映されない
模様です。そもそも中道改革連合など眼中に
ありませんし、自民に単独過半数を渡す…
のは高市内閣を弱体化する様な気がして躊躇
われました。それにしても石破が当確とは驚
きを超えて呆れました。仮に共産党がひとり
増えても自民の過半数は変わらないのにね。
献立
かじかのどぶ汁
大根 葱 かじか湯引き かじか肝 豆腐 味噌
彩のきずなのご飯 (埼玉県産)
葱甘酢漬け
鷹の爪 砂糖 りんご酢 昆布顆粒
菜花の雪塩とレモンオイル
鯵たたきトリュフソース(デリ)
どぶ汁とは福島県浜通り～茨城県北部沿岸に
見られる漁師料理てす。元来は鮟鱇にて作ら
れるものであり、鮟鱇と大根の水分を抽出させ
る無水鍋です。今回は北海道の海の魚…
かじかにて同じ調理を施しました。皮や軟骨から
ゼラチン質が溶け出すのは鮟鱇と似ています。
参考までに川の上流に棲むハゼの仲間のカジカ
とは別種です。肝は予め味噌と混ぜておきます。
葱の一部は1cmの小口にカットし6片当たり一
分/500wレンチン。熱いうちに調味液に浸し一
時間ほど漬け込みます。らっきょうに似ます。
味噌が多かったので少しの水を足しました。
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床に就く直前に雪は降っていなかったものの、や
けに静かな夜だな、と感じていたのは錯覚では無
かったと今朝知りました。湿った雪が2cm程積もり
すっかり雪化粧の様子です。朝のうちは上がっ…
ていたものの、10～13時くらいまで軽い雪が宙を
漂い幻想的でした。それにつけても冷え込みまし
た。日中はずっと氷点下でしたし、外に出れば気
化熱で体温を奪われる様な感覚を味わいました。
献立
かるびらーめん
カルビクッパ余品 牛切り落とし肉
牛肉顆粒 粉唐辛子 砂糖 醤油 麦味噌
馬路村ぽん酢 中華麺 刻み葱 刻み海苔
小田原に「かるびラーメン」という店があります。
たまたま新規開店を訪ねて妻に話して連れたと
ころ、私より妻がハマったというオチなのでした。
辛さを足すのは可能ながら、私共は基本で…
満足しています。僅かに甘味と酸味が有り辛味
を治めています。それをコピーしてみました。勿
論本家には敵わないものの、雰囲気は再現出
来ていると自負するものです。↓これが本家。
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久々に音楽で涙しました。
こんにちは、
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天気予報どおり当地も13時頃から小雪が降りま
した。宙を漂う軽い粒では無く、地面へ向けて
一目散に落ちて融ける重たい雪です。16時頃
に上がりましたが、その後夜半まで降る気配…
はありませんでした。他地域からの投稿画像
を見ると結構積もっていて羨ましい限りです。
特に箱根・小涌谷や御殿場の積雪は10cmに
達した様で、支障を来さない非日常を味わ…
えずとても残念です。空調を30℃に設定してよ
うやく部屋が暖まりました。大抵は強稼働する
と何度も抜気して待機状態になるのですが、
今ばかりはそれが無く助かります。自ずと…
辛くて温かいものを欲した夕餉なのでした。
献立
カルビクッパ
豚キムチ春雨餡余品 牛切り落し肉
筑前煮用袋水煮 粉唐辛子 煮干し 菜花
ユッケジャンスープレトルトストレート
彩のきずなのご飯 (埼玉県産)
「レトルトストレート」を十回続けて噛まずに言
えた方に拍手を贈ります。笑 一世を風靡した
韓国ドラマ「大長今」の作中に唐辛子のキムチ
は現れません。チャングムが存在したとされ…
るのは西暦1,500年代、西欧列強が南北中米を
不名誉に征伐していた時代と重なります。唐辛
子をはじめ、トマト、じゃがいもはこの時代に
中南米からもたらされ、シルクロードを経て東…
アジアに達したのは、日本の戦国時代後期～江
戸開府頃と推察出来ます。朝鮮半島にて唐辛子
が広まったのはキムチの保存性を高める効果が
見込まれます。水キムチは既に在った筈な…
ので(大長今ではトンチミとして登場)、そのように
推察します。それよりも大きな理由は、唐辛子の
効果により体が温まる事です。極寒の朝鮮半島
にはオンドルという床暖房もありますので。ユッ…
ケジャンは和え物です。今回は和え物を用いて
無いのでカルビクッパとしました。肉と野菜を煮
込んだだけなのでユッケジャンは名乗れません。
どうでもいい蘊蓄へのお付き合い感謝します。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
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こんにちは、
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正月二日三日に催される箱根駅伝は日テレ
が全国ネットで中継するイベントながら、関東
の大学しか参加出来ないという理由から西日
本では敬遠する傾向があると聞きました。
それにつけても箱根湯本から国道1号最高地
点へはひたすら登ります。車を運転していて
もタフな道程です。高低差約800mを駆け抜け
る往路5区を征した者に「山の神」の称号…
が与えられるのも納得するのです。是非とも
車やバイクであのルートを辿ってみてくださ
い。箱根駅伝と言うドラマの醍醐味を共感出
来る事請けあいの険しいドライブコースです。
箱根からの帰途に籠清へ立ち寄りました。弱きを
助け強きを挫く性分でもありますし、バイアス掛け
られているとしてもメジャーな鈴廣よりも籠清のほ
うが美味しいと感じます。本店は老舗を感じる…
建築です。駐車場は広く動線は少ないので、買
物のみなら気軽に済むので助かります。ですが
近年は最寄りのモールでの扱いが無くなり杞憂
していました。小振りの種が一種二個と親切…
なので贔屓にしています。この一折でほぼ完成
されるので、ばらで買うよりCPが良いのです。こ
のアソートに卵、蒟蒻、大根を足せば完璧です。
我が家は妻の嗜好のウィンナーも忍ばせます。
献立
小田原おでん
籠清のおでん種 さつま揚げ 小田原団子
(いわし いか かに) すじ鉾 焼きちくわ
おでん汁 op白はんぺん 結び昆布 茹で卵
大根 蒟蒻 結び白滝 厚揚げ シャウエッセン
かつては別途炭水化物を添えていたものの、種
だけで満足するので今はおでんのみです。糖質
を排しているので、これはこれで減量食だと思い
ます。高蛋白低脂質が胃にもやさしく感じます。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
