muddler～spaghetti puttanesca

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今日は暖かい日でした。そしてSt.Valentine's

Dayを迎えました。妻からのプレゼントは一週前

に頂戴しています。「酒やめなよ！」と日頃から

叱責するにしてはハイボールチョコレートなる…

品を選んでくれて有難い事です。WDの贈り物を

選ぶに当たり念の為価格を調べました。失礼の

無い様少しだけ価格が上回るものをと考えてい

ます。大方フィナンシェやクッキーにしています。

献立

スパゲッティ プッタネスカ

　ミネストローネ余品 ウィンナー余品 湯剥きトマト

　黒オリーブ アンチョビペースト 貝割菜

明太子硬質パン (ベーカリー)

一緒になる前、パスタの茹で加減について私が

臆するほど牽制されました。アルデンテは当然

の事、量が多くて食べ進めるうちに伸びるのも

アウト。以来細心の注意を払い、一食100gと…

決めました。足らない場合に備えてパンを用意

するようにしたのです。150gを提供した時に逆

鱗に触れてしまって以来、我が家では美味しく

食べられる100gが規定量と決まったのでした。

プッタネスカに肉の類は入らないものの、余品

消化の為に足します。だいぶ私の解釈が

加わった歪曲されたプッタネスカになりました。

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

琥珀糖との出逢い～豚汁&麦とろ飯

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十年ほど前、年末年始を博多で迎えました。そ

の時に楽水園と言う茶室庭園を訪ねました。寺

社仏閣や城内の茶室では抹茶をいただける施

設が少なくありません。楽水園でも抹茶をい…

ただきながら静謐な一時を過ごしました。ここで

は落雁ではなく見知らぬ菓子の提供を受けたの

ですが、それをとても気に入ったものの私の持

つ知識と語彙にそれは含まれず長年の謎…

でした。表面はかりっと、内部はとろける食感で

す。それが解明されたのは昨年三月のことでし

た。と或る老舗温泉旅館のスーベニアショップ

にてそれを見つけたのです。琥珀糖と言う…

のですね。再会するのに十年を要しました。と

もあれ以来見つけ次第購入しています。昨年

末は長崎にて、近日は最寄りのマーケットに

て入手しました。物も者も名を知るべきですね。

献立

とん汁

　袋水煮根菜 袋里芋 豚小間肉 刻みお揚げ

　おでん余品(大根蒟蒻昆布)

　かじかどぶ汁余品 味噌 貝割菜

彩のきずなもち麦ご飯

大和芋とろろ　白だし

辛子明太子

妻は豚汁と明太子で至福と言うミニマリストで

す。不満に感じる事はありません。むしろこち

らとしても楽なので最適解なのです。とろろに

は麦飯との先入観があるのでもち麦を混ぜ…

ました。ダイエット効果もあるそうです。彼の堀

江貴文氏が服役中にもち麦飯を食べていたか

ら痩せた、と噂になり一世を風靡した記憶が蘇

ります。麦飯はカレーとも相性が良いものです。

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

europ　the final count down 

をバイオリンで弾くと so cool！鳥肌ものです。

寝違いか肉離れか～味噌ちゃんぽん

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目覚めると右前腕に違和を覚えました。寝違え

たと言うよりは捻った姿勢を続けて肉離れ、と

いうのが正しそうです。年が明けてから身体の

何れも痛まない日は稀有で加齢を実感します。
 

献立

味噌ちゃんぽん

　袋炒め用野菜 剥き海老 竹輪 

　ちゃんぽん汁コンク 豚小間肉

　中華極太麺 かじかどぶ汁余品 

長崎や佐賀のちゃんぽんは、炒めた野菜と茹

で上げた麺を出汁で煮る調理を経ます。とは言

え麺は多量の塩分を含むので茹でこぼさなけ

ればなりません。ここでは茹で時間を半min…

に留めて冷水にて〆ます。それを沸騰した出汁

にてひと煮立ちさせて仕上げるという算段です。

こうする事で塩を排し麺のコシが保たれます。

冷食の麺ならこの手間は不要ながら、太い冷…

食麺は存在しないのでひと手間としました。赤い

食材を用意しなかったので鷹の爪にその役を

委ねました。種を除けばそれほど辛く無いので

あつらえ向きかと。ポアブルロゼもアリかと。

それにしても"かじかどぶ汁"が出汁として利く

ので濃厚な味わいです。海老や竹輪との親和

性も高く、自画自賛してしまいました。味噌は

僅かでもかじか出汁との相乗効果は優れます。

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Milano Cortina五輪～カレーライス

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オリンピックに於けるスノーボード競技の伝説と

して語られるのは、男子ハーフパイプ平野歩夢

とショーン・ホワイト(米)の宿敵関係です。平昌

では平野が先にダブルコーク1440(fourteen …

fourty)を決めながら後出しのホワイトに同じ技

を決められ雪辱の銀。後年の北京では平野が

金を獲得、ホワイトは引退を決めました。そうし

て迎えたミラノ五輪、平野の連覇に期待します。

ところで今大会のスノーボードビッグエアでは

m/fともに日本人が金を獲得しています。女子

の村瀬心椛(むらせここも)はフロントサイドトリ

プルコーク1440を、男子の木村葵来…

(きむらきら)はスイッチバックサイド1980の、共

に大技を決めています。白人と較べて日本人

は体格が小柄なので、同じ滞空時間なら回転

と捻りを盛り込める強があります。参考ま…

でに身長は、村瀬が153cm、木村が168cmとの

事です。また今大会で特別に目を惹いたのは、

フィギュアスケート団体戦「りくりゅうペア」

です。見どころは体ごと持ち上げたり宙…

に浮かせて滑走しながら受け留めるアクロバ

ティクな演技です。更に同期した回転技を繰

り出したりと目が離せません。結果として1

point差で米国に次ぐ銀とは言え健闘でした。

献立

カレーライス

　無印良品のレトルトキーマカレー

あきたこまちもち麦ご飯

妻が何かの景品と貰って来た品です。これま

では米一合に対しレトルトカレー250gという基

準でいました。ですが共に食が細り、3/4合未

満、レトルト180gで足りてしまいます。米は…

1.5合炊いたものの妻の分は三口ほど多いの

で、おうちのこだわりビーフカレー200g(無印)

を食べてもらいます。たくさん食べる人が好き

ではあったものの妻も人生折り返した様です。

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牽制～ミネストローネアラビアータ

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妻はもうひとつ連休を控えています。スノーボード

に行けるならそれが最適解です。でも私の体調が

奮わないので牽制をしました。静岡の山奥と伝え

るとざっくりしてるのね、と。温泉地を示すと自ら…

近隣のスポットを挙げて来てネットリテラシーの高

さを見せつけられました。コレは最終手段であり、

スノーボードの宿は仮押さえています。キャンセル

料金が三日前から生じるので様子見しています。

献立

ミネストローネ・アラビアータ

　袋水煮野菜 瓶詰アラビアータソース ベーコン

　かるびクッパ余品 ディル

バタール

市販のアラビアータソースとカルビクッパ汁をブ

レンドしたので、通常のアラビアータよりやや辛

い仕上がりです。今回はミネストローネ用袋水

煮が目に留まったので試してみます。内容は…

じゃがいも 人参 玉葱 エリンギ きゃべつです。

トマトをひとつ足して出来上がり、と記されてい

るものの、それだけでは旨味が足りないと考え、

パッサータより強力な助っ人を頼りました。

申し送りとリメイクはここで断ちます。足らない

くらいに留めてカルビクッパはここで完結します。

冬だから毎日火入れして何とかなっています

が、夏なら完全にout案件です。良い解決です。

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