七鐘屋 長岡本店 長岡市

尾道らーめん

スープは瀬戸内の小魚を使用とのことですが、魚介を強く感じるわけではありません。

甘じょっぱい味で背脂でコクがプラスされています。

具は味玉半分、メンマ、柔らかいバラチャーシュー。




うおォン！

某所でみた漢リフトなるものをやってみたかった(笑)

まだ甘いか(笑)

麺は細麺で低加水、豚骨ラーメンに使用されるような麺でした。

尾道らーめんは初でしたが、なかなか面白いらーめんでした。

ごちそうさまでした。

麺や忍 新潟市中央区

野菜醤油

忍の新メニューです。

デフォのラーメンにゴマ油が香る野菜がのります。

自家製麺の美味さや、ベースのラーメンの美味さがあってこそのバリエーション。

味噌がなくなって、野菜入りのラーメンが欲しかったところなので嬉しいですね。

麻婆が人気ですが、こちらも人気がでそう。

ごちそうさまでした。

三吉屋 新潟市中央区

チャーシュー麺


豚骨と煮干のあっさりスープです。
チャーシューはモモ肉で固めの食感。

極細麺で出来上がりが早い！

レンゲはなく丼からスープを啜ると、ついつい汁完してしまいました。

ごちそうさまでした。