furusu18岐阜からのブログ -27ページ目

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05May
- 漁場の環境調査を行いました
  初めての乗船の仲間も今回乗るので慎重にパドルの持ち方、保持、乗船の方法などを説明し準備に取り掛かる自作の船はもう24年になるが、現役3人までは実乗船があるので係留のロープなどを外して漕ぎ進むこんな景色流幅は300m以上はある各ポイントごとに水深を測定してゆく浅いところで80、中央部から左岸は2m40㎝＋30㎝の泥堆積3m近い水深があるこれを何か所が測定して記録したこれはフィールド調査その後大網を張る河川の中には流木などがありひかかるとかなり厄介だ。船の操船と網張りを共同で行うがなかなか流れもあり難儀する2回　網張を行い途中　かなりの大物が船の舳先で刎ねたが　かかることはなく撤収　外来魚（オオクチ、コクチバス）がいないかまた、ナマズ、鮒、雷魚の期待もあったが水温は20℃　（外気温33℃）で魚の活性が今ひとつなのかもしれない　午後から　強風4mで　納船となった自作のパドルは、網張りの水面を叩いて破損。残り1本で無事に帰還した。　今季の漁の安全と航行を祈願した1日が終わった
04May
- 絵画への道～細部の描きこみ
  徐々にカウントダウンの仕上げにちかづいてきました遠方の山のぼやっとした空気感中間点に見える人工的建造物の無機質感と対比する木々の緑とその背景隙間から見える遠方の景色近景にある河川岸近くの木々の表情川面に映るそらの青さ時に　ほそ筆を使い　時にナイフで。慎重に描きこみます。5月の晴れた日のなんと　澄んだ景色のすばらしさか普段耳にしたこともない鳥のさえずりが　あちこちから聞こえてきます
03May
- いきなり　救急車を呼んだ理由
  昨日の16時頃　仕事の打ち合わせで現場駐車場にその出入口周辺でのことそこはGWということもあり、かなりの台数の車が駐車されていた。駐車場に入ってすぐに折り返そうと後方にギアを入れて後ろを確認すると歩行者の姿バックミラーに映ったその人物の様子がおかしい天を仰いだ瞬間目が回転し、そのまま倒れこみ痙攣をおこしている。「いかん」同乗のひとがいてもほかってはおけんと　駆けつける（消防署で上級救急訓練を何度も受けているので）すぐに介抱する①まず　様子をうかがう　「大丈夫ですか？」声を掛けるが　反応がない　痺れたまま②首の後ろに手を当てたら　体温が低い③冷や汗をかいていた④目が白目　⑤耳の内耳から出血あり⑥呼吸が不整脈だ　この間　3分　大声で「だれか救急車を呼んでください」と叫ぶしばらくして本人の意識が戻り起き上がろうとするも右手あちこちに擦り傷　膝に頭部を支え、車のブルーシートを知人に依頼して、頭の後ろに敷く。何人かが自動車の邪魔で動かそうとするがそれは危険なのでそのままと指示した。脳内出血の場合には絶対に動かさないことだ。　本人の意識が戻ってしばらく、救急車が到着して隊員に引き渡し　その場を去る　こうした処置は、自分の道場での経験や人命救助のとっさの行動にもとずくものだ。もし、心停止の場合には直ちに心臓マッサージに移行するのが重要です。　最近の天候不安や　温度変化に対応できない事例も多くあるのでくれぐれも　水分補給や睡眠をしっかり取ること食生活を見直すことがまず　健康や　命を守るすべなのです
01May
- 漁のはじまりは　ゴミ拾いから～河川環境美化
  自分の船　係留周辺の漂流してきたペットボトル、空き缶、ビニール、生活ごみは打ち上げられると必ず、拾うことにしている最初はボランテイアのつもりと自分自身が気分良くなるためであったが、最近は　そこに住む生き物たちを思うようになった。　もちろん　糧として　うなぎ、なまず、すっぽんなど必要分だけは捕獲させていただくが、決して乱獲はしないそのために、あえて　残る生物たちの居心地をよくしてあげたいと考えるようになった。目に見えるものだけではなく、水中の中まで、手が届くのなら少しでも拾おうと　年月が過ぎて、漁協や河川敷の管理の業務も仕事として行うことも業務となった。これは自分がこうしたいこうやりたいと願う　一心からで、神様が認めてくださってのことだろうと深く感謝する。　流れ着く場所や　傾向もわかってきた。まもなく、網や漁の解禁となる。　今季は、新しいうなぎの住処を作ってやりたいできることなら、餌も　針も　使わないで捕獲する伝統漁法で　これを伝承することは大切なことなんだ。今年稚鮎の遡上が活発である。つまり、その背景には多くの別の魚の登も感じるものである
- 現代の侍～町井先生は　宮本武蔵か。石舟斎か
  居合の極意！防御できない斬撃を可能にする武術的身体操作【町井勲】美術刀剣「刀心」/試斬体験「刀心大阪」https://nihontou.jp/修心流居合術兵法修心館道場https://www.shushinryu.com/町井先生のチャンネル「修心流居合術兵法」https://www.youtube.com/channel/UCVuxMsmnOQ-o5wcfoExrfTQ...www.youtube.comおよそ武道や武術を志し、稽古　鍛錬する人が目指そうとする技の極致は力ではなく　内観ということと呼吸法の重要性に気が付くしかし、そこに至るには　絶え間ない稽古や鍛錬の繰り返しがあっただろうことは想像がつく　本来は、門外不出の技を動画で紹介されていたので特に注目した　纐纈さんは、極真空手の猛者であり、世界王者であり100人組手の達成者でありながら、さらに武道の奥義を窮めるべく数々の達人と交流を深められている姿勢に関心を抱かせる　香取神道流や　柳生新陰流などの技もこうした部類だったのだろう戦後　スポーツ化した中　武道の極意をこのようにみられることは極めて貴重であると感じる
30Apr
- 絵画への道～緑を加えて濃淡へ　
  油絵の具が乾燥するとさらに　新緑の緑を描き加えてゆきます基本的に　パレットで　原色に近い色を混ぜながら、描き進めます春先から描き始めてあっという間に一雨ごとに草木が伸びてきます日差しの強さや風の動きをいかにして　絵の中に表現してゆくか遠方の建物や景色が自分の、目にはどう映っているか　絵を描き進めるとき絶えず　後方３M以上の引きの距離で確認しながらの作業になります。
29Apr
- こだわり　～孤独のグルメ　提供編
  最近　料理を提供していると「おいしい」「すばらしい」のお言葉を頂戴する機会が増えてきたのでさらに精進したいと気をさらにひきしめるそうした中で露店販売から　お店にとご予約の電話を頂戴したが鮎について申し上げますと　確かに今年は遡上も急上昇していますが天然あゆの　旬はまだ先です　鵜飼の始まる5月11日に向けては養殖のあゆも　かなり放流されていきますから当然に　鮎は　天然（伊勢湾から自力で遡上）するものと　放流から　まもない　半天然、　と　養殖あゆ　の3種が混在するわけで市場に出回る鮎は　これらになりますがそれぞれの食性が異なり　まだ若い鮎は、当然に　昆虫やら動物性プランクトンを　捕食していたので、コケだけ食べるわけでないから　内臓の味は今一で　漁師はこれを知っているので、腹を切った状態で市に出荷してきます　料理する側にすると　腹きりの鮎は塩焼きの串打ちを　しても中抜けの状態で形が満足できないことも　塩焼き　もう何度焼いたか　塩の打ち方　ひとつにしても　串打ちにしても　そのぬめりを　きちんとふき取ったかかどうかで　焦げ目にも変化が出てしまいます　先日のご来店には　真空冷凍保存状態の極めていい　郡上のメス（子持ち）23年10月晩秋の上物　これを提供させていただいたが　旬の　一番よい鮎は　見定めが一番なので　うちは　「天然」が獲れた時に　ご予約をお受けするという　スタイルをお願いしています　これが気まぐれ料理店　きわみ　たるゆえんです
28Apr
- 類は友を呼ぶ～過去・現在・未来へ
  人は、子供の頃にああなりたいこんなことをしたいと夢中になっていろいろとやるその行動力こそが冒険心の発意だ自分は幼少の頃から川に親しんで「釣り」三昧だったし、小動物はほとんど飼ったり飼育した犬（多くは野良犬）を連れて帰ったり猫・鶏・うずらセキセイインコ　文鳥も玄関には数十匹いたそれこそ　鮎は父がほとんど毎晩のように川に行くもんだから冷蔵庫には　鮎だらけ時々獲れる　うなぎや　なまずは手元として　裁く（料理する）＝りょる　という方言で失敗や　叱られながらも何匹も捌き　庭さきで炭をおこして焼き上げ、時には近所に配ったりもしていた三陸時代には、単独行で　結構な深山に分け入り渓流釣りをおこなったり海釣りも何度もしていた　水産学部にはそうした　釣りキチ三平まがいの少年が沢山存在していて名人級の旧友もたくさん存在していた　つい最近家のお店に漁仲間のU君と　その恩師のT様にまたその教え子F君の3名が　ご来店となり料理をふるまう機会を得たそこでの会話がまさに　自分の幼少期を彷彿とさせるもので脳裏に　釣りに明け暮れた日々が走馬灯のように飛び交って楽しい時間となりました　「川漁師」かつ「料理人」と二足のわらじ今日も楽しい出会いそれは　感動の時間でもあり底知れぬ喜びに繋がります　鮎　あゆ　岐阜　長良川　なんという風情のある情景なんだろうまた　釣りを求めて世界に飛び立つ若者よいつままた会おう聞かせてほしい　その体験を　
25Apr
- 今日起きることは、すべてが「因果応報」＝偶然ではなく　必然
  仏教の言葉にある「因果応報」（いんが　おうほう）とあります。つまり　日々　自分の身の回りに起きることや出会いは　必然であり、偶然ではなくそこに至る道は　すべからく　自分の行動や思考によって導かれるという考えかたがあります。　振り返ると　いろいろな出会いもあり、別れもありますが、その多くは、自分が成した成果であり、結果ということです。　先日　知り合いの方から得られた報告に60代半ばを過ぎて、かつて高校時代に物理が苦手で卒業後は　海上船舶で船長、航海士として勤務された方が過去のその苦手を克服するべく、再び　高校に再入学されて　現役の高校生と共に通学するというニュースを拝見しました。　なかなかできないことです。しかし、やる気と気力とそこにかける情熱や金銭があれば、決してできない道ではありません　人生は多くのひとが、生きてゆくために働きますがどう生きるかが重要なポイントであろうと常に思います。　どんなささいなことでも、振り返れば人間にとって無駄なことや間違ったことはありません「経験や　体験をしっかりせよ」これが親にいつも言われた一言です。　人間はひとりではなく、常に誰かがいるということを忘れてはいけないと感じるのです安全地帯「あなたがどこかで」Official Lyric VideoNHK「みんなのうた」2022年6-7月放送曲旭川市市制施行100年記念楽曲▼Download & Streaminghttps://lnk.to/anatagadokokade▼CD情報https://columbia.jp/artist-info/anzenchitai/discography/COZA-19...www.youtube.com
24Apr
- YOUは何しにニッポンへ？～岐阜版
  昨日の仕事での体験です円安の凄いパワーでか海外からの訪日客は急増していましてしかも、そうしたお客様の日本の「行きたい場所」が変化しているということです。これまでですと市内のホテルから10時にチェックアウトするとたいてい　他の地方に移動されるので、新幹線「岐阜羽島」駅を指定されますが。　昨日の方々は別でした。「Where do you want to go?」とお尋ねするとスマホ画面から指定された場所が「刀Kanata Kaji」place =つまり　刀鍛冶　刀匠のとことおっしゃるので、普通のドライバーであればほとんど？？？？となろうかしかし、自分は居合修行や刀剣に関心があったために即座に　それがどこにあるかを理解して「ああ　羽島江木良の　浅野鍛冶　刀匠の場所」だと理解できた。　それから　またしても英語を使う機会が訪れて・・・・色々伺いながら車中聞くお話では米国コロラド州からやってきた家族6人でみんなで刀匠の仕事を見学し、日本刀を注文するつもりだとおっしゃる。なるほど・・・・　時代の変化というか日本への伝統文化への強いあこがれや　理解が深まることまた、需要喚起への動向に大いなる関心を抱くものでした。日本刀ができるまで。日本刀に美を施す刀鍛冶と弟子たち。👁 淺野鍛冶屋http://asanokajiya.com/katanahttps://www.instagram.com/asanokajiya/https://goo.gl/maps/Pt4eBYc9d13zQsgj7※日本刀購入を希望する方はホームページのContactにお問い合わせください。http:/...www.youtube.com
23Apr
- 感謝です　
  今朝の岐阜新聞朝刊に掲載されましてこれがその鮎バーガー秘伝のタレで　漬け込んで、からっと揚げた鮎のフライをサンドしたピザソースとタルタルソースのハーモニーが絶妙な逸品です次回　メデイアコスモス広場にてすでにお問い合わせありてまさに感謝です
22Apr
- 絵画への道～新緑の色を加える　
  描きはじめて2か月が経過すると季節が進展し、雨が降るたびに木々の新緑が一気に伸び始めてきますそこで、何度も現地へ足を運び写真を撮ったり実際に生えている草をもぎ取り持ち帰りその原色を絵に落とし込みます油絵の特徴は何度も絵具と溶き油を使いブラシ（筆さばき）で掻き込みますが　実際　右手の力がかなり使いますので描く時間は1時間が限度となります　川渕に伸びる木々の表情が変化に富んで楽しいものです光と影　その新緑の緑と息吹を感じつつ
21Apr
- 大変な盛況ぶりでした。感謝と　新聞取材ありまして
  プロの写真家様の撮影は本当にすばらしくてその料理の旨味を引き出すものであっという間にPOPを作製して頂き有難いことです岐阜の老舗　旅館十八楼の前にある長良川デパートさんそこのご協力で一日限りの限定実演販売久しぶりに英語を使う機会もありやはり円安の影響でか海外からの方も多かった次々とお買上感謝岐阜新聞社様の取材もありまして近日　記事として紹介いただきます次回　４月26日～29日（祝）は岐阜市メデイアコスモス広場にて鮎雑炊　おにぎり、炊き込みめし、鮎の塩焼きで出店予定でございます　気まぐれ料理店　きわみ面白いのれんに　ご期待ください
18Apr
- 異常な黄砂と続発　地震について
  昨晩23時　愛媛県を震源とする地震があったと報道で知ったが。実はその30分前から　あの能登地震と同じように就寝していた自分の胸の重みというか感覚的にくる予感を感じていた外では　あちこちから犬の遠吠えが聞こえ南の方角が妙に明るく見えた。そして、　地震それと昨日、本日の黄砂だ。自動車の窓に不着したその汚れは何度も洗浄しても再び　浮き上がってくる汚れこれは　おかしい明らかに今までとは異なる　当然　鼻の具合もよくない行動にも影響がでそうなこの悪天候　暑いような　寒いようなその風が気分を悪くさせる　どうか雨で洗い流してほしいものだ
15Apr
- ２年ぶりに名古屋へ出る
  岐阜から名古屋へ出るのは、２年ぶりか僕は、そのアクセスに新幹線を使う自宅から車で10分で日本で一番辺鄙だと言われる新幹線「岐阜羽島駅」へ到着　　駐車場は１日停めても300~500円という良心的な場所が十分にある　しかも、ひかりが停車するのだ頃合いよくひかり　自由席に乗れた昔よりも前後のスペースが広く快適あっという間に10分で名古屋着そこから地下鉄に乗り換えまた７分ほどで栄の中心部に到着した。つまり　家を出てから30分ほど片道運賃は1470円＋210円目的は絵画展　白日会100年の記念展覧会である会場はこんな近代的な建物のある愛知県県民ギャラリー10時の開場と同時に多くの観客のご来場で予想通り館内は100号以上の大作ばかりに圧倒される風景を描く自分には印象に残る作品を撮影まるで写真のような写実画が迫る少女の微笑みなんか　芦田愛菜さんに似てなくもない田中茂さまの独特な世界観が目をひく全体的には女性をモチーフに描いた作品が多かったような気がする最近の風潮はホキ美術館の影響も大きいのかも自分は気にいった作品の出展者の名前に●をつけて記憶していった　あまりの数多くの作品と迫力　久しぶりの都会名古屋の人波に押されてどっと疲れ17番線の帰路ホームできしめんを掻き込む　かくて自分の絵心に再び情熱を得たのであります2024年4月14日　最終日の事
14Apr
- 2024年　もう「うなぎが釣れ始めた」との報　
  桜が散って　日中の気温が急上昇する日々当然　川や　海の気配も変化してきたそんな中　九州方面ではすでに「うなぎ」が釣れたようで今年の出だしは好調かつ　早い　そんな感じがします。　このチャンネルは、すばらしく釣りの上手く、また料理も手が凝っているお気にいりですうなぎは、ご存じの通り　逃亡の名人で釣りあげた針もあっという間に外して　逃げますので取り込んだら、ハリスごと切って水もほんの少しでOK濡れタオルでくるんでそのまま　野菜ネットか　洗濯用のネットにいれておくのだいいと思います。　天然うなぎは　本当に美味ですが漁業組合の規約では30㎝以内はリリースとなっていますのでくれぐれも　資源保護をしてゆきたいと思います。　川漁師も今季は早いスタートになりそうです
13Apr
- 絵画への道～新緑の色を描き加える
  🌸が散って、堤防に行くとあれほど枯れ葉というかまだ　雑草の色もあっという間に緑となって季節感が進みますそこで絵画のイメージにも変化がでてくるので色にも変化を加えて描きこみます7月の美術展　搬入なので6月　フレーム（額装）これも自作だから絵の乾燥も含めて5月末の完成を目標に描き進みます
10Apr
- 春の新製品～1日限りの「鮎バーガー」試作
  来る４月20日　長良川デパート湊店さまのご縁でワークショップを開催することについては、その日限りの新商品「鮎バーガー」を限定発売することでその試作　試食用のバーガーを作りますバンズ　基本的に　その挟むパンは地元の有名店さまの協力で特に　旨いパンを協力いただけることに材料は、岐阜県産（養殖あゆ）、レタス、チーズ、ロースハム、トマトで鮎は、頭と尾を切り落とし、背開き、背骨も取り唐揚げ粉をまぶしてさっと揚げますタルタルソースと　トマトピザソースを合わせてサンドして　完成頭は無いと　写真映りが今一か？　さて、実食　限定先着20名様　　発売1000円　税込みきわみ　新作です
06Apr
- すのまた　お城と桜と　出店をやってみた感想など
  ほぼ今日明日が満開だろう5日　夕方　メーテレも取材に河川敷には　カメラを構えて19時のライトアップ狙いのカメラマンや昭和のカップルみたく何人も二人づれが飲みものや食べ物片手に座っている🌸を見越しての　城串カツがあう夜もふけて登がいい感じそしてうちの出店は　こんな感じで目の前には🌸45年ぶりの再会（高校時代の同級生）昔勤務の上司であり、恩人旧知の飲み友と家族甥っ子などなど多数のご来場に　深く感謝　自分の生れ故郷での見る側から商工会で　出店する側その楽しさと苦しさよ🌸はなぜここまで人を寄せるのか？また、その昔なぜこの堤防に🌸が植えられたか？その歴史を知ること墨俣という地は　ゆっくり歩いてこそ楽しい古き良き街なのです夜の風景のんぼりほのかな明り　本物の城ではなかったけれどそこに語り部や　川漁師がまだここにいるよと自負この春に　また新しい出会いがありました　皆様に深く感謝を申し上げます次回　最終4月9日（火曜日）出店でお会いしましょう10時～20時
03Apr
- 夜桜見ごろ～鮎の塩焼き（備長炭）で仕上げる逸品
  3日が雨の予報と続々と　🌸見物の人々がご来店鮎のおにぎり炊き込みごはんも大好評であっという間に完売厨房で仕上げ、現場にて備長炭でじっくり焼き上げる飛ぶように特に　ベトナムや海外のお客様に人気で有難い商売には勢いが必要だ隣のテントからはラジオや演歌。こちらも　負けじと祭り気分を盛り上げる次回は4日　午後～20時までの営業です大垣市すのまた　桜まつり商工会テントにて　きわみ