夫くんに出会ってから、4周年になりました✨
・出会った日
・結婚式記念日
・結婚記念日（入籍日）
・婚約した日（誕生日）
夫婦では基本的にこれを祝っていますが、この中で唯一出会った日はパレスホテル東京と関係ありません💡
ですが、大切な日は＝パレスと私の中で方程式があるので、今年も当たり前のようにパレスホテル東京にやってきました✨
大好きなベルスタッフさんがベルデスクから駆け寄ってきて下さって、とてもいい気分です🥹
今年も6Fの１つ星フレンチレストラン「エステール」を予約しました💡
記念日はエステール❣️と以前は意気込んでいましたが、最近はパレスホテル内の好きなレストランを巡回しています✨
ランチには何度か出かけていますが、今年は誕生日もカレンダーの関係でエステールではなかったので、クリスマスぶりにディナーにきました🍽️
やはり、レストランの醍醐味は、ディナーでこそ100%堪能できます☺️
マネージャーにお迎えいただき、個室へ。
6名まで入れる個室を２人で使わせていただきます。
それだけでもゆったりなのですが、このお部屋、窓がないのに閉塞感が全くありません💡
というのも、こんなに天井が高いから😍
最近購入されたというバカラのライトも、綺麗に模様が出ていて素敵。
今日は気分的にシャンパンではなく、白ワインをいただきました。
辛口で私の好きそうなものを、ソムリエさんに選んでいただき、飲みつつ前々菜の前の”シェフのご挨拶”が運ばれてきます。
もはや当たり前と化していますが、バリっとアイロンが効いた白いテーブルクロスに銀食器も快感です✨
こういうのも全てお値段だと思うと、値段相応だと思います。
ランチでもアフタヌーンティでも、同じような流れで体験することができますが、器や出し方に至るまでディナーは手が込んでる🥹
飲みながらつまみながら、メニューを決めていきます。
ですが私、急ぎの私信に返事を送ったらしたりしつつ、かなり慌ただしい客🤣
３品コースからメニューを決め、続いて前色々菜。
これも２皿も出てて、前菜でもいいのではと思うレベルです。
2種のパンと、興部牧場のバターも運ばれてきます。
まだコースは始まっていないのですが、この時点で結構食事をした気になっています🤣
そして１品目の前菜、「ニース風季節野菜のサラダ 牡丹海老 トマトヴィネグレット」を選びました。
夫くんの金目鯛とホワイトアスパラガスも美味しそうでしたが、今年はあちこちでいただけたので、ボタンエビ優先🦐
北海道産の巨大なもたん海老を堪能🥹
大正解のおいしさです✨
ニース風サラダも写真では見えませんが、このお野菜の下にもさらに仕掛けがあるシステム。
３種類目のパンも追加されます。
今日は気分的に「チーズ食べよっかな♪」とスタッフさんにも伝えていたので、赤ワインへ移行🍷
メインはお肉ではなくオマールブルーをチョイスしたので、合わせて「ブルゴーニュ ジュヴレ シャンベルタン ルイ ラトゥー」をいただきました✨
私はワインの勉強もしないし、全幅の信頼をおいているので、パレスホテル内でいただく身内の食事会ではテイスティングも基本的にしません。
そんな私をよく知ってくださっているので、ワイングラスも盛大にグルグル回して香りを楽しめるようにしてから渡してくだささっていました。
向かいの夫くんにも伝わるくらい、素晴らしい香り👏
さすがです🤭
１品目のメイン、「オマールブルー 季節のミジョテ クレソン 」をいただきました。
写真の通り見事なオマールと、奥が初めてみる形のガレット。
ガレットはビストロにあるようなメニューですが、フレンチで作ると美しい円を連ねて作られていて、見た目も見事。
そしてカリッとした食感と、この下に隠れるお野菜との相性がバッチリで、軽い仕上がり✨
ジャガイモはそんなに好きじゃないのに、とーっても美味しかったです。
そしてデザートの前に、予告通りチーズをいただくことにしました✨
チーズは基本的に普段食べないので、色々教えてもらって、好きそうなものをチョイス。
スペルト小麦のパンもやってきますが、相性抜群なのだよね😆
ここで赤ワインも綺麗に飲み切りました。
ちなみにここまで記念日に来ているとはいえ、夫婦で普段からよく使わせていただくお店となっているので、特別感があまりないというか、完全に普段の食事状態となり、この４年を振り返りもせず、最近のお互いの仕事についてお喋りしています🤣
大好きなレストランが夫婦の普段のレストランになったのが、４年の成長だとすると、それはそれで嬉しいかも✨
料理は３品目のデザートの前に、口直しです。
この１年半くらい毎回言っていますが、この口直しが美味しすぎる！！！！！！！！！
180度どこから見ても桃だな？
と思っていましたが、ここで期待を見事に裏切ってくるのがお決まり。
日向夏（柑橘🍊）のソルベですが、なんという美味しさ。
そして凝っている！
複雑に何層にもなるお味で、本当にこれがデザートでいいんじゃない❓と思わずにはいられません。
肝心の３品目のデザートは「ルバーブのロティ ココナッツのサブレとサフランのサバイヨン」を私はチョイス。
二種類のソースをかけていただきますが、ビジュがどう見ても、ローストビーフ🤣
エステールはデザートでいつも想像を超えたものが出てきます。
そして見た目によらず、倒れそうにお腹いっぱいになります💡
2種目のサフランのソースも、ものすごーっく凝っていて、外では味わえないデザートでした☺️
夫くんは、シーズンの最後に「苺 クレームレジェールとカフェ マスカルポーネのソルベ」を。
いちごを使って見事にバラが表現されていますが、「ラフレシア」みたいだねとかいう妻🤭
マスカルポーネのソルベがついてくるので、夫くんも私同様お腹いっぱいに。
個室は他のゲストにご迷惑がかからないので、椅子を隣に移動し、写真撮影も可能です✨
ココナッツとイチゴと胡椒の、これまた超絶凝った小菓子をいただきフィニッシュ✨
今月で春メニューは終了ですが、たっぷりと堪能させていただきました☺️
お土産のお菓子をいただき、歩けないレベルでお腹いっぱいですが、本日はもう１つの大きな目的があったのです❣️
お隣、ラウンジーバープリヴェに行くこと🍸
ここ３ヶ月ほど、大好きなスタッフさん達とすれ違っていたので、楽しさが半減中。
エステールで出勤状況を事前に聞いてもらい、本日は二人ともご出勤日とわかったので、意気揚々と移動することに✨
この時点で9時なので、ラウンジバーは忙しくなる時間帯です。
ですが、個室のドアを開けると驚いた！
見送ってくださるエステールのスタッフさんに加えて、何とプリヴェの大好きなスタッフさんがお迎えに来てくださっていたのでした（すぐ隣なのに）🥹
彼のサービス力や先読み力には日頃から感服していましたが、これはびっくり。
一気に夫婦ともに上機嫌になり、プリヴェへ移動✨
案の定、店内は多くのお客様がいたのに、抜けてきてくださりありがたい🙏
中でも超優秀なスタッフさん達がご出勤されている日は、見事にカウンターからテーブルから混雑しています。
入り口では敏腕バーテンダーでお忙しい中もう1人のお気に入りスタッフさんが迎えてくださり、2人がかりで席まで案内いただきました。恐縮🥹
こちらも今月で終わりのシーズナルメニュー、熟れ熟れのメロンを使ったマティーニをアルコールと、ノンアルコールそれぞれで作っていただきました🍈
超絶美味しい😍
この日は1番の奥の夜景が素晴らしいテーブルに座っていましたが、テーブルゲストには通常オリーブ＆おかきがきます。
でも、食事後の状況＆私たちの好みを知りつくているので、夫くんが致死量くらい食べてしまうチョコナッツと炒ったカシューナッツをさりげなく運んでくださるところも天才的です👏
お腹が苦しすぎるので、１杯いただいたら帰る予定でしたが、上機嫌で何か課金したいので（夫くんが払うけど🤣）、もう1杯飲みやすいショートカクテルで「トリプルワン」という2012年のパレスホテル東京グランドオープン記念のカクテルをいただきました🍷
面白いのが、大好きなスタッフさん達は入れ替わり立ち替わりテーブルにやってきて、来月からのおすすめメニューや、葉山のホテルのお話などしてくださるのですが、同じメニューの話をしていても、おすすめが180度違っていたこと🤭
どちらも私たちの性格や好みを反映した上だとわかるので、どちらも正解。
どちらも正解なんだけど、しっかりと商品に対して自分の考えがあって、そういうところもまた素晴らしいなと思ったのでした👏
お店はさらにお客様が増えているので、ささっと挨拶だけして退店したら、エレベーターまで追いかけてきて見送ってくださり、ほんと神接客🥰
帰り道なのに、エレベーターの上ボタン（客室行き）を押していた彼。
なんで間違えたのだろう？と思っていたら、エステールに迎えに来て下さった時に私が放った「いらっしゃってよかったー！移動されたのかと思って、クラブラウンジで聞いちゃったくらいなんです（2週間前に）。」という言葉をしっかり覚えていたからなんだよね。
聞いたのは２週間前の話だけど、２週間前と私が言わなかったので、クラウブラウンジで聞く＝今日泊まっているんだ＝エレベーターは上階を押そう。という行動につながっているのです👏
さすがプロのホテルマン🥹
大好きなスタッフさん達がいらっしゃると、楽しさが10倍UPです。
夫婦ともに上機嫌で帰宅しましたが、楽しいものを一緒に体験してくれて、近い感性を持った相手が隣にいるって本当に恵まれているし、幸せだなぁ、と思ったのでした💖
今年もパレスホテル東京と夫くんのおかげで、最高の出会って４周年記念日となりました✨
あ〜幸せ♪本当にありがとう♪
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どんなに気をつけても
— 八木橋ちひろ@自己肯定感婚活 (@chihiroolove25) May 25, 2026
マチアプのメッセージでは、
おかしな人に遭遇することはある。
・いきなりタメ語
・質問に答えるだけ
大事なのは、
そんな人にエネルギーを割かないこと。
たった1人に出会うための
踏み台にすぎません。
パッと非表示にして、切り替える。
それが一番うまくいくやり方✨
