冬に成ると

冬に成るとパン作り（発酵場所）です。雪が積もると暖房を入れっぱなしにするので温度が安定しています。

温度


３０度以下なので最適かと…

こういう感じで置いて置きます。中種作りとビール酵母です。ビール酵母は、継ぎ足したので砂糖を入れ様子を見ています。




下を見てみると…


ストーブの排気熱がレンガの中を通って部屋全体を温めてくれます。

グラタン

昨日の残してあったツナソースにマカロニを足して作りました。
ツナマカロニグラタン　です。
白く焦げ目が付いていないところは、バターの有ったところです。
焦げ目は、パン粉です。

心機一転

心機一転　初歩の中種作りから　初めて見ます。
酵母液は、多種有るので取り敢えずキリンプレミアムのビール酵母液から作って見ます。
焼き上がりの香りが凄く良いので
上手く出来るか…
こうご期待…