ビール酵母を市販ビールから

２番目に作った紅茶酵母液です。アップの方は、紅茶の茶葉が底に沈んでいるのが解ると思います。

ダイソーさんで購入したアールグレイのティーバッグを開けて作って有ります。此も、ぶくぶくとは、言いません　出もキャップが浮き上がって来るので発酵しているようです。今年作りましたが日付までは、覚えていません。

此でパンを作るとレーズン酵母よりも低い温度で発酵してくれます。

ビール酵母を市販ビールから

一番最初に始めたレーズン酵母液です。今思えば出来た日付を記入しておけば良かったと思いますが…

液が少なく成ったらレーズンを搾ってレーズンと水を継ぎ足しているので瓶の底に澱が溜まってきています。

水は、市販の一番安いミネラルウオーターです。

ビール酵母を市販ビールから

ビール酵母液です。小樽ビールのドンケル（品名）から作りました。キャラメルの様な香りがします。砂糖を多めにしてパンを焼くとコーヒーとパンだけで朝食が…以前は、形成？成形？パンでしたが面倒なので最近は、角食で焼いてます。