レーズン酵母の元

レーズン酵母の元　近所スーパーの自然食品コーナーで見つけました。
価格も安いので（￥２０８）酵母起こしに使ってます。パンとかに入れる物は、百鈞の物のですが…





酵母液が少なく成ったら搾ってから廃棄して水とレーズンを追加して使っています。
今は、冷蔵庫で休眠中です。

肉じゃが

圧力鍋で肉じゃが　器に盛って撮った方が良かったかな～
一晩置いてから頂きました。具材は、油で炒めていません！炒めない方が味の染み込みがよいので…

ビール酵母の山型パン ７

此のシリーズ　今回で７回目　何か良いことが…
今回の変更点　砂糖を５パーセントから１０パーセントに重量では、１５グラムから３０グラムに変えて見ました。他は、前回と同じ　一時発酵後の生地の取扱で少し弾力があり期待大です。
二次発酵も大きめのビニール袋に入れ増した。



高いところが焦げましたが中々の焼き上がりです。



高さも良いようです


反対側


切断面　次回、その後も上手く焼けると良いな～
その後は、酒粕酵母の山型パンです。