パソコンおたくのブログ -779ページ目

最初にブログを少しお休みしたのは、家庭内で不幸が有りましたので…

シュトーレンらしき物の出来上がりです。

仕上げに粉砂糖を降って有ります。

アルミ箔で包みリボンを着けお嫁に…

ラッピングの写真が無いのは、上手く出来なかったので…　

ブログのヘッダー画像の上にグーグルクロムのメッセージバーが知らないうちに表示されている。

必要ないと思うので消したいが…

下手にいじると今の設定がおかしくなる？かもしれない！

今のフラッシュを使うのに一か月位悩んで作ったから

画像の入れ替えは、簡単に出来る様にしては、有るのですが…

なかなか良い画像が無いのでそのままです。

また少し悩みそうです。

ヘッダー画像の表示位置を上にずらすプログラムを書けばよいのですが…

それだけで十分か？？

今　暫くお待ちください！

普通のパンは、そこそこ焼けるように成って来てます。

高さも　そこそこ

今後の問題は、気泡の大きさ？

市販のパンに比べると気泡が大きすぎます。

もっときめ細かく成ってくれると良いのですが…

捏ね不足？

発酵温度？

発酵時間？

色々問題と言うか課題が有りますね～

中種は，自然発酵酵母を使って１，５斤型を使ってます。
分量
中種　　　　　　　１５０グラム
ゴールデンヨット　　５０グラム

強力粉　　　　　　２００グラム
砂糖　　　　　　　　３０グラム
塩　　　　　　　　　　２グラム
無塩発酵バター　　　　５グラム

無塩バター　　　　　　５グラム
水　　　　　　　　１５０グラム
２１５℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める
この時、アルミホイルも掛ける

あ　今回、無塩発酵バターが足りなかったので普通の無塩バターを足しました。