忙しい中でも
忙しい中でもパン作りを
忙しすぎてと言うか解って居たのですが一次発酵の時間を長く取りすぎました。
お出かけして…
でも 無事に焼けました。
高さです。
焼き上がり後、半分は、貰われていきました。
中種は，自然発酵酵母を使って１，５斤型を使ってます。
分量
中種 １５０グラム
ゴールデンヨット ５０グラム
強力粉 ２００グラム
砂糖 ３０グラム
塩 ４グラム
無塩発酵バター １０グラム
水 １６０グラム
２１５℃３０分 予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める
この時、アルミホイルも掛ける
シュトーレンの生地で
シュトーレン用のドライフルーツが残って居たので…
クグロフ型を使って焼いてみました。
シュトーレンを作る時の配合？分量？で
型の容量は１２００ｃｃなので１，５斤の半分位か？
自然発酵酵母の中種を使ってます。
中種 ７５グラム
ゴールデンヨット ２５グラム
強力粉 １００グラム
無縁発酵バター ３０グラム
砂糖 ３０グラム
塩 ２グラム
卵 一個（６０グラム）
水 ２０グラム
ドライフルーツ ４０グラム（ブランデー漬け）
クルミ １０グラム（乾煎りした物）
少しでも膨らませたいので牛乳を水に変えて見ました。
分量的には、１斤分の分量ぐらいが良いのかもしれません！
誕生日プレゼントとして…
焼き上がりにブランデーを塗りその後、溶かしバターを塗って仕上げにフロストシュガーを降って有ります。
新しいおもちゃ
新しいおもちゃを購入しました。
おもちゃは、古いのですが今でも現役で使える？？
パソコンのデータ保存用に市販のＮＡＳを購入しようか？と悩んだ末中古のサーバーを購入しました。
サーバーを構築するのに時間は、掛かると思いますが部品の交換などが簡単に出来るので…
交換部品も古いので安く手に入る？
右の黒いのがサーバーです。
左のは、コンパクトタイプのパソコンです。
がたいは、大きいのですが意外と静かに動いてくれます。
フリーのソフトを使ってこれからサーバー構築の作業に入ります。
参考に発売された当時の価格 ￥３８０，１００ ＯＳ付
購入価格 ￥１２，８００ ＯＳ無