簡単パスタ

簡単パスタ

ツイストマカロニを使ってます。

色が黄色くないのは、カレールーを使ったので黄色くないです。

何時もは、カレーパウダーを使ってますが

緑色が有れば…彩が良く成ったかと…

ギネス

ギネス酵母のパン

スランプから脱出しました。

前回からアルミホイルを乗せる時間を少し取ったので山の部分も綺麗に焼き色が付いてます。

反対側

アルミホイルは、焼き始めてから５分後に乗せてます。

高さ

問題の底　今回は、水分量を増やして見ました。

１６５グラムを１７０グラムにしました。

一晩置くと　シワが有りますが焼き色と言うか焼けているので…

高さ

切って見ると

気泡と言うより巻いた時の押さえが悪いかも…

上手く？出来る様に成ったので又バゲット修行を再開します。

中種は，ギネス酵母を使って１，５斤型を使ってます。

分量
中種　　　　　　 　１５０グラム

強力粉 　　　　　　２５０グラム

砂糖　　　　　　　　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　　 ４グラム
無塩発酵バター　　　 １０グラム

水　　　　　　　 　 １７０グラム

２２５℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて１分後から焼き始める

その後、５～６分後にアルミホイルを乗せる

次回は、酒粕酵母で焼いて見ます。

いも

いも　

作る物を思い浮かばないと何故か芋に成ります。

ソースは、トマトケチャップ＋練りからし＋蜂蜜です。

最近、蜂蜜を入れる様に成りました。