冷製ポモドーロパスタ／FUMOオリジナルレシピ

そろそろ暑くなってきましたね。
今日は私が割と得意な分野
”冷製パスタ”を紹介します。

1.ニンニクひとかけ、タマネギ１／４、バジル５，６枚、アンチョビ入りグリーンオリーブ３粒（瓶詰めのものでこういうのがあるが、アンチョビとそれぞれでＯＫ）オリーブオイル大さじ２ 、パルミジャーノレッジャーノ大さじ１をフードプロセッサーにかける。

2.あらかじめ冷やしておいたホールトマトを加え、さらに混ぜる。

3.塩／こしょう／ハーブお好みのものを加え混ぜます。

好みによりますが、冷製なので少し濃いめが良いです。
ホールトマト１缶で３人いけますが、今日は２名分なのであまり濃くない塩加減にしました。
出来上がったら冷蔵庫に入れておきます。

4.フェデリーニを茹でて氷水で冷やします。海水程度の塩の濃さで茹でるとちょうど良い。若干濃いめ。

5.今日は混ぜないで上からかけました。（ミートソースみたいな見え方です。）

6.トッピングで手でつぶしたミニトマト／茹でたミニアスパラ／生バジルの葉っぱ

混ぜながらたべるとそりゃあもう旨いです。
酸味と甘みのバランスが良い。
コクにニンニク／アンチョビ／パルミジャーノを加えたのが効果的でした。

センケーン新聞

私がデザイン契約をしているブランドの一つ
「nobox」（ノーボックス）

手前味噌ながら、
ここ２、３年提案し続けている、ウエッジタイプのスニーカーが
５月１日の繊研新聞の１面を飾ってしまいました。



”女性だけのためのスニーカー”というテーマで私が一名で７年ほど企画を担当してきたこのブランドですが、一面て言うとちょっと嬉しいもんです。

オーロは取り替え用のシルバーのヒモが大好き。


僕も履きたいです。と恨めし顔？

マチェドニア

フルーツが３種類たまったのでマチェドニアを作りました。
イタリアに行くと、メニューに載ってなくてもかならずリストランテで頼めるドルチェの一つ。

マケドニアはギリシャ／ブルガリア／旧ユーゴスラビアだったマケドニア共和国の一部の地域の総称で、
歴史的に多様な民族が入り乱れている地域という事から、
多種のフルーツをまぜたデザートをイタリア語でマチェドニアと呼ぶようです。

今日はメロンとイチゴ、グレープフルーツを刻んで、
マルサラ酒／ラム酒／砂糖／はちみつ
を入れて混ぜました。



最後にピスタチオを砕いてふりかけ、お好みですがバルサミコ酢をかけました。

タイトル写真ではオーロがガン見。あげられないのが残念。

FUMO母から粽（チマキ）到着

FUMO母からチマキが届きました。
５月のお節句と言えばこれ！

FUMO父のお母さん、つまりFUMO婆直伝でFUMO母が毎年作るちまきです。
いつもこの時期に大量に作ってるらしく、送ってくれます。
笹の葉をに餅米を水につけたものを入れて、一気に蒸し（茹で？）ます。
子供の頃手伝いましたが、作り方忘れちゃいました。。



きな粉を付けて食べると笹の香ときな粉の香ばしさがマッチして美味しいのです。




オーロがイグサの紐に大反応。
ガジガジです。

トロピカルマリアのスムージー

火曜日に行った中華街。
つっても、豪華中華というより、地元の人がササッと食べる店で汁そばを。

それよりも、バーニーズ裏の「明治屋」横浜中華街店でちょっと珍しいシェイクに遭遇しました。

「トロピカルマリア」のトロピカルスムージーです。

http://www.tropicalmaria.com/

ホームページが可愛いので見てくださいね。マリアさんがでてきます。
どうやら南米食材を扱う会社がやってるようです。

僕はグアバのスムージー、ワイフさんはモラというのをオーダー。
グアバはビタミンCがオレンジの２０倍だって。
モラはアンデス山腹で収穫される疲れ目に良いらしいです。

南米の情熱的なフレーバーを現地から輸入した、フルーツピューレを使って作るスムージだそうで、
いろんな種類のトロピカルピューレから選んで、さらに作り方をスムージー（ヨーグルト＆牛乳）とかコンレチェ（牛乳のみ）、とか水割りとか。
牛乳も小岩井の良さげなのを使ってました。

日本ではまだまだマイナーなスムージーですけど、ロンドンなんかだと瓶入りがスーパーでたくさん売ってますよね。
マリアのは一回飲んでもう病みつき。
ホームページにショップリスト出てますので是非行ってみてください。

今日のオーロ。
ではなくマーライオン＠中華街