豚足に挑戦！

ちょっと最近ハマッてきた豚のマメに続いて、豚シリーズ。

今度はいまだかつてトライしたことの無い、豚足！

実はわたしは多分、恐らく、豚足を食べた事が無いような気がする。

だ学生の頃にお袋といった焼肉屋でお袋が食べているのを見て以来、注文すらした事が無い。

もちろん、その後にわたしと一緒に食べている人が食している事はあったが、わたしが食べるのは本当に初めてのように思う。

そんな訳で今回は豚足をいつもの“松原商店街”で購入して、煮込んでおいた奴を更に炙って食べる、という奴に挑戦してみた。

何故かうちの奴が買ってきた豚耳も一緒に最初の30分だけ煮込んで、

（これは後で別物として夜のツマミにする）

その後さらに1時間煮込む。

･･･・とここまでやった時点でわたしは出勤時間。

この後はうちの奴のお仕事。

結果は後ほど・･･･

豚マメ第2弾（炒め物）

先日買ってきた残りの豚マメで今度は中華風の炒め物に挑戦してみた。

調べたレシピを参考にマメをイカみたいに切っておいて

（これなんというのか知らない･･･片切りの2枚切り？？？？）

下拵え。

後はもう簡単。

いつもの中華と一緒。

油で下拵えしたマメを揚げたら、そこへ野菜たちをぶち込む。

さっと炒めた後は1度出して、中華鍋でまた炒める。

後は調味料をいれて、片栗でまとめる。

さて・･･･出来上がりはというと・･･･

スッゲー旨えー！

もう思いのほかにビール飲み過ぎ！！！

っていう感じでした。

あれ？今日は無いの？

八重桜もそろそろ散り始めてきたので、ベランダのバジルちゃんを買いにいつもの“サカタのタネ”に行ってみると、何処を探してもバジルちゃんがいない！

ちょっと前には松原商店街には売っていたのに･･･・

ここんとこの寒さのせいだろうか？

しょうがないので、“オレガノ”と“青じそ”を買ってきた。

名残惜しいがバジルちゃんはまた今度にして、今週はこの“オレガノ”“青じそ”のふたりを鉢に植え替えてあげようと思っている。

ちなみに今、うちにいるのは去年からいる“ローズマリー・イタリアンパセリ（かなり元気ない・･･･）・タイム”の皆さん、そして今年からいるのが“去年もいたけど新しく買ってきたペチュニア・普通のパセリ（いわゆる縮れ種っていう奴）”である。

4月24日（火）

今日は昼過ぎからゴルフの練習があるので、いつもよりかなり早めに起きてしまった。

昼前には昨日と同じコースを走ってみたが、思ったよりも軽かったので、今日はそれに更に1㎞を足した3㎞を走ってみた。

やってみれば意外とそんなにきつくなかったので、明日からは体調をみながら今日と同じ距離を走ってみようと思う。

それにしても先日から言っているが、“キョリ測”があるといろいろなコースを探し出して、自分の気に入った距離が走れるので、ジョギングに興味のある人は是非一度やってみてほしいです。

別に走らない人でもそれなりには楽しめると思うので是非!

この後はゴルフのレッスンをやって、それからは店のみんなと大掃除＆鉄板焼き大会なので楽しみです。

ただ、ちょっと鉄板が錆付いているので、これを落とし切れないのが心配です。

もう何度も焼き切ってみたりしたが、なかなか上手くいかない。

後はクズ野菜でも炒めてみようと思っている・・・・

みんなには内緒です。

初挑戦！

今までにいろいろなものを使ってみたが、豚のマメは使ったことがなかったので、実は興味はあった。

しかし、実際に使うとなると･･･

何もわざわざ買わなくても･･･

といった気持ちになってしまい、結局は他のものを買って調理するというパターンが多かった。

今回はそんな中でうちの奴と検討した挙句に、使うことを敢行した。

わたしがジョギングをしている間に、うちの奴がチャリンコをこいで松原まで豚のマメを買って来る。

そして、気が変らぬうちに料理というパターンである。

うちの奴はマメだけでなく、レバーまで買ってきていた。

そこでまずは先にマメを下処理･･･

（これが結構大変だった。尿線と脂肪線？とかいう奴を削ぎ取るのだが、これが全然思うように削げない。自慢のグレステンを以ってしても、なかなかの削ぐ事が出来ない。しょうがないので、削ぐというよりは切り外していった。）

レバーの方はいつも通りなので簡単に切っていき、マメと一緒に下拵え。

後は玉葱を炒めて、そこへ更にセロリも入れて炒めた後はさっきの下拵えした内臓の塊に小麦粉をまぶしてぶち込む。

バターをちょっと入れて牛乳と一緒に煮込む。

ある程度火が通ったらダイス切りしたトマトも入れてまた煮込む。

後は味付けだけ・･･･

なんか予想していたのとはかなり違ったものに出来上がったけど、うちの奴は初豚マメにかなり好印象だったらしく、「旨い！旨い！」と言いながら食べていました。

本来ならば煮込み系なので、うちの奴のジャンルなのですが、今日もわたしが鍋を使って煮込んでしまいました。

最近はほとんどうちの奴は準備と後片付けだけ！

調理はほとんどわたしがやっています。

でも、今回の豚マメに込みは意外と美味しかったです。

パンも添えてワインと一緒にかなり洋風なブランチとなりました。

4月23日（月）

今日は月曜日という事で、うちの奴はお休み

（週の頭は忙しいらしい･･･）

なので、いつもとは違うコースを例の“キョリ測”で探して走ってみた。

やっぱりいつもと違うせいか、なんか違和感はあるがそれはそれで意外と珍しさもあって楽しく走ることが出来た。

いつもの会社の会合を終えて、明日の皆で食べる食事会の仕込みと仕入れにうちの奴と合流して行って来た。

“セキチュウ”で全部揃えるつもりだったが、なんと固形燃料が売ってなかったので、“コーナン”まで又行く事になってしまった･･･

だったら昨日買っておけばよかった･･･

まあ、そんな事はよくあることなのでいいとして････

さて、話は変るが店に下にある“あけぼの食堂”さんの店長が今月から変って、その店長が通りの前にある“福緑酒家”というお店をやっていると聞いたのでうちの奴と行ってみた。

低料金で小皿で出てくるのでわたし達にとっては非常に使い勝手がいい。

だが、他の若い衆にとってどうかは分からない。

お味の方はというと・･･･まあ、普通ではないでしょうか？

近くには“わがまま娘迎珍”もあるので・･･･両方とも知っているので、頑張ってもらいたいです。

久しぶりのベストスタッフ体制！！！やっぱりいいねえ～

先日入った新しいウエイターのお陰でだいぶうちの店長の負担が軽くなってきた。

しかも今日は久しぶりに往年のリスター“葵ちゃん”もいるので、もう言うこと無し！

葵ちゃんのリストマイクに応える店長と店内のスタッフ・コンパニオンやっぱり、これがいいなあ～

4月21日（土）

昨日は遅くまでの仕事だったので、いつもよりちょっと遅めのスタートで走ってみた。

今日も昨日に引き続きうちの奴も一緒に走ってきた。

今まではグーグルマップで家の近くを物差しで測って距離を測っていたのだが、なんと新兵器“キョリ測”なるものを見つけて、今日はそれを使って変則コースでやってみた。

この“キョリ測”はかなり凄い!!!!

とにかく凄い!!!

興味のある人は是非一度やってみてください。

今までに散歩したコースもこれを使えばどれぐらい歩いたのかが分かってしまう優れものです。

パソコンで検索すればすぐ出るのでお勧めです。

世の中、便利になったねえ～・・・・・・

ということで、その後は先日買ってきた新しいロースマリーと青じそ、それにオレガノを5号鉢に植え替えてあげた。

前にも書いたけどやっぱり土を触るのはとても気持ちがいい。

爪の間に土が入っちゃうとかそういうことはおいといて、とにかくいい。

後はバジルさえ仕込めば、今年のベランダ栽培は完璧!

でも、ペチュニアももう少し増やそうかな・・・・

そういえば、来週はうちのお店のお掃除スタッフの“ご苦労さんお食事会”をやることになっています。

日頃、お店のお掃除を手伝ってくれているコンパニオンに感謝して、大掃除の後に鉄板焼きをやることになりました。

だいぶ日も長くなってきていよいよ初夏って感じなので、この後もいろいろなリクレーションをやっていこうと思います。

今年こそは暫くやっていなかった“ビーチバレー”に復活したいと思っている今日この頃なのだ・・・・

今年は新メンバーにﾚﾐﾚﾐを加え、現役のミコピーも呼んじゃおうかな・・・・

でも、あと一人は誰にしよう????

4月20日（金）

あいにくの天気だったが、走ってみるとかえってちょうどいい気温だった。

久しぶりにうちの奴も一緒に併走して来た。

走り始めてみるとちょっと調子が良くなかったので、いつもよりペースダウンして走ってみたのだが、そうしたらなんと１㎞6分ペースになってしまった。

まあ、それでもいいや…と思いながら残りの１㎞を走ってみると、これはいつものペースに戻っていた。

やっぱり少しアップが終わって汗が出始めてからの方が身体の動きがいいのかもしれない。

昨日までは花びらの散ってしまったチューリップが、今日は既にその茎をちゃんと切ってあった。

わたしの知らないところでちゃんと管理されているんだなあ～…

と思いながら走っていた。

4月19日（木）

今日は久しぶりに走ることが出来た。

今週は頭から体調を崩していたので、体力的に走るのがどうか心配だったが、タイムも以前のままで走り切ることが出来た。

午後からは晴間も出て、本当に気持ちよいジョギングが出来た。

ちょっと走らない間に町の景色もだいぶ変わっていた。

岡野公園の花壇で咲き乱れていたスイセンやチューリップもピークを過ぎてだいぶ花が落ち始めていた。

公園を囲むように植わっている木々もいつの間にか新緑が生え揃って綺麗な初夏を思わせる景観を見せてくれた。

また、明日からのジョギングが楽しみである。