今日はランチが好調。
ディナーは客数で言えば少なかったですが、お酒を飲むお客様が多く、単価がすごく良くてトータルでは2月1番の売上になりました。
ディナーはかなりのんびりした営業だったのですが、やはりアルコールが出ると売上への影響は大きいですね。
水商売とはよく言ったもんです。
お客様への声かけ。
プラスワンドリンクの大切さを痛感します。
今日も、このお客様は食事もお酒も終えられているだろうと判断して声をかけなかったお客様がいましたが、サカモトさんが声かけをするとドリンクとおツマミも頼んでいただけたケースがありました。
勝手な判断で何もしないより、ダメもとでも声かけをしていく必要があるということですね。
明日からもっと意識して頑張ります(｀･ω･´)
逆サプライズ成功(^ ^)
友人にいただきました。
文字がお店のロゴみたいでめっちゃ上手い！
お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)
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お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【営業時間】
火〜金
17:30〜23:00(LO)
土日祝日
11:30〜13:30(LO)
17:30〜23:00(LO)日曜祝日は22:00(LO)
【2月の休み】
13日、20日、27日
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