福山市のお好み焼きと鉄板焼き「えんまる」のブログ

福山市のお好み焼きと鉄板焼き「えんまる」のブログ

脱サラ後に広島の有名老舗店で2年間修行し、福山市の駅前で広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」を開業した店主のブログ

福山駅前徒歩5分!広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記1084日目。


まず、重大なミスについて謝罪します。
今日から4年目の営業に突入したえんまるですが、正確にカウントできていれば1096日目になっていなければならないのです。

それが、見ての通り1084日目。

ミスってますね(笑)


細かくミスを重ねること12日。
こういうところが僕の性格を表しているようで情けないです(;´Д`)(笑)

とりあえず戒めのために今日までは間違ったままの表記で、明日から1097日目でスタートします。


と、いうわけでえんまるがしれっと3周年を迎え、今日から4年目の営業に突入しましたーヽ(・∀・)ノ


とりあえず3年。


これが僕とサカモトさんの合言葉でした。


3年やってダメなら潔く辞めよう、と、

それが今年は過去最高記録を更新するほど好調で4年目の営業になんとか入れました(^ ^)


手探りの中スタートした3年前の記憶は今でも鮮明に覚えています。

そこから運良く大したピンチもなくやってこれたのはいろんな方の協力や支援があってこそ。

本当に本当に感謝しておりますm(_ _)m


3年目は、カズマという新戦力も増え、えんまるにとっては大きく変革を迎えた1年でした。


そして、これから5年10年と継続できるよう頑張りますので今後とも変わらぬご愛顧をどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

また、3周年の感謝イベントは年明け1月にしようと思ってますので、その際はぜひえんまるにお立ち寄りください(^ ^)



お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【定休日】
月曜日
【営業時間】
火〜土
17:30〜23:00(LO22:30)
11:30〜14:00(LO13:30)
17:00〜21:30(LO21:00)
※麺がなくなり次第終了
【12月の休み】
2日・9日・16日・23日・30日・31日

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
福山駅前徒歩5分!広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記1083日目。


今日は出勤前にコンタクトレンズの購入と髪を切りに行ってきました。

年末の人が多くなる時期に被ってしまうのが嫌だったので今から年越しの準備です(笑)

コンタクトレンズはまだ余裕があったけどちょうど年末になくなりそうだったので前倒しで購入。
美容院も早めに済ませておきました。

あとはガソリンをいつ入れておくかタイミングを計っているところです。


さて、冬のお好み焼きがいよいよ今日からスタートしましたヽ(・∀・)ノ

昨日はボカしてましたが、今日はクリアな画像でご紹介します!

今回の季節のお好み焼きはコチラの2枚!


『ネギかけ納豆のお好み焼き』



『とろとろ炙りチーズとベーコンのお好み焼き』


納豆は2年ぶりの復活。
キワモノ枠と思われがちですが、意外と根強いファンがいる1枚です。

お好み焼きと一緒になることで納豆の臭みはほぼなくなり、豆とソースの相性の良さが際立ちます。

かなりお腹が膨れるのでシェアして食べるのがオススメかと(笑)


そして2枚目は炙りチーズとベーコンのお好み焼き。

こちらは王道的なトッピングですが、カリカリに焼いたベーコンと炙ったチーズがソースに良く合います(^ ^)

僕はお好み焼きは和食版のピザだと考えている部分もあるので、こういった組み合わせはまず間違いないですね(^ ^)


今回はチャレンジングな1枚と王道の1枚というバランスのとれた2枚をラインナップしてみました。

予定では2月末までとなりますので、えんまるにお越しの際はぜひお試しください(^ ^)




お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)


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お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【定休日】
月曜日
【営業時間】
火〜土
17:30〜23:00(LO22:30)
11:30〜14:00(LO13:30)
17:00〜21:30(LO21:00)
※麺がなくなり次第終了
【12月の休み】
2日・9日・16日・23日・30日・31日

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福山駅前徒歩5分!広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記1082日目。


今日は定休日でした。

とは言え、今日は10日の支払いやら給料の計算やら冬の新メニューのポスター作りやらショップカードや名刺の印刷やら税理士さんへの書類提出やら、年末までに済ませておきたい用事をあらかた片付けておきたいやら、部屋の掃除やらその他諸々の所用があってもう本当に疲れました(笑)

午前中から活動を始めて一息付けたのが17時だったので休みなのに半日以上仕事に費やしていて、相変わらず時間の使い方が下手でした(笑)

まぁ僕の行動は良いとして、少し遅くなりましたが、お好み焼きの冬メニューを今週中にスタートします!

遅くなってしまったのは、秋のお好み焼きで使っているカレーソースがなかなか使い切れなかったからです(笑)

それももうすぐ使い切れそうなので、「今週中」という表現にしています。

今回のお好み焼きはこちらの2点!



例によってボカしてます(笑)


上の画像はどこかで見たことあるような?(笑)

そうです、あのお好み焼きが復活します!


そして、完全新作なのは下の画像。

新食材は使っていませんが、なかなかの自信作ができました(^ ^)


早ければ明日には正式に発表しますのでご期待ください(σ・∀・)σ



お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)


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お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【定休日】
月曜日
【営業時間】
火〜土
17:30〜23:00(LO22:30)
11:30〜14:00(LO13:30)
17:00〜21:30(LO21:00)
※麺がなくなり次第終了
【12月の休み】
2日・9日・16日・23日・30日・31日

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