教室の新年会 ＠神楽坂

昨晩は神楽坂にて、

教室の新年会という名を借りた

「みんなで美味しいものを食べる会」

を開きました

お通しからとても美味しい

「松坂牛のザブトン」

神楽坂の人気店の女将さん姉妹が

神楽坂でのフルーツカッティングレッスンに

第１回目からずっとお越し下さっていて、

今回はその女将さんのお店

「ちょい干し てっ平」さんにお願いして

１０名で美味しいものを食べる会♪

私も以前伺ってそのお味に感動したお店です。

女将さんがご説明くださっています↑

こだわりのお野菜たち。

素材自体がとても良いのです！

こちらは椎茸ではなく巨大しめじ

歓声が上がります。

紅芯大根はカラスミと合わせて。

下仁田ネギにはトリュフのソースで。

ホタテの間にウニを挟んだ天麩羅も美味でした

「ちょい干し」という店名通り

ちょっとだけ干して焼きあげたお魚は

ふっくらこんがり、どれも美味しいです。

旬の野菜料理の数々＆ちょい干しのお魚。

ヘルシーで美味しくてお腹いっぱい。

最後は土鍋ごはん。

ほうじ茶のアイスで〆

今回はとくに余興があるわけでなく

純粋に食べて飲んで語らう宴でしたが、

すてきなおとなの集いとなりました。

こういう素敵な皆さまのおかげで

教室を続けられているんだなぁと

本当に嬉しく実感しました。

お忙しい中お時間をあけて下さいました

皆様ありがとうございました

レッスン時にはゆっくりお話できない皆さまとも

落ち着いて色々なお話を伺うことができて

楽しいひとときでした

今回日程が合わなかった方とも、

またの機会にご一緒できると嬉しいです。

神楽坂散策の折には、

「ちょい干し てっ平」さん

オススメですよ

ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー

これは覚えられない…と思う店名の

レストランを記録させてください＾＾

 少し前に訪ねました、広尾の

「ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー」

フランス語で「ありのままの」

という意味だそうです。

2016年に一つ星を獲得していました

モダンなフレンチレストランです。

Xmasディナーに伺いました。

モダンなのは店内の雰囲気だけでなく

お料理も新しいことにトライされている様で、

フレンチでは本来タブーとされる

「大間のマグロ」を使った

マグロと生ハムのジュレ（左上）が登場！

大間のマグロ、フォアグラ、牡蠣

を合わせた冒険的な一品でした。

（右上）卵型の器に、スクランブルエッグと雲丹、

その上にマッシュルームのスープ。

とびきり美味しかったブリオッシュ

続いてはキャビア。

え？ 缶のままと思いきや

下に海老のコンフィが入っています。

一皿一皿に合わせたワインのペアリングは、

食事途中で酔っぱらってしまうので私は

ほん～の微量ずつにしていただきました。

（量に合わせてお値段も割引価格で＾＾）

こちらのキャビアに合わせて出てきたのは

ワインではなく日本酒。

あきたこまち100％で無添加の

別誂 中取り 純米酒。

キャビアにピッタリ！

（左）マツカワガレイ＋ブルゴーニュの濃厚な白

（右）フォアグラの上に冬トリュフ＋ブルゴーニュ赤

フランスならではの、サシの入らないフィレ

「バザス牛」＋カベルネ赤

ひとつひとつのお料理について大変丁寧に

ご説明下さったので、いつもよりチョットだけ

内容ちゃんと書いてみました。

食事の最後にお店からサービスで

スペインのワインを１杯いただき、

デセール３品へと続きます。

レモンのゼリーと、柿シャーベットと、

薔薇の香りを加えたフランボワーズの

シャーベット。

広尾のちょっと裏通りにある

anu retrouvez-vous

ブルーの茶器セット

今日は寒い日でしたね

一昨日、別の茶器を探していた所、

思いがけぬものが出てきました。

台湾で買ったブルーの茶器セット。

いろいろ選んできた中のひとつで、

全く記憶から消えていた物でした。

青い龍と、個性的な取っ手の形、

そういえば見たことがある…

というくらいに記憶から飛んでいました。

食器棚に収納しきれず段ボール積み

になっていて、いけませんね。

食器部屋が欲しい！というのが夢です。

ひさしぶりに出会えたので、２客だけ出して

ちょっと使ってみました

どうぞよい週末をお過ごしください