クロワッサンを上手に焼くコツは？

●クロワッサンを上手に焼くコツは？　

こんにちは！【東京練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母パン・少量イーストでつくる魔法のホーローパン®教室：いちごきっちんの藤田裕子（ふじたひろこ）です。

ブログの方は息をひそめて（笑）、11月はクロワッサンを焼きまくっておりました！！

クロワッサンは、本当に奥が深くって。

もっと〇〇な感じに〜、なんて試行錯誤していたらきりがなくて（笑）。

そして、もっと頭を悩ませたのが「クイニーアマン」。

自家製酵母でつくるクロワッサンは、ザクザクの食感で味わい深く。

「手作りしてよかった！！」と思っていただけるようなクロワッサンを目指しました。

やっとレシピが完成した時には、ほっ（笑）。

クロワッサンを上手に焼くコツは、

生地の固さと、バターの固さが同じでとけださず、しなやかに伸びてくれること。

任務遂行のために、スパルタひろこ先生にてレッスンさせていただきました（笑）

皆さまが焼いたクロワッサンは、また改めて❤️

「先生のレッスン、キャンセル待ちで予約がとれない〜！！」という声をたくさんいただき、12月のレッスン日を増やしました。

待望の土曜日追加開催がありますよ〜。

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