拙ブログをお読みいただいている周りの方から、
私のブログは、”子連れでおでかけの参考になる”とありがたいお言葉をいただいたのですが、
申し訳ありませんが、今日は参考になりません。
なぜなら・・・ 今回は 子供を置いて、大人だけの"夜の遠足"です～♪
子供がいると、なかなか素敵なレストランには行けず、
他人様のブログで拝見しても、「いいな～」と指をくわえてみているだけだったのですが、
ず～っと行ってみたいと思っていたレストランに、
念願かなって、友人と女３人でやっと行ってまいりました。
あこがれの Gary Danko
でございますっ！
サンフランシスコで人気の ミシュラン一つ星店。
実は、この企画は１０月くらいに思い立ちまして、
最初、１１月に行くつもりで１週間くらい前に予約をしたら・・・いっぱいでムリ！
このレストランの人気っぷりを、遅まきながら思い知ったのでございます。
なんと、このレストラン、予約は２ヶ月前の午前11時から。
（予約の方法は、電話、もしくはメールですが、電話予約が優先となるらしい。）
その後、３人で 行きたい日の２ヶ月前という日に 何度か交代で電話しましたが、
「あ～、今日もだめだった」ということが、何度か続き・・・
（今思えば、11月、12月は ホリデーでおでかけ度の高い月だったのかも）
1月の３人の都合が合う日にやっとこさ、予約がとれたのでした。
待ちに待った予約当日、
夜、ダウンタウンに向かう車の中で、すでに店に到着する前から盛り上がる３人。
おしゃべりに夢中になっていて、途中で道を間違えてしまい、
予約の時間に遅刻してしまうといういきなりのハプニング。
お店の前でバレットパーキングに車を預けて 店内に一歩足を踏み入れると、
ほの暗い照明のなか、ウェイティングホールにすごい人・人・人。
土曜日の夜ということもあって、当然満席だし、テーブル間の幅が狭い？
なんだかすごい人口密度を感じたお店でした。
よく言えば、”活気ある”、悪く言えば”騒々しい”店かな。
静かな落ち着いた雰囲気ではございません。
たまの夜のお出かけなので、３人ともおしゃれをしてでかけましたが、
客席に案内されて、周りのお客様ウォッチングをしてみると、（これも楽しみ）
露出度の高いドレス姿の女性たちも大勢いる中、
普段着っぽいカジュアルないでたちのお客様もいて、
そんなに気張ったファッションで来なくても、肩肘はらない雰囲気の店でした。
友人いわく、「観光で来てるお客さんも多いのよ」 とのこと。
ま、なんせ 観光都市サンフランシスコの フィッシャーマンズワーフの近辺というロケーションですからね。
確かに、テーブルについたとき、ウエイトパーソンに
「ここの方ですか？それとも、ご旅行ですか？」と聞かれたのだった。
そうそう、肩肘はらない雰囲気というのは、
きっとこのレストランのウエイトパーソンの持つ雰囲気なのだと思います。
一流レストランの気張った雰囲気がなく、気取りがなくて、気持ちのいい接客でした。
前置きが長くなりましたが、さてお料理。
まずは、アミューズから。
ラムのミートボール きゅうりとヨーグルト添え
最初は、地中海風。
ちなみに、おとなりのカップルは、アミューズに違うものを召し上がっていたので 「あれ？」と思ったのですが、
多分 あれはベジタリアン用のアミューズだったのでは？と推察。
こちらのメニュー。 ”３コース、４コース、５コース”の中からまずどれにするか選び、
”アペタイザー、魚料理、肉料理、チーズ、デザート ”の メニューの中から好きなものを選んで、
自分でメニューを組み立てられます。 （どの料理を選んでもお値段は同じ）
これが、自由なのが楽しい。
というわけで、今回私達が選んだのは ４コース。
私 ： アペタイザー、 魚、 魚、 デザート
A子： アペタイザー、アペタイザー、 魚、デザート
H子： アペタイザー、魚、肉、デザート
一皿目 アペタイザー
３人とも同じものを選びました。
ソノマのフォアグラ キャラメライズされた飴色たまねぎとりんご添え
これ、３人ともうなりました。
フォアグラ好きなので、ファインダイニングに行くと、よく注文しますが、
こんなにレアっぽいフォアグラを食べたのは初めて。
「やっぱりソノマのフォアグラだから、産直でモノが新鮮なのかしら？」
カリフォルニアでは、動物愛護の観点から”フォアグラやふかひれの提供”がもうすぐ禁止されるそうで・・・（夏頃？） そのせいか、このメニューはお店のHPにも掲載されておりません。
二皿目
私チョイスの 魚料理
ロブスターのポテトピュレ添え
Roast Maine Lobster with Potato Pur, Black Trumpet Mushrooms, Edamame and Tarragon
なんと上品な味付け。
ロブスターのローストにクリーミーなポテトピュレを載せていただきました。
ブラックトランペットマッシュルームというきのこと、えだまめがアクセント。
Ａ子 は 二皿目も アペタイザーを
アメリカでは人気メニューの ”シアード アヒ ツナ ”です。
日本語でいうと、 まぐろのたたき？ かな。
Seared Ahi Tuna with Avocado, Nori, Enoki Mushrooms and Lemon Soy Dressing
ナマのえのきには、ぎょっとしましたが（笑）、
蝶が飛ぶイメージの盛り付けは美しく、海苔をあしらったこのアペタイザーは、
ドレッシングと合わせていただいても、”和”を感じる一品でした。
友人 H子 二皿目 は 魚料理
こちらも、まぐろ。
まぐろのカルパッチョ風。
Niise Olive and Herb Crusted Tuna with Braised Fennel, Pine Nuts,
Zucchini and Lemon Emulsion
２人とも、まぐろでしたが、 上の方は和風な味付けで、こちらのほうは洋風な味付け。
三皿目
Ａ子チョイスは 魚料理から
シーフード入り ココナッツタイカレー
Coconut Thai Curry with Lemongrass, Calamari, Lobster, Scallops, Scallions and Shiitake Mushrooms
タイカレーを Gary Dankoが作るとどうなるか？
レモングラスがすっきり～な後味で、
ここまで上品な味のタイカレーをいまだかつて食べたことがありません。
私チョイスは 三皿目も 魚料理から
帆立のバタースカッシュピュレと、野菜添え
Seared Sea Scallops with Butternut Squash Pur, Shimeji Mushrooms, Apples, Caramelized Cauliflower and Tarragon
これも、おいしかったけれど・・・
ちょっと量が上品すぎ？
友人 H子の三皿目は 肉料理から、
ラム肉 お豆とクミン、ミントヨーグルト添え
Herb Crusted Lamb Loin with Cannellini Beans, Braised Lamb Shoulder, Barley
and Cumin Mint Yogurt
ここ、肉料理はボリュームあるんですよね。
このラムは、中東とかの雰囲気の味付け。
お肉は見たとおりのジューシーさで、おいしゅうございました。
４皿目は全員デザートを
A子チョイス
クリームブリュレ トリオ
Trio of Cre Brul with Assorted Cookies
これ、サーブされたときに、あまりのボリュームに「おお～」と声があがってしまいました。
プレーン、エスプレッソ、キャラメル（だったけ？） のクレームブリュレにクッキー添え
文句なしのおいしさです。
私チョイス、
グランマニエ スフレ
Non-Cholesterol Grand Marnier Soufflwith Passion Fruit Sorbet
メニューを見て、「どうしてノンコレステロールなのか？」と聞いてみたところ、
「全卵じゃなくて、白身だけを使ってるからノンコレステロールなんです。でも、生地にソースを流し込んだ時点で、ノンコレステロールではなくなります。」とのこと。 なるほど～。
ぐっと一番膨らみきったアツアツのスフレに、テーブルで穴をあけて、グランマニエのソースを流し込んだ後、パッションフルーツのつめた～いソルべを載せてくれます。
コース料理の後でも、いただけてしまう軽さ。
スフレのふわふわと、パッションフルーツのさわやかさ。
友人 H子のチョイス
チョコレートスフレ
Baked Chocolate Soufflwith Two Sauces
こちらのスフレも、 テーブルで穴をあけて、上からチョコレートソースが注ぎ込まれました。
「おいしい～！」
そして・・・・ 「全然、問題ないんやけど。」（笑）
実は、レストランに行く前にもちろん他の方のブログ記事を読んで復習していったのですが、
コース料理の後にはもうお腹一杯で、デザートにチョコレートスフレなんかをチョイスするのはちょっと厳しいというような情報を目にしておりました。
が・・・ 私達には、全然OK（笑）
そして、さらにやってくるデザート！
ハッピーバースデーのお皿は アイスボックスケーキ
レモンとチーズのさわやかテイストなアイスケーキでした。
あ、ちなみに バースデーガールは私です♪ （日にちは違うけれど、一応お誕生月だったので）
さらに、こんなのも
プティフールに 書かれた ”Bon Voyage!"
これは、最初の予約のときに、
とりあえずってことで、A子がテキトーに「Farewell Party」といった記録が残っていたのでした。
実は、電話で予約をしてくださったA子は、以前にもGary Dankoに来たことがあり、
そのときもまわりのテーブルが、誕生日とか記念日とか、ほとんどみんな何かしらのお祝いだったと。
お祝いだと、お店から一品 サービスで出るから、
行くなら、何かお祝い事があるっていったほうがいいということで
予約したときは、「とりあえず、送別会って言っといた」 ということでした。
後になって、レストランから 予約の確認の電話がかかってきたとき、
またまた「今回は何かのお祝いですか？」と聞かれたので、
私の誕生月だったことを思いだし、「バースデー」と言ったら、
なんと 予約のときの送別会もまだ生きていたようで、２重のプレートとなってしまったわけです。
プティフールは、お祝いじゃなくても出るそうなので、
お祝いのサービスででるのは一皿だけです（笑）
そして、最後にいただいたレストランからのおみやげ。
「明日の朝、召し上がってくださいね」と言って、プレゼントいただきました。
翌朝、 包みを開けてみると・・・
パンプキンクリームチーズマフィン でした。
非常にしっとりしていて、上品な仕上がり。さすがGary Dankoと思いましたが、
「なぜに１月にパンプキン？」 と、ちょっとサンクスギビングに引き戻されたテイストでした（笑）
お料理はおいしく、 料理の出るタイミングも常にばっちり。
サーヴィスに卒がなく、非常に感じのいい接客。
メニューの選び方も自由度が高くて、ほんとお客様本位なお店だと感じました。
以前行ったことのあるA子の「絶対５コースは無理。４コースでお腹いっぱいだから。」という助言に基づいて、皆 ４コースにしたのですが、
後で、常連の方にうかがったところ、
「３コースでも５コースでも、同じボリュームになるようになっている」そうです。
ただ、まわりのテーブルを見ていたところ、こちらのレストランは全般的に
魚料理のお皿はボリューム少な目で、 お肉料理のお皿はボリュームが大きいと感じました。
だから、どのお料理を選ぶかによって、ボリュームの差は結構あって、
満腹度はかなり変わってくると思います。
もちろん、お値段は安くはありませんが、
このお料理とサービスを サンフランシスコでの一般的な外食のお値段と比較して考えると、
コストパフォーマンスがいいと感じる、満足度の高いレストランでした。
夜のおでかけは難しいですが、
機会があれば、是非また伺いたいお店。
後日、私が 友人 H子に電話をかけたときの第一声が、
「もしもし」も「こんばんは」もなく、 いきなり
「フォアグラ、夢にでるよ」 でした （爆）
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Gary Danko
800 N Point St
San Francisco, CA 94109
Neighborhood: Fisherman's Wharf
http://www.garydanko.com/flash/intro.html
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