紫蘇ジュースの効能

畑の赤紫蘇



気がつけば、わさわさと大きくなっていました。

きれいな赤シソの葉

美味しいジュースができそうです。




これで、葉っぱの重さは４００g
 

2Lの水を沸騰させ、

きれいに洗って水気を切った
赤シソの葉を、ドボンと鍋の中へ
 

みるみるうちに濃い紫色の液体になりました。
シソの葉は紫色が抜けて、緑色に(￣□￣；)

５分程度グラグラ煮て、ザルで濾し
お砂糖入れて溶かします。
（レシピでは1ｋｇと載っていましたが、あまりにも甘そうなので半分以下に抑えました）


粗熱をとったジュースに、クエン酸25ｇ投入

すると、あら不思議～

写真じゃわかりにくいかもですが

黒に近い紫が、赤っぽい紫に変色



 

お好みですが、３倍程度に薄めて


どんな効能があるのかと…

ググったところ

夏バテ防止や疲労回復など

今の季節に最適な飲み物ですが、
他にも、アレルギーの改善や貧血予防
むくみ改善や脂肪燃焼、抗酸化作用や肝臓の解毒
脂肪燃焼作用や老化防止…

わ～効能がありすぎて、
ホンマでっか？！な感じです(;^_^A

香りもさわやかやし、女子がテンション上がりそうなカラーなところも、きっと…
心に効く飲み物なんじゃないかと、思ったりしています
 

梅仕事♪冷凍梅で梅シロップ

高温多湿です
蒸し暑い

今日は、ちょっと遅めの梅仕事

隣町の若狭町は梅の産地です。

梅の季節になると、梅農家さんが

三方五湖の湖畔で直売されています。

毎年、梅干しを漬けているおかあさんは

ここの梅を直接買いに行っています。

今年も、10日ほど前に梅干し用の梅を買いに行ったついでに

私の梅シロップ用の梅も買ってきてくれました＾＾
 

ここしばらく、慌ただしく
梅シロップ漬けることができず…

でも１０日も放っておいたら、
梅…悪くなってしまいますよね。

でも、大丈夫

洗って、数時間水に浸け、ざるに揚げ、乾かし
このおへそ部分を↓

爪楊枝で、取って。。。

冷凍梅にしてあったのよ


冷凍してあるほうが早く漬かるらしい
まぁ、諸説ありなのだけど。

ここまでやったら、
そのまま漬けちゃいなよって思うよね

でも、氷砂糖は買ってなかったし、
瓶を出して消毒して…
一気にやるのは無理と判断。

んで、迷わず冷凍梅を選択。
 

なので、今日の作業は超簡単

用意するのは
熱湯消毒したガラス瓶と
冷凍梅＆氷砂糖

このガラス瓶、年代物です
昔、よく引き出物やお中元、お歳暮などで

よくいただいていた海苔の瓶なんやけど

最近見かけなくなりましたね。
今はプラスティックが主流かな。

当時は海苔の頂き物が重なると
大きいし、邪魔になるし…
かなり捨ててしまっていました

結構、良いサイズなので
もったいないこととをしたなぁと後悔

梅からと入れて、そして氷砂糖
それを交互に繰り返し、最後は氷砂糖が上にくるように。。。





で、出来上がり

後は待つだけ


美味しくできますように

この季節に？！玄米カイロ作りました

今朝は嵐でした
台風みたいな暴風雨

やっぱり、梅雨はシトシト…がいいなぁ

さて、ご無沙汰しています
なかなかブログが更新できません＾＾；

いろいろ作りたいものがたくさんあるのですが
なかなか作れません
 

6月に入ってから、やっと
その中のひとつが作れました

この梅雨の季節にどうかと思うのですが

『玄米カイロ』

まずは、玄米カイロの中身作り
玄米１カップ：煎りぬか１カップ：あら塩0.5カップ
袋に入れ、フリフリしてよく混ぜます。

なんだか、クッキー作れそうですね～＾＾

中身入れる袋、1辺だけ残して袋縫い

玄米カイロはレンチンして温めるので

溶けたり発火しにくい
綿など天然素材がおすすめ





その中に中身を入れて、口を閉じて縫います




外袋作り。

ダブルガーゼっぽいチェックの生地で作りました。

これも綿
 

玄米カイロと外袋





外袋に入れて完成






レンチン600ｗで1分30秒

 

お茶しながら、肩やお腹に当てていると
ほんわか気持ちいい～

玄米カイロは温めてから、30分くらいで冷めてしまいます。

使い捨てカイロのように温かさが長時間持続するわけではないのだけど
使い捨てカイロの乾いた熱ではなく、湿った熱なので

じんわりと体の芯まで温められる気がします。

とはいっても…

これから、暑い季節
カイロなんか見ただけで暑い！

ですよね＾＾；

そんな場合は、使う季節まで冷蔵庫で保管

なんといっても、お米と糠なので高温多湿の場所で

置きっぱにしておくと、もちろんカビます

糠臭さが苦手な方は嫌いかもしれませんが
レンチンすると香ばしい糠の香り

繰り返し使えるエコで体と心を温めるカイロです

 

 

一泊二日信州の旅

信州へ行ってきました＾＾

独身の頃、諏訪湖は社員旅行で

白馬はスキーへ行ったことがあったっけ…とか

あいまいな記憶があるくらいで

今回は松本市、上田市、長野市は初めましての場所です。

松本市は松本城

松本城は黒いお城

超急な階段を上って天守まで

まるでアスレチックのよう(^o^;)

途中、鉄砲などが展示されていて、

戦国時代気分満喫o(^▽^)o

お城はもちろん、お堀に石垣…
今みたいに重機もないのにね。

昔の人はすごかった

上田市は上田城

２０１６年の大河ドラマ『真田丸』の舞台になった場所。

櫓門など櫓しか残っていなかったし

そもそも、真田時代の建物でなく

復元されたものだけれど
六文銭の旗がハタハタととたなびいてるのを
見られただけで、萌え～な気分

大河好きにはたまらない光景です



 長野市は善光寺



まっすぐに続く参道は
平日にもかかわらず、多くの観光客

さすがです
 

スケールが大きすぎて・・・
お寺でありながら、お城のようです



牛にひかれて善光寺参り～
じゃ～ありませんが、

こんな私でも信心深くなれそうな
そんな気がするお寺です。

梅雨だというのに、さわやかで

青空と新緑が美しく

先人の技術に感動した信州の旅でした。



あ、美ヶ原温泉良かったです

温泉とお料理とおもてなし
最高でした

信州は広すぎて見どころいっぱいで

一泊二日じゃ、周りきれない

次は、もそっとゆっくり。。。

ハーブと1年後の黒糖梅シロップ

今日も五月晴れ
まるで、夏のよう

プランターのミントも茂ってきました＾＾
知り合いからいただいたミント。

植えっぱなしでお手入れしなくても

毎年、青々と育ってくれます

ミントにもいろいろ種類があると思うのだけど

これは…なんやろ

スペアミントかなぁ

このタイムも、５年以上前…

何かの景品でもらった種を植え

お手入れもせず。。。

にもかかわらず、

毎年、小さな花を咲かせてくれます。

どちらも強靭で、ものぐさゆうめぐ向けのハーブたちです＾＾；
 

今年はドライにしてみようかなぁ


 

昨年6月に漬けた黒糖梅シロップ→click！
 

シロップと梅

シロップは酢を結構たくさん入れたのですが

1年近く経ってマイルドな酸味に変化しています

梅は甘煮に




シロップは3～4倍に薄めて
梅サワージュースに

今日みたいな暑い日にはぴったりの

さわやかドリンクになりました。