【99杯目】スーラータンメン@東竜 新橋店(新橋)
4年ほど前、当時まだ職場が西新橋だったころに、お昼ごはんに週に一度は通ってた「東竜 新橋店」さん。
昨日、新橋に立ち寄る機会があったので、たまらず4年ぶりに訪問してきました。
お世辞にも衛生的とは言えない店内...。
ぶっきら棒な対応で有名な店内オペレーターのオバちゃん。
「チャーハンのうまい店」と自分で言っちゃう看板。
いろいろとありますが、何しろ本当にチャーハンが美味しい。
ここの肉チャーハンはずいぶんと良く食べたものです。
そして、なにより、ここのスーラータンメンがすごく好きでトリコになっていました。
「とろみ」「からみ」「酸味」と僕の大好きな要素をすべて兼ね備えた一杯。
4年ぶりに食べましたが、その美味しさは健在でした。
【98杯目】つけ麺(塩)@らぁ麺屋 飯田商店(湯河原)
神奈川県は湯河原にある有名店「飯田商店」さんに遂に初訪問という運びになりました。
JRの週末フリーパス(一定区間内乗り放題で2,670円)を購入し、お弁当、ビールを買い込んで、朝8時17分東京発の快速アクティーに乗り1時間半。行きはちょっと贅沢してグリーン車に乗ってみました。
※食べ終わった後にお店の入り口を撮った写真
飯田商店に到着したのは10時少し過ぎ。
なんと、その時点で既に前に6人並んでいました。
「マジかよっ！」とかなり驚きましたが...。
つけ麺を頼むと「塩もありますよ」とご案内頂いたので、塩にしてみました。
噂には聞いていましたが評判どおりの美味しさでした。
自分史上間違えなく過去最高峰。
ここまで鶏の旨味が凝縮されたものは他では体験したことがありませんでした。麺の器に浸かっている鰹昆布出汁も絶品。塩を乗せてそのまま麺を食べても抜群でした。
おにくごはんも肉、タレともにとても美味しい一品。
ここでいきなり大浴場の写真ですが・・・。
飯田商店を後にして、小田原で途中下車。
温泉に入ってきました。
写真はこれだけですが。
そして、さらにその帰り。
今度は新橋に立ち寄り。
4年ほど前、当時まだ職場が西新橋だったころに、お昼ごはんに週に一度は通ってた「東竜 新橋店」さんへ。
4年ぶりに訪問でした。
お世辞にも衛生的とは言えない店内...。
ぶっきら棒な対応で有名な店内オペレーターのオバちゃん。
「チャーハンのうまい店」と自分で言っちゃう看板。
いろいろとありますが、何しろ本当にチャーハンが美味しい。
ここの肉チャーハンはずいぶんと良く食べたものです。
そして、なにより、ここのスーラータンメンがすごく好きでトリコになっていました。
「とろみ」「からみ」「酸味」と僕の大好きな要素をすべて兼ね備えた一杯。
4年ぶりに食べましたが、その美味しさは健在でした。
さらにその帰り、新橋の立ち飲み「まるよ」さんに久しぶりの訪問。
さらにその帰り、新小岩のBar Take Fiveさんに立ち寄り。
さらにその帰り、新小岩のBar Agamiさんに立ち寄り。
帰宅は深夜12時半ごろでした。
朝5時半に起床、6時40分に自宅を出て約18時間の長い長い旅はこうして幕を閉じました。
おしまい。
JRの週末フリーパス(一定区間内乗り放題で2,670円)を購入し、お弁当、ビールを買い込んで、朝8時17分東京発の快速アクティーに乗り1時間半。行きはちょっと贅沢してグリーン車に乗ってみました。
※食べ終わった後にお店の入り口を撮った写真
飯田商店に到着したのは10時少し過ぎ。
なんと、その時点で既に前に6人並んでいました。
「マジかよっ！」とかなり驚きましたが...。
つけ麺を頼むと「塩もありますよ」とご案内頂いたので、塩にしてみました。
噂には聞いていましたが評判どおりの美味しさでした。
自分史上間違えなく過去最高峰。
ここまで鶏の旨味が凝縮されたものは他では体験したことがありませんでした。麺の器に浸かっている鰹昆布出汁も絶品。塩を乗せてそのまま麺を食べても抜群でした。
おにくごはんも肉、タレともにとても美味しい一品。
ここでいきなり大浴場の写真ですが・・・。
飯田商店を後にして、小田原で途中下車。
温泉に入ってきました。
写真はこれだけですが。
そして、さらにその帰り。
今度は新橋に立ち寄り。
4年ほど前、当時まだ職場が西新橋だったころに、お昼ごはんに週に一度は通ってた「東竜 新橋店」さんへ。
4年ぶりに訪問でした。
お世辞にも衛生的とは言えない店内...。
ぶっきら棒な対応で有名な店内オペレーターのオバちゃん。
「チャーハンのうまい店」と自分で言っちゃう看板。
いろいろとありますが、何しろ本当にチャーハンが美味しい。
ここの肉チャーハンはずいぶんと良く食べたものです。
そして、なにより、ここのスーラータンメンがすごく好きでトリコになっていました。
「とろみ」「からみ」「酸味」と僕の大好きな要素をすべて兼ね備えた一杯。
4年ぶりに食べましたが、その美味しさは健在でした。
さらにその帰り、新橋の立ち飲み「まるよ」さんに久しぶりの訪問。
さらにその帰り、新小岩のBar Take Fiveさんに立ち寄り。
さらにその帰り、新小岩のBar Agamiさんに立ち寄り。
帰宅は深夜12時半ごろでした。
朝5時半に起床、6時40分に自宅を出て約18時間の長い長い旅はこうして幕を閉じました。
おしまい。
鰹だしの冷たいつけ麺パスタ
以前、小岩のラーメン屋さんバリバリジョニーさんで頂いた鰹だしの冷たいつけ麺を真似してパスタのつけ麺を作成。
鰹と昆布をそれぞれ半日漬けて、それぞれを使ったダブル出汁。
スープの油膜はあさり油を作って合わせてみました。
鰹と昆布を半日漬けた甲斐あって、しっかりと味が出ました。
あさり油も絶妙にいい仕事してくれて、なかなかの一杯に。
これ、本当は自宅でやるならうどんとかでやったほうがイイかも。
ベジポタトマトとハーブミックスのつけパスタ トリュフオイル仕立て 地中海の香り
ベジポタトマトとハーブミックスのつけパスタ トリュフオイル仕立て 地中海の香りを作ってみました。
玉ねぎ、ネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、セロリと大量のトマトを投入し煮込み、最後に大量のハーブミックスを突っ込んで更に煮込みました。
生ハムにはマスカルポーネを乗せ黒胡椒をミルしました。
つけ汁はの器は先日購入したばかりの有田焼のもので、見た瞬間に一発で気に入って購入。
今回は、完全にジョニーさんの4月の限定「medeterraneanつけ麺 ～地中海の香り～」の雰囲気だけパクリました。
味は全然違うものに・・・。
ちなみに、このつけパスタのどこが地中海？って話しですが、、、
雰囲気で・・・。
【97杯目】塩白湯ラーメン(大)@麺喰屋 澤 江戸川R14号店(篠崎)
ずっと気になっていた麺喰屋 澤さん。
本店が水天宮で、なかなか行く機会がありませんでしたが、今回、こちら篠崎に「江戸川R14号店」がオープンしたということで、初訪問。
清湯と随分迷いましたが、今回は白湯を。
非常に旨味の深いスープだと思いました。
ただ、大盛りだとちょっと途中で飽きてしまった・・・かなと。
濃いので、最後まで平坦な感じというか。。
今度は清湯の並を頂いてみたいと思います。