とろろそば
昼近くになってもなかなかダルさが回復しない中
スーパーに夜ごはんの鍋の具材を買いに行って
帰宅して大好きなとろろそばを。
麺つゆはお湯で割ったやつじゃなくて
今回はやすまる出汁で割ったら
やっぱり最高にウマい！
今回はやすまる出汁のなかでも浅草と言うもので
鰹と宗田鰹のダブル鰹で旨味が凄い！
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麦とろ納豆ごはん
昨夜作った大根と夕飯の残りのキムチ鍋
ゴハンは少し久しぶりに土鍋で麦飯を炊いた。
山芋は皮を炙って皮が付いたまま摩り下ろす。
これで風味が凄く良くなるんですよねー。
【とろろ材料】
山芋・・・・400g
卵・・・・・1個
☆だし汁・・50ml
☆醤油・・・大さじ1.5
☆みりん・・大さじ1
☆塩・・・・2つまみ
(1)山芋は良く洗い水気を拭き取る
(2)山芋は皮のままコンロの火で軽く炙る
(3)皿に卵を割り入れ山芋を摩り下ろしていく
(4)卵白の塊がなくなるまでしっかりする。
(5)☆を加えて全体をよく混ぜ完成
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出汁梅茶漬け
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グリーンカレー
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モーニングプレート
久しぶりに健康的なワンプレートモーニング
トーストにはアボカドとクリームチーズのディップを
たっぷりと塗ってペロッと平らげました。
クリームチーズは米国のオーガニック商品で
動物性レンネット不使用なので安心で安全！
スプレッドタイプのクリームチーズで
アボカドと合わせてスプーンで潰しながら混ぜて
ほどよい塩気があるから少し胡椒を加えただけ。
しつこくなくて凄くまろやかで
優しいんだけどしっかりとした味わい。
アボカドとの相性もピッタリ！
そのまま食べても美味しいから
ベーグル、サンドイッチ、クラッカーにも
あとはサラダに使っても合いそう〜。
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