せり鍋
2年ぶりくらいか？凄く久しぶりのせり鍋。
意外と良さそうな根っこのせりをスーパーで見かけて
こりゃせり鍋にするしかないなってことでね〜。
3年前までそもそもせり自体そんなに食べた事なかったし
根っこの部分は捨てるものだと思っていたけど
アンジャッシュの「渡部の歩き方」と言う番組を
ユーネクストだかフールーだったかで見て
あまりにも美味しそうなんで真似したのがきっかけ。
根っこがこんなに美味しい物だとは思わなかった。
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納豆ごはん
完全にうめー！
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四川麻辣牡蠣豆腐
【麻婆牡蠣豆腐レシピ】
・牡蠣(生食用)...8個
・豆腐...1丁
・ひき肉...150g
☆ニンニク...2片(すりおろしておく)
☆生姜...20g(すりおろしておく)
(A)水...200ml
(A)酒...大さじ2(A)豆板醤...大さじ2
(A)甜麺醤...大さじ2
(A)麻辣醤...大さじ2
(A)鶏ガラスープの素...大さじ1
(A)鷹の爪輪切り...2本
(A)花山椒...大さじ1
(B)水...大さじ2
(B)片栗粉...大さじ1
(1)豆腐を食べやすい大きさに切り鍋に入れ中火にかけ沸騰するまで待ち湧いたらザルに上げておく
(2)フライパンに油を引き☆とひき肉を炒める
(3)肉に火が通ったら(A)を入れて引き続き煮込む
(4)煮えたら(B)で水溶き片栗粉を作り数回に分けてフライパンに入れながら全体にとろみを付ける
(5)とろみが付いたら牡蠣を投入し優しく全体と絡ませたら完成。
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2024元日
完全に宜しくお願い申し上げます。
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年越しそば
午前中はちょっとご挨拶しに某所に行き
かなり遅めのお昼に年越しそば。
毎年なぜか23時頃じゃないとダメだと思い
23時57分頃に食べてたわけだけれども
ググってみたら大晦日であれば
何時でもいいって縛りなし！という事で
んじゃ今で良いやってことになりました。
この久保田美味しい〜。
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