アボカド麻婆豆腐
2年くらい前に一回作って以来2回目。
とにかく最近は空前絶後の個人的シビカラブーム！
と言うか年がら年中シビカラ好きなんですが。
不思議な組み合わせなんだけど
これがなかなか何ともアレなんですよねー。
【アボカド麻婆豆腐】
・豚ひき肉...150g
・木綿豆腐...一丁
・アボカド...1個
・長ねぎ...1/3本
・ニンニク...2片
・鷹の爪輪切り...2本
・花山椒...大さじ1
・ラー油...大さじ2
・水溶き片栗粉...大さじ2
・サラダ油...大さじ1
(A)酒...大さじ2
(A)豆板醤...大さじ2
(A)甜麺醤...大さじ2
(A)粉唐辛子...小さじ2
(A)しょうゆ...小さじ1
(1)ネギ、にんにくはみじん切り、豆腐はさいの目、アボカドは食べやすい大きさに切る。
(2)お鍋にお湯を沸かして豆腐を入れて弱火で5分温める。
(3)フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにく、ネギ、鷹の爪輪切りを入れて香りを立たせたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
(4)(A)を入れてひき肉全体に絡んだら5分ほど煮立たせます。
(5)2の豆腐を入れてさらに5分煮込み水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらアボカドを入れて1分ほど煮て、花山椒、ラー油、きざみねぎをかけて完成。
先日は白子麻婆豆腐で今回がアボカド。
じゃ、次はなんだろう？
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白子麻婆豆腐
とにかく痺辛MAXのこれが食べたくて！
そこに大好きな白子を合わせた白子麻婆🔥
最強にご飯がすすむ！
痺れと辛さがたまらない...
それに白子がめちゃくちゃ合う！
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ドライカレーホットサンド
昨日の夜はドライカレーを作ったんで
今朝はそいつをギュウギュウに詰めた
ドライカレーチーズホットサンド🥪
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とろろそば
とろろそば
お昼はあたたかいとろろそば。
このおそばは新潟県十日町にある老舗
皇室献上品としても有名な小嶋屋総本店の
へぎそばで毎年夏にここ本店で食べていて
今年お土産で買ったものが一束あったので
今日は寒いし温かいかけにとろろで。
本来はへぎそばは冷たく〆て食べる物で
かけにしたらぶっ飛ばされそうだけど
温かいのもアリって書いてあったので◎
山芋は下ろし金ですりおろすに限るね。
最近ハンドブレンダー使ってたけど
完全にスープになっちゃうからダメね。
やっぱ丁寧にやるに限る。
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チキンナゲット
ヒルナンデスでもお馴染みのtsukiさん
そんなtsukiさんのレシピの中でも
21万件も保存されたというチキンナゲット！
スプーンでやるので汚れないし簡単。
家族も美味しいと喜んでいて良かった〜。
ワンプレートにはマカロニサラダ、らっきょ
しば漬け、お茶漬けきゅうり、たこキムチ
このたこムチは本場の方が家族で食べる
家庭料理として作った物をお裾分け頂いた。
たまに食べる本物のキムチの味がします。
ナゲットのソースはマヨネーズ&ケチャップ
マスタードそして久々にラブパク！！
朝から完全にエスニックな世界に
完璧にいざなって下さいました。
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