『麦とろ納豆ごはん』

昨夜作った大根と夕飯の残りのキムチ鍋
ゴハンは少し久しぶりに土鍋で麦飯を炊いた。

山芋は皮を炙って皮が付いたまま摩り下ろす。
これで風味が凄く良くなるんですよねー。

【とろろ材料】
山芋・・・・400g
卵・・・・・1個
☆だし汁・・50ml
☆醤油・・・大さじ1.5
☆みりん・・大さじ1
☆塩・・・・2つまみ

(1)山芋は良く洗い水気を拭き取る
(2)山芋は皮のままコンロの火で軽く炙る
(3)皿に卵を割り入れ山芋を摩り下ろしていく
(4)卵白の塊がなくなるまでしっかりする。
(5)☆を加えて全体をよく混ぜ完成

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