おかかごはん
炊きたてのごはんに鰹節をのせて
お醤油をかけ回すだけのごはん。
やまきの割烹かつお削りというもので
非常に香りが良くとっても美味しい！
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焼き鮭定食
今朝は焼き鮭の定食に麦とろめしの組み合わせ
だし巻き卵にほうれん草とベーコンのバター焼き
あとは自家製のきゅうりのキューちゃんですよ。
よく考えたら卵焼きなのに味噌汁に半熟卵...。
このご飯釜は入手して3年くらい愛用中のハリオ👍
ラウンド型の形状で炊飯時にお米が対流して
炊きむらなくふっくら美味しく炊き上がる。
しかも火加減の調節が一切不要なので
中火で沸かして沸騰したら蓋の上に付いた穴から
ピーーーと音が鳴るのでそのままの状態で1分待ち
火を止めて15分置いて(蒸らし)完成。
テクニック不要！失敗ゼロ！
あとは美味しく食べるだけ！
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おむすびセット
丸美屋の混ぜ込みわかめ鮭のおむすび🍙
おにぎりアクションの期間中と言うことで
ギリギリまでおむすびをアップしていく👍
おにぎりアクションとはおにぎりの写真を撮り
#onigiriaction のタグをつけてSNSに投稿する事で
アフリカ・アジアの子どもたちに給食が届く
世界規模の社会貢献活動のこと。
1投稿で5食分の給食が届けられ
過去9年間で1,017万食も届けられたとか🍚
⚠️投稿期間は11月16日まで
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さばの定食
やはり朝ごはんに焼き魚は最高のご馳走
冷凍のさばが残っていたのを思い出して
一瞬面倒だったけど思い切って焼いた。
ごはんにはめかぶ納豆を乗せて
ごはんのお供はきゅうりのキューちゃん
茎わかめと辣韮と半熟卵のわかめ味噌汁
冷凍の魚は冷凍のままフライパンで焼く
(1)フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱す
(2)皮目の方を下にして中火の弱火で焼く
(3)好みの焼き加減見ながら身をひっくり返す
(4)フライパンに出た水気をキッチンペーパー拭き取る
(5)水、みりん各大さじ1入れて蓋をする
(6)3分くらい蒸し焼きにして完成
これでふっくらですよ〜。
クッキングシートを使うとか
お酢を入れて臭いを取るとか
色々あるみたいだけどこのやり方が
一番シンプルかなーって思う。
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ZUBAAAN！横浜家系豚骨醤油
ここ数ヶ月で久々にハマっているのが
なんと言っても家系ラーメンわけなんですよねー。
中でも東京は葛飾金町の「ラーメン三浦家」さんが
大のお気に入りで短期間で随分と通っている。
そんな魅力に取り憑かれ自宅でも家系ラーメンを🍜
麺は東洋水産のZUBAAAN！横浜家系豚骨醤油
マルちゃんの袋麺でかなり美味しいシリーズ！
トッピングのチャーシューは国産の豚肩ロースを
63度で8時間の低温調理をしてから全面を炙って
薫香を少し出した激ウマのチャーわけです。
あとは(ほう)れんそう、味玉、海苔なわけだが。
白米にはここ最近レシピを載せた自作のかっぱ
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