おむすびセット
きのうは数年前にお世話になった方と
久しぶりに飲もうと前から約束していて
「店予約してあるから！」と向かったのは
串カツ田中！生まれてはじめての入店！
18時の時点で既に店内超満員で2時間制で
入れ代わり立ち代わり客足が途切れる事がなく
食べ放題+飲み放題でかなり堪能した。
また行きたいな。
というわけでだいぶ盛り上がって飲み
今朝はのんびり起きてサクっとおむすび。
深酒の翌日は汁物食べたいんで
昼はラーメン屋さんに行こうかどうしようかな。
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めかぶ納豆ごはん
今朝もシンプルな朝ごはん
食事の前にめかぶを食べるとベジファーストよりも
血糖値の上昇が抑えられるという医学的根拠があり
結構積極的に食べているんですよねー。
海藻類はやっぱり美味しいしカラダにいいね。
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アボカド麻婆豆腐
4年くらい前に初めて作って去年2回目作って
そんで今日が3回目の調理となるこちら！
なんと言ってもシビカラが好きでして。
それにしても不思議な組み合わせなんだけど
痺辛の中に森のバターとも言われるアボカドが
不規則にあたるときのまろやかさが良い。
ごはんは大好きなジャスミンライス🍚
【アボカド麻婆豆腐】
・豚ひき肉...150g
・木綿豆腐...一丁
・アボカド...1個
・長ねぎ...1/3本
・ニンニク...2片
・鷹の爪輪切り...2本
・花山椒...大さじ1.5
・ラー油...大さじ2
・水溶き片栗粉...大さじ2
・サラダ油...大さじ1
(A)酒...大さじ2
(A)豆板醤...大さじ2
(A)甜麺醤...大さじ2
(A)粉唐辛子...小さじ2
(A)しょうゆ...小さじ1
(1)ネギ、にんにくはみじん切り、豆腐はさいの目、アボカドは食べやすい大きさに切る。
(2)お鍋にお湯を沸かして豆腐を入れて弱火で5分温める。
(3)フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにく、ネギ、鷹の爪輪切りを入れて香りを立たせたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
(4)(A)を入れてひき肉全体に絡んだら5分ほど煮立たせます。
(5)2の豆腐を入れてさらに5分煮込み水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらアボカドを入れて1分ほど煮て、花山椒、ラー油、きざみねぎをかけて完成。
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たまごサンド
久しぶりにたまごサンド
そして週末の朝のお楽しみといえば
ふわっふわのスチームミルクたっぷりのカフェラッテ
我が家で買って良かったものランキングで常にNo.1の
デロンギの全自動コーヒーマシンマグニフィカS ☕
清水の舞台から飛び降りるつもりで買ったもの。
そのお値段は69,800円💸
コーヒーマシンにそんなに・・・
と思ったけど本当に何もかも素晴らしい。
そして過去に何回も書いているんだけど
個人的ワンランクアップのたまごサンドの作り方
(たまご2個の場合)
1.卵1つはゆで卵にして黄身と白身を分ける
2.白身は少し大きめのざく切りにする
3.もう1個の卵でスクランブルエッグを作る
4.塩、コショウ、砂糖、マヨ、卵を入れて混ぜる
これで凄く滑らかなたまごサンドの出来上がり
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とろろそば
あたたかいとろろそば。
山芋は下ろし金ですりおろすに限るね。
ずっと前はハンドブレンダー使ってたけど
完全にスープになっちゃうからダメね。
やっぱ丁寧にやるに限る。
山芋は皮を炙って皮が付いたまま摩り下ろす。
これで風味が凄く良くなるんですよねー。
【とろろ材料】
山芋・・・・400g
卵・・・・・1個
☆だし汁・・50ml
☆醤油・・・大さじ1.5
☆みりん・・大さじ1
☆塩・・・・2つまみ
(1)山芋は良く洗い水気を拭き取る
(2)山芋は皮のままコンロの火で軽く炙る
(3)皿に卵を割り入れ山芋を摩り下ろしていく
(4)卵白の塊がなくなるまでしっかりする。
(5)☆を加えて全体をよく混ぜ完成
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