塩豚肉じゃが定食
いつものお醤油味とは違って
砂糖を入れない代わりに
塩が豚肉と野菜類の甘みと旨味を
上手に引き出してくれるので
自然の甘みと旨味を活かした
仕上がりになりますよ〜。
塩加減については各分量によって変わるので、
お好みで調整してみてください。
「塩豚肉じゃが」
【材料】
豚肩ロース…300g
アルペンザルツ…小さじ1と1/2
じゃがいも…6個
ニンニ…1かけ
玉ねぎ…1個
ごま油…大さじ1
昆布…10g
水…2と1/2カップ
【作り方】
(1)じゃがいは皮を剥いて4つに切る。玉ねぎはくし形に切る。ニンニクは皮を剥き包丁で潰しておく。
(2)ごま油を熱し、じゃがいもを炒めてからニンニク、玉ねぎを加え炒める。
(3)野菜類を炒めたら豚肉を加えさらに炒めていく。
(4)全体に火が通ったらアルペンザルツ、昆布、水を加えアクを取り、落し蓋をして20分煮る。じゃがいもに竹ぐしがスッと通るようになったら完成。
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唐揚げ定食
昨夜、奥さんが買ってきてくれた唐揚げ。
最近駅のほうに出来て行列が出来ているという
「テリー伊藤のから揚げの天才」と言う店。
唐揚げの種類は全部で3種類あって
全部買ってきてくれたものの
この「コクの赤味噌」が結構辛くて
皆さん箸が進まなかったこともあり
今朝残り物を頂きましたよ〜
翌日でもジューシーで美味しいっす！
ごはんには紀州梅本舗さんの
カリカリ梅を和えてさっぱりと。
>>>> @kisyuumehonpo
箸休めには鰹節風味のパリッとした食感
しその香りに魅了される小林食品さんの
味付かつお削りぶし「紳士の誘惑」
お酒のおつまみやサラダに入れても◎
>>>> @shitazutsumi
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かぼちゃのスープ
クイジナートから新発売㊗️
コードレス充電式ハンドブレンダー
コードがないからどこでも持ち運びOK！
お鍋やボウルでコードを気にせず
お料理が楽しめるのがとっても👌
充電場所を選ばないUSBケーブル仕様
キッチン以外の場所でも充電OK
パワーも十分なので時短にもなります💁♂️
item：コードレス充電式ハンドブレンダー
RHB-100J
>>>> @cuisine_art
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the Bread
今夜はアンデルセンさんのthe Bread.
生ハムとマスカルポーネを乗せた上に
コショウとかトリュフオイルとか
バルサミコとか色々楽しみながら
今夜は赤ワインでのんびり過ごす。
the Bread(ザ・ブレッド)は、
広島アンデルセンのショップコンセプト
「Shun Andersen！土から、今日も、実る。」
に込められた想いをそのまま形にした
広島アンデルセンオリジナルの食事用パン。
飽きのこないシンプルな味わい。
アンデルセン the Bread
>>>> @andersennet
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牡蠣のオイル漬け
普段は白ワインしか飲まないけど
これには赤が合うって前に知ったので
今回は頂いた日本オリジナルワインで。
ナイトハーベストで収穫されたぶどうを使用
濃厚な果実味×フレッシュな酸味。
@foodietable.jp さんのモニターコラボでご提供頂きました。
とってもオススメのワインです
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