ぷくぷくなイワシがお買い得でした。
魚をおろすのは、よおやらないのですが、
イワシなら、手開きできるので、包丁いらずで失敗もなし。
日本酒少々、梅干し、酒、みりんで煮漬けました。
なべに火にかけてほったらかしなので、
魚は煮つけが一番かんたんだなー。
ほどよく酸味がきいて、ご飯がすすみますー。
ＧＷは岡山へ。帰省ですけど。
時間があったので、美観地区やアイビースクエアーに
行ってきました。
美観地区の裏手に、カフェや手作り雑貨屋もあって、
そっちのほうが歩くの、楽しかったりします。
なんと100円でピアスゲット。
大ちゃんはビーズのトカゲがお気に入り。
アイビースクエアでは手作りキャンドル体験 があって
ロウで着色して飾り付けしました。
4歳児の作品なんで大目に見てあげてください。
周りには、バナナ、ブドウ、イチゴ、オレンジの
フルーツがついてます。
こどもの日ということで、こいのぼりのロールケーキを
ごちそうになりました。
うろこがイチゴなんてかわいいです。
GW、お天気に恵まれて、よかったですー。
お休みの間は、ほとんど家にいなかったので
今日から、また生活、立て直しです。
もうひとつ、今日から、はじめたこと。
コーガくんの離乳食。
４年ぶりでほとんど忘れてるのですが、
おもゆをスプーン一さじ。
食べるというか、マネごとみたい。
おいしかったのかどうかは、聞いてみても分からず・・・。
おやつにチョコフォンデュして（このレシピはまた今度）、
溶けたチョコレートが少し余ったので、
これまた少し残ってたフレークで
チョコレートフレークつくりました。
チョコとフレークを混ぜて、クッキー風に
まとめてみました。
ちょっとパリッとさせたかったので、
200度5分のオーブンでチンしましたが、
別にオーブンはいらないかも。
伊丹スカイパークの続き・・・です。
すごくいいお天気で、太陽にさらされてたので、
腕がまっかっかー。。。
七分袖だったし、4月だし、と自分に言い訳してしても
日焼けは治らないので、またまたアロマでケアしてみたら
どうかなーと思って、実験（？）してみました。
グレープシードオイルにラベンダーの精油を１滴。
これを腕にヌリヌリ。
赤みはすぐひかなかったけど、時間がたったら
ヒリヒリ感が、軽くなってきたように思います。
おうちで簡単ケア～実験成功！
大阪（伊丹）空港の滑走路の横に、「伊丹スカイパーク」
っていう大きな公園があります。
飛行機を眺めるのもよし、公園で思いっきり遊ぶのもよし、
ほんと、家族のお出かけスポットです。
子供じゃなくても、間近で飛行機を見ると、感動！！！
朝に、急に行くこと決めちゃったので、
家にある食材でお弁当つくり。
■おにぎり（写真なし）
■焼き肉炒め
■ちくわのニンジン・インゲン詰め
■ニンジン・インゲンのベーコン巻き
家にある調味料で、カラフル簡単タンドリーチキンですー。
材料：鶏肉 もも2枚
プレーンヨーグルト １５０ｇ
カレー粉 大さじ１
ケチャップ 大さじ３
にんにく、しょうが、塩、こしょう
作り方：?バットの中に調味料をまぜる。
?一口大に切った鶏肉をバットに入れて
調味料となじませ１晩おく。
?２００度オーブンで２０分くらい様子見て焼く。
?ある程度、お肉が焼けたら、つけこんだタレを
お肉の上にのせて、もう１回焼く。
子供がいるので、ケチャップ多めで甘めな味付けです。
お肉は焼くと、肉汁がでるので、ナスとパプリカも
肉汁を吸わすよう一緒に焼きました。
盛りつけにサラダ菜、プチトマトも一緒に並べて
色とりどりで完成ー。
ヨーグルト効果でお肉柔らかくいい感じでした。
金曜日に仕込んで、土曜日の夕飯は焼くだけで
なんて簡単なのーーーと思ってたのですが、
実は、土曜は焼き肉いっちゃったんで、
日曜日の夕飯になりました。
あんまり焼き菓子は得意じゃないんだけど、
失敗もしたくないので、こういうときはホットケーキミックス。
もともとホットケーキミックスだから、分量も適当で
まあまあおいしいものができます。
お休みの日にムスコと一緒にマフィンをつくりました。
泡だて器でまぜまぜするのが楽しかったみたいです。
今回は、紅茶パウダーと紅茶の茶葉を入れて
紅茶味のマフィンです。
表面がサクサク、中がふんわりでおいしかったです。
実はマフィンを作る前に、フルーチェを失敗しました・・・。
牛乳がなかったので豆乳をまぜたんだけど固まらず。
フルーチェは牛乳じゃないとダメなんですね。
急遽、ゼラチンを足して、固めましたが、
あんな超簡単なフルーチェなのに。。。
コーガくんが最近昼寝しなくなって、ブログも滞りがちです・・・
これも成長の証と思いつつ（2人目の余裕）、
久々に、朝の昼寝時に更新です。
この4月は家族中が体調を崩したこともあって
最近は、さかな料理がほとんどでした。
単なる焼き魚にちょっとプラスしていい感じ～というのが
できたので、UPします。
■すずきのトマトソースがけ
すずきの塩焼き（薄塩）に、トマトソースをかけて。
トマトソースかけただけで、イタリアンな感じになりました。
■たらのあんかけソースかけ
うすく塩・小麦粉をふって焼いた、たらに、
しょうゆ＋みりん＋小麦粉（たらのつけ残りのもの・・）
でつくったあんかけソースをかけました。
もったりソースなので味がしっかりなじみます。
どちらもきぬさやが乗ってるな～。
きぬさやも買ってきたら、とりあえず塩ゆでしてストック。
料理の付け合わせにちょこちょこ使います。
そのまんまでも野菜の甘みがしておいしいので、
作りながらつまみ食いすることも。。。
子供も大好きハンバーグを、今回はミートローフに。
焼きはオーブンにおまかせだから、楽チンでした。
材料はハンバーグ同じなのにボリュームアップ。
実はお肉よりも野菜が多いのです。
フードプロセッサーで、すべて細かく刻んで、
ついでにパン粉まで冷凍してたパンからつくってしまいました。
うちのハンバーグに入れる野菜は冷蔵庫にある適当野菜
なんだけど、絶対に欠かせないのがレンコン。
刻みレンコンは、食感がしゃきしゃき。
すりおろしだともちもちになるので、さらにおいしくなります。
焼きたてほやほやのミートローフはこちら↓
ごちそうみたいに見えるから、次回もこの手で・・・。
材料：ハンバーグの材料
ひき肉、刻み野菜（今回は玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、レンコン）
卵、牛乳、パン粉（今回は冷凍してた食パンをパン粉に）
塩コショウ、油
作り方：?普通のハンバーグを作るようにお肉・刻んだ野菜・卵
パン粉をまぜまぜ。
?油を引いた耐熱容器（オーブンも可のもの）に
ハンバーグたねをいれて、200度1時間でチン。
一応、30分ずつくらいで様子をみたほうがいいかも。
この耐熱容器は“野田琺瑯”のシリーズもの。
オーブン、直火も可なんです。
お肉を取り出した後、たまった肉汁に、容器そのまんまで
ケチャップ、ソース、赤ワインを直火に煮立たせて
ソースにしました。
ほんと、おいしかったです！