腸・脳・肌に効かせるスープ♡食べる美容液のつくりかた

腸は第二の脳♡

そしてお肌の健康は腸の健康から♡

…ってことで、

やっとあちこち元気になってきたら、

ボーンブロスや出汁づくりも再開♡

ボーンブロス とは…

◎美容効果抜群で
◎腸を癒し
◎炎症体質の改善に役立つ（炎症体質は糖尿病やがん、リウマチ、アトピー、花粉症などの自己免疫疾患、メタボなどの原因に）

…という効果の期待できる、

特にNYでは数年前から大ブームの骨スープのこと♡

NYのブロススタンドでは、

カップ一杯800円ぐらいしたりします。

↑

ボーンブロスの火付け役brodo!

(ちなみにブロードってイタリア語でもボーンブロスのこと。)

でもって、骨スープを作るポイントは、

煮込みまくって(24hとか)骨から滲み出るコラーゲンをスープに溶け出させること！！

ってことなのですが、

そんなもんいちいちやってられっか！

ってなるじゃん？笑

かつ、

我が家のガスコンロはマンションのご配慮により、

あまり煮込むと自動停止装置が作動しちゃうんですよ！笑

なのできょうは、

わたしのようにせっかちな女でも短時間(２時間ぐらい)で作れるボーンブロスの簡単で美味しい作りかたをお伝えします♡笑

ダッチオーブンか圧力鍋で時短できます！

普通に作りたい方は普通の鍋で好きなだけ煮込んで下さーい！笑

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<用意するもの>

※ダッチオーブン(20cm)または圧力鍋一杯分です

・手羽元 500-600g(鶏ガラひとつ＋手羽元400g前後でも可)

・長ネギの青い部分(面倒でなければセロリや玉ねぎの外皮も)

・お水 1.0L-1.5L(無糖の炭酸水だと尚良し、もちろん水道水可)

・塩 お好みで(わたしは大さじ一杯程度、他のお料理に使う場合、塩分を控えてる方は無塩でも良いと思います)

・アップルビネガー(リンゴ酢) 大さじ二杯

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わたしの使ってるダッチオーブンは無印良品です。(こーゆーの↓)

ダッチオーブンはめちゃ重いのですが、煮込み料理にすごく向いてて、蓋をしたまま放っておいても保温効果抜群♡

<作り方>

⑴ 手羽元を鍋底に敷くように入れて、アップルビネガー(リンゴ酢)を振り入れる。

※めんどくさくなければ、包丁で骨にキズをつけておくとコラーゲンが溶け出しやすいですが しなくても大丈夫です！

⑵ 水を1.0L入れて、しばし放置。

※時間がなければ15分くらい、時間があれば１時間ぐらい放置しちゃって下さい。コラーゲンを取り出すための工程のひとつです。※時間ないときは放置時間ゼロでもオッケーですよ！

⑶ 長ネギ等を適当に大きめにザクザク切って、鍋に入れる。

⑷ さらに水を鍋いっぱいになるまで追加して、蓋をして強火にかける。

⑸ 数分ですぐに噴きこぼれるので、何度か蓋を開けてアクをすくう。

⑹ アクが少なくなってきたら、火を弱火に落として放置。1.5-2時間程度煮込みます。煮込んでる途中で水を足してもO K♡

※ダッチオーブンの場合は弱火でもめっちゃ噴きこぼれたりしますので、少し蓋をずらしておくと良いです。火傷しないでね♡

⑺ 少し冷ましてからスープだけを密閉容器へ移す。

※お肉は食べられますけど、味はスープに溶けて出てますから美味しくはありません。笑 改めて塩やオイルで味付けした方が良いです。(わたしはいつもお肉も野菜も捨てちゃいます。)
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この作り方で、さらに冷蔵庫で冷やせばこれくらいトロトロのボーンブロス ができます♡(画像はお借りしました)

手羽元のコンディションや分量、煮込み時間、他の野菜たちとの相性次第では、これくらいのも作れます。↓

作ったボーンブロスは少し冷めてから密閉容器につめて、一週間以内に飲み切って下さい♡

ちなみにここまでとろとろにならなくても、

旨味成分がとれてれば効果がないわけじゃないので、

あまり神経質にならなくても大丈夫です！

レシピに関しては

わたしはめんどくさがりですし、

鍋も小さいので野菜は臭い消しになればいいやーってのが重要なので長ネギだけはマスト、

あとはセロリやタマネギぐらいしか使わなくなりましたが・笑、

お料理が好きな方はいろんな野菜で試されてもいいと思います♡ 

ビーフボーンブロスは脂がスゴいので二度と作りません。笑 

作ったブロスは、

わたしはそのままカップにいれてレンチンしたり、

冷えたまま豆乳と混ぜて、

一人用の鍋(バターウォーマーとか)でポタージュにしたりしてます。

どちらにしても、

EXバージンオリーブオイルやえごまオイルなどを大さじ一杯分ぐらい垂らして飲むと、

温活にも美肌にもよいし、美味しいですよ♡

バターウォーマはホーローの可愛いのもいっぱいあるのですが、こーゆーの↓なら、フライングタイガーで安く売ってました♡(画像お借りしました)

なんでまた改めてボーンブロスの話をしたくなったかとゆーと、

やっぱり肌に即効性がある！！

…って思ったから！！

なんといいますか、

お疲れ肌のときの、

あのカスカスのスポンジ感がなくなって、

ヒタヒタ肌が戻ってきますよ〜♡笑

お料理嫌いなわたしが作り続けてるぐらいなので、

それくらい良いものだということが伝わると嬉しいです。笑

飲むタイミングはお腹がカラッポの朝イチとかがおススメですけど、

基本的にはいつ飲んでも効きますよー！

ちなみに、個人的にはお塩の選び方もとても重要だと思っているのですが、

例えば痩せたい人は海塩よりは岩塩がおススメですし、

色が浅黒くて乾燥気味の方には海塩がオススメです♡

体力がない虚弱体質の人や、

体質改善には硫黄系塩(温泉塩)も良いですよ。(煮込むとあの硫黄臭さは消えます！)

作るのはやっぱりめんどい！！

という方は、サラダ専門店(グリーンブラザーズとか)でも飲めますので、ぜひお試しあれ♡

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