俺のたらこツナマヨスパゲティー

　本日はキャベツの残りを気にしつつ「たらこの塩ゆで」の冷凍も余っていたので、これで作ったスパゲティー
　名付けて「俺のたらこツナマヨスパゲティー」です

◆俺のたらこツナマヨスパゲティー
 

塩味がちょい少ない塩ゆでたらこの冷凍が余っていたのでこれを使ってスパゲティーを作ります

まずは、たらこを2本のフォークで分解
 
　生のたらことだと皮を取ってほぐすのですが、茹でてあるヤツは皮だけ取るのはムリ!　なので皮ごと引き裂きます
　そしてフレンチドレッシングとマヨネーズを3対1くらいの割合で入れて、塩もちょい足して混ぜます

　最後にクレマトップ的なミルクを1個入れます
 
これとは別にツナマヨを作ります
 
ツナ 1缶にマヨネーズを↑くらい入れて　出汁汁をスプーン大1杯くらい入れます
さらに七味唐辛子とにんにくのスパイスを少々加えます

　ツナマヨとたらこ・・・コンビニのおにぎりの定番の味ですからスパゲティーにも合わないハズがありませんね

　さて、茹でたスパゲティーを湯切りしたら、さきほどのたらこクリームの器ににちょっとづつ絡めつつ大皿に盛っていきます

　ツナマヨは半分はキャベツの細切れとコーン1/3の皿に入れ・・・
 
　あ、イタリアンドレッシングも余っているのでたっぷり入れてます

　残りの半分はたらこスパゲティーの上に乗せて、かつお節と海苔を乗せて出来上がり
 
　中央のツナマヨが同じような色で判りにくいので、周りにかつお節と海苔で囲んでみました

 
美味い　相性もいい

しかし・・・たらこもキャベツもなかなか減らない
 

俺のキャベツとピペッテのガーリックチリ炒め

キャベツが安い!　安くなってきましたねー
最近、1個68円くらいであちこちで特売で売ってます

でもまるごと1個も要らないっていう人も多いですよね
では半分カットなら34円くらいになるかというと・・・たぶんムリ!

何故かと言うと、人件費や手間賃・・・半分だとラップでくるむでしょ?　さらにバーコード付きのシールも貼らなきゃならない時もある
材料費分が34円でも、半分に切ってラップで包む人件費分がさらに1個あたり34円くらいかかって、結局半分カットでも68円くらいになっちゃうのかも(笑)

これが1個200円くらいの時だと半分カットで128円くらいで売ってたりするけど、1個68円くらいになるともう無理!　割高感が強くなってクレームになるだけ

という事で、1人暮らしなのにまるごと1個買ってしまいましたが案の定余ってしまって困っています

という事で、今回はキャベツ消費のために作った料理
名付けて「俺のキャベツとピペッテのガーリックチリ炒め」です

◆俺のキャベツとピペッテのガーリックチリ炒め

・・という料理名ですが、実は2品同時進行で作っていきます

　ピペッテとはマカロニの小さいもので、これを茹でるためにお湯を沸かします

　次はキャベツを刻みますが、細かく刻む部分と大ざっぱにカットする部分に分けます

　次に缶のコーンを開け、1/3づつ皿に入れます

　そしてフライパンに大ざっぱにカットしたキャベツと共に投入

　ガーリック・チリソースで炒めます

　細かく刻んだキャベツのほうは生のままボウルに

　ピペッテが茹であがったら、フライパンとボウルにそれぞれ適量を投入

　フライパンのほうには、マジックソルトのガーリックをひとつまみと輪切り唐辛子を少々入れて、さらにガーリックチリソースを追加して炒めます

さらに、薄切りベーコン3枚をフライパンに、2枚はボウルに刻んで入れます

ボウルのほうは、フレンチドレッシングとマヨネーズを少々加えて混ぜて出来上がり
フライパンのほうも皿に盛って出来上がり

「キャベツとピペッテのガーリックチリ炒め」と「コールスローサラダ?」が完成

基本どちらもキャベツ、ピペッテ、コーン、ベーコン　(笑)
でも全然変な感じがしない

美味しいけど食べ進むと辛い　後から辛さがきます

辛くなったらこれを口に運びます



このコールスローサラダ?が口の中の辛さをマイルドにしてくれます
なぜか相性バッチリ

キャベツだけでなく、表面がツルっとしたピペッテが入っているので全体的な食感も良いです
これがマカロニだと主張が大きすぎて、マカロニサラダ?　みたいな違和感が出てきますがピペッテは丁度良いアクセントに徹してくれていました

手抜きでササッと作ったわりには結構うまかった

でもキャベツはまだまだ大量にある・・・どうしよう・・・。

俺のチズハムでカルボナラーズ

　本日は丸美屋のふりかけ「チズハム」を使って、カルボナーラ風のスパゲティーを作ってみました
　名付けて「俺のチズハムでカルボナラーズ」です

◆俺のチズハムでカルボナラーズ

　以前スーパーで丸美屋のふりかけ「チズハム」という商品が安売りされていたので試しに買っていたが、気づいたら賞味期限をちょっと過ぎていた
　こりゃ早く消費しないといけないね

　やべーと思いつつ、裏側の原材料を確認

　チーズ、乳成分、鶏卵、ロースハム・・・
　おお、殆ど「カルボナーラ」のソースの成分じゃないですか
　しかも、市販のカルボナーラソースによく入っている「くん液」(スモークフレーバー)まで入っている

　ちょっと味見　チーズが濃厚
　これをお湯で濃縮還元すれば「カルボナーラ」になるんじゃないか?

フライパンに大さじ3杯のチズハムと水を少々入れて実験
最終的には大さじ5杯に塩を小さじ1/2入れて水で液体化させ、茹でたスパゲティーを入れ

ブラックペッパー、オリーブオイルを少々追加しながら混ぜて出来上がり

完成

味は・・・・・カルボナーラっぽいけど・・ダメだな
皿に盛って食べようとするとチーズがだんだん固まりだして、パスタ同士がくっつきだしてうまく巻けない

そもそもカルボナーラの一番最後に卵の黄身を入れて混ぜるのは、コーティングしてチーズのくっつきを防止するという意味もある　だからフライパンが熱いうちは卵が熱で固まるので熱が冷めるまで入れちゃいけないとされている

チズハムには確かに原材料的には「卵」が入っているけど、生の卵の黄身じゃないのでこういったコーティング効果はない

ボソボソくっついて食べにくい!　ダメだ
念のため代わりにオリーブオイル入れたけど全然ダメだ

ブラックペッパーが効いているし、味はかろうじてカルボナーラなんだろうな・・・という味だけど、あまり美味くはない

残念ながら、カルボナラーズだ
失敗!