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• 「これ、甘い？」「固い？」
• 仕事上で実践してほしいこと、注意したいことを受け入れやすい言い方で伝えるには？
• 自分の好みではない商品をおすすめするとき
• ひとりの時にお客さまが大勢来られると焦ってしまい雑（事務的）になってしまうような…
• スタッフの注意の仕方
• スタッフのほめ方
• スタッフ・アルバイトの指導法、育成法（年齢差、年上の部下　等）
• 「気配り」と「心配り」の違いは？
• 自分やスタッフのモチベーションアップ方法　④
• 自分やスタッフのモチベーションアップ方法　③
• 自分やスタッフのモチベーションアップ方法　②
• 自分やスタッフのモチベーションアップ方法　①
• 騒いでいるお客さまに退店いただく際の断り方
• 禁煙・分煙でない飲食店で、禁煙のお客さまにイヤな顔をされてしまいます・・・。
• お得意様に粗品を渡したり割引をする際、どのようにすれば他のお客さまに対して印象を悪くしない？
• 試食を吟味されているお客さまがいる場合の身の置き方は？
• 飲食店で入店をお断りしたいお客さまへの対応の仕方
• 笑顔が苦手なスタッフがいます。笑顔で接客することが得意になるようにするためには？
• 暇な時間に無言でいると無表情になってしまう。私語はいけないと思うのですが・・・
• 苦手意識を持ってしまったお客さまに対し、マニュアル通りの接客になってしまいます。克服する方法は？

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