アルミ製のランチボックスで＊ホワイトデーin福島
「ミニおいなりさん弁当」
「ゴーバスターズのソーセージ弁当」
写真で使用しているアルミのランチボックスは、
little FEVEの新入荷の商品、
「アルミランチボックス BAG付き/DEER」
イラストは鹿の他に、リスと小鳥があります。
シンプルなデザインのアルミランチボックスは
以前から探していたのですが、
やっと気に入ったのが見つかり、
お取り扱いが出来ることになりました。
こんな素敵な巾着のバック付きです。
末永くお使いいただけると思いますので
良かったら商品ページをご覧下さいませ♪
＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・
今週は、３日間程実家のある福島に帰省しました。
いろいろと悩みましたが、
今回はセージも連れて。
震災後セージは初福島！なので、
じいじもばあばもそれはそれは喜んでおりました。
やっぱり放射能は不安なので
せめて、と思いマスクをし、食事は外食を控え、
スーパーで西の食材を集めてお弁当で過ごしました。
「ミニおいなりさん弁当」は
具を包んでから半分にカットした
一口サイズのおいなりさんのお弁当。
中身はセージの好きな、卵やコーン、桜えびの入ったお寿司です。
「ゴーバスターズのソーセージ弁当」は
セージの熱い希望により♪
夕方にスーパーでソーセージを買ってから、次の日の朝まで
「お弁当まだ？」と言って
何回冷蔵庫を開けただろう。
パッケージを確認して、
嬉しそうに冷蔵庫にしまうセージ。
そんなに好きなんだ～。
さて、そんな中迎えたホワイトデー。
セージは先日のワークショップで
一生懸命作った多肉の寄せ植えを
無事ばあばにプレゼントすることができました。
「まぁ、素敵ね～」と凄く喜んでくれました。
やったね！せーじ！
しかし、
「ねぇ、土が乾いてるんだけど、お水あげていい？
あらそう、あげなくていいの。
すこしだけならあげてもいい？
あらそう、あげなくていいの。」
と、ジョウロ片手に何度も聞きにくるばあば。
彼女にとっては、多肉植物ってよっぽど未知のものなのだろう。
今頃、皆の目を盗んで水をあげているに違いない。
さて、
皆さまはどんなホワイトデーでしたか？？
「ゴーバスターズのソーセージ弁当」
写真で使用しているアルミのランチボックスは、
little FEVEの新入荷の商品、
「アルミランチボックス BAG付き/DEER」
イラストは鹿の他に、リスと小鳥があります。
シンプルなデザインのアルミランチボックスは
以前から探していたのですが、
やっと気に入ったのが見つかり、
お取り扱いが出来ることになりました。
こんな素敵な巾着のバック付きです。
末永くお使いいただけると思いますので
良かったら商品ページをご覧下さいませ♪
＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・
今週は、３日間程実家のある福島に帰省しました。
いろいろと悩みましたが、
今回はセージも連れて。
震災後セージは初福島！なので、
じいじもばあばもそれはそれは喜んでおりました。
やっぱり放射能は不安なので
せめて、と思いマスクをし、食事は外食を控え、
スーパーで西の食材を集めてお弁当で過ごしました。
「ミニおいなりさん弁当」は
具を包んでから半分にカットした
一口サイズのおいなりさんのお弁当。
中身はセージの好きな、卵やコーン、桜えびの入ったお寿司です。
「ゴーバスターズのソーセージ弁当」は
セージの熱い希望により♪
夕方にスーパーでソーセージを買ってから、次の日の朝まで
「お弁当まだ？」と言って
何回冷蔵庫を開けただろう。
パッケージを確認して、
嬉しそうに冷蔵庫にしまうセージ。
そんなに好きなんだ～。
さて、そんな中迎えたホワイトデー。
セージは先日のワークショップで
一生懸命作った多肉の寄せ植えを
無事ばあばにプレゼントすることができました。
「まぁ、素敵ね～」と凄く喜んでくれました。
やったね！せーじ！
しかし、
「ねぇ、土が乾いてるんだけど、お水あげていい？
あらそう、あげなくていいの。
すこしだけならあげてもいい？
あらそう、あげなくていいの。」
と、ジョウロ片手に何度も聞きにくるばあば。
彼女にとっては、多肉植物ってよっぽど未知のものなのだろう。
今頃、皆の目を盗んで水をあげているに違いない。
さて、
皆さまはどんなホワイトデーでしたか？？
ヨーグルトサロンへ行ってきました♬おいしかった！
先日３月10日、『ヨーグルトサロン』という
ヨーグルト料理の講習＆食事会に参加してきました。
「ヨーグルト」という食材を
調味料として料理にとり入れる方法＆
健康面の効果を楽しく学び、
人気料理ブロガーのWacameさんとタラゴンさんの
技あり家庭料理と、ブルガリアの伝統的ヨーグルト料理を
実際食べてみよう！
という素敵な企画。
今回でなんと 16回目という大人気の会です。
場所は東京駅から徒歩５分の所に位置する
ブルガリア料理のレストラン「SOFIA」にて。
着くなり、琴欧州の原寸大パネルにお出迎えされ、
あまりの不意打ちに爆笑。
幸先のよいすばらしい笑顔です。
はじめに、Wacameさんとタラゴンさんから
「水切りヨーグルト」の上手なやり方をレクチャー。
ヨーグルトをペーパーとざるを使って
水切りをするだけなのですが、
１日冷蔵庫でしっかり水切りしたものは
フレッシュチーズのような濃厚な味わいで、
いろんなお料理に使えそうな、リッチなお味でした。
では実食！
まずお二人の技あり家庭料理４品から！
お刺身ホタテとわさび菜のさっぱりフレンチドレで
マヨなし♪サーモンヘルシータルタル焼き
おかかたっぷりキュウリの塩麹クリーム和え
ホエー活用☆切り干し大根のマリネ ２種
お世辞ではなく、どれもおいしかったー。
とくに塩麹とおかかとの相性が良くて、
体にもものすごく良さそうだし、さすが技あり！って感じでした◎
その後はコース仕立てでSOFIAさんのヨーグルト料理を頂きました。
「アイリャンカクテル（ジンジャー風味）」
ヨーグルトにショウガの甘煮を加えたドリンク
「ヨーグルトパン」
しっかり水切りしたヨーグルトを
バターの代わりにも使っているそうです。なるほど～～
「スネジャンカ」
ニンニクとキュウリを和えて、塩で味付けしたもの。
ワインによく合います♬
「野菜のベニエ、ヨーグルトソース掛け」
天ぷらに似た揚げ物に、酸味のあるヨーグルトでさっぱりと。
「チャウダー」
これ、激ウマでした。
普通にチャウダースープを作ったあと、
仕上げに水切りヨーグルトを加えるそうです。
ほのかに酸味とコクがプラスされてGOOD◎
「ブルガリアンムサカ」
こういったこってり料理に
ヨーグルトソースとディルの香りが◎
「ほうれん草のキュフテ」
もっちりしたスパイシーな肉団子。
パーティやお弁当なんかにも応用できそうなお料理でした。
「デザートの盛り合わせ」
ブランマンジュとティラミス。
生クリームの量を減らして、その分を水切りヨーグルトに。
ヘルシーだし経済的です☆
とても為になり、楽しいサロンでした。
なにより皆さんのヨーグルトへの熱意を感じ、
私も励みになったというか、すっかり元気をもらいました。
これはブルガリアのまさにソウルフード。
日本でいえばお味噌とか、お醤油とか、そんな感じなのかな。
やっぱり料理は愛情。
世界のどこでもこれだけは共通ですね。
いやー、参加して良かった。
ごちそうさまでした！
ヨーグルト料理の講習＆食事会に参加してきました。
「ヨーグルト」という食材を
調味料として料理にとり入れる方法＆
健康面の効果を楽しく学び、
人気料理ブロガーのWacameさんとタラゴンさんの
技あり家庭料理と、ブルガリアの伝統的ヨーグルト料理を
実際食べてみよう！
という素敵な企画。
今回でなんと 16回目という大人気の会です。
場所は東京駅から徒歩５分の所に位置する
ブルガリア料理のレストラン「SOFIA」にて。
着くなり、琴欧州の原寸大パネルにお出迎えされ、
あまりの不意打ちに爆笑。
幸先のよいすばらしい笑顔です。
はじめに、Wacameさんとタラゴンさんから
「水切りヨーグルト」の上手なやり方をレクチャー。
ヨーグルトをペーパーとざるを使って
水切りをするだけなのですが、
１日冷蔵庫でしっかり水切りしたものは
フレッシュチーズのような濃厚な味わいで、
いろんなお料理に使えそうな、リッチなお味でした。
では実食！
まずお二人の技あり家庭料理４品から！
お刺身ホタテとわさび菜のさっぱりフレンチドレで
マヨなし♪サーモンヘルシータルタル焼き
おかかたっぷりキュウリの塩麹クリーム和え
ホエー活用☆切り干し大根のマリネ ２種
お世辞ではなく、どれもおいしかったー。
とくに塩麹とおかかとの相性が良くて、
体にもものすごく良さそうだし、さすが技あり！って感じでした◎
その後はコース仕立てでSOFIAさんのヨーグルト料理を頂きました。
「アイリャンカクテル（ジンジャー風味）」
ヨーグルトにショウガの甘煮を加えたドリンク
「ヨーグルトパン」
しっかり水切りしたヨーグルトを
バターの代わりにも使っているそうです。なるほど～～
「スネジャンカ」
ニンニクとキュウリを和えて、塩で味付けしたもの。
ワインによく合います♬
「野菜のベニエ、ヨーグルトソース掛け」
天ぷらに似た揚げ物に、酸味のあるヨーグルトでさっぱりと。
「チャウダー」
これ、激ウマでした。
普通にチャウダースープを作ったあと、
仕上げに水切りヨーグルトを加えるそうです。
ほのかに酸味とコクがプラスされてGOOD◎
「ブルガリアンムサカ」
こういったこってり料理に
ヨーグルトソースとディルの香りが◎
「ほうれん草のキュフテ」
もっちりしたスパイシーな肉団子。
パーティやお弁当なんかにも応用できそうなお料理でした。
「デザートの盛り合わせ」
ブランマンジュとティラミス。
生クリームの量を減らして、その分を水切りヨーグルトに。
ヘルシーだし経済的です☆
とても為になり、楽しいサロンでした。
なにより皆さんのヨーグルトへの熱意を感じ、
私も励みになったというか、すっかり元気をもらいました。
これはブルガリアのまさにソウルフード。
日本でいえばお味噌とか、お醤油とか、そんな感じなのかな。
やっぱり料理は愛情。
世界のどこでもこれだけは共通ですね。
いやー、参加して良かった。
ごちそうさまでした！
基本のシュークリームの作り方
これがシュークリームだ！
という、基本のシュークリーム。
たまには手間をかけて作ってみるのもいいものです♪
(シュー生地)
薄力粉 150g
塩 小さじ１
砂糖 15g
無塩バター 100g
水 125cc
牛乳 125cc
卵 ４個（泡立て器で、泡を立てて溶いておく）
①小麦粉を２回ふるい、塩と砂糖を加える。
②バターと水と牛乳を鍋で弱火にかけ、
バターが溶けたら強火にして短時間で沸騰させる。
ぐつぐつ沸騰しそうになったら火を止めて、ぬれ布巾の上におく。
③粉類を一度に鍋にいれ、細めの木べらで
生地がなめらかにまとまるまで混ぜ（練らない！）、15分放置。
④再び強めの弱火にかけて、絶えず木べらで混ぜながら温める。
かき混ぜると鍋底に薄く乾いた膜が張るようになるまで
しっかり火を通す。
⑤火からおろし、ぬれ布巾の上にのせる。
卵を６回程度に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。
（始めは切るように、木べらを横に振ると混ぜやすいです）
つやが出るまでよくかき混ぜる。
ボタ、ボタ、と木べらから落ちる堅さが◎
ダラー、と落ちるようだと柔らかすぎです）
⑥天板にクッキングシートをしく。
生地を絞り袋に入れ、球体や、リング型に
1～1.5cmの口金を使って絞る。
（口金を生地に押し付けるように絞ると、
角が立たないので綺麗な球体になります。
もし、角が立ってしまったら卵に浸したフォークで
上から軽く押し付けるようにすると形が良くなる。）
⑦表面に薄く溶き卵を塗って、
220度のオーブンで20分＋180℃のオーブンで10～20分焼く。
持ってみると、非常に軽く、水分の重みを感じないくらいまでしっかり焼く。
⑧アミの上であら熱をとり、ジップロックなどに入れて保存。
（カスタードクリーム）
牛乳 500g
バニラビーンズ 1/2本
卵黄 ５個分
グラニュー糖 125g
薄力粉 50g（２ふるっておく）
生クリーム １パック
①牛乳を弱火にかける、沸騰直前で火を止めてあら熱をとる。
②卵黄と砂糖を泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。
③ ②のボウルに小麦粉を２回に分けて加え、
続けて牛乳を注いで、なめらかになるまで混ぜる。
④火に戻し、半量くらいになるまで
絶えずかき混ぜながら弱火で加熱。
途中、ダマになってしまっても
絶えずかき混ぜ続けていればなくなるのであきらめない！
⑤出来上がったクリームを熱いうちにバットにいれ、ぴったりラップする。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
⑥使う直前に、泡立てた生クリームとさっくり混ぜ合わせて完成。
寄せ植えワークショップご報告♪写真たくさんアップしました
昨日、little FÉVE初のワークショップ、
「父と子のガーデニング入門／ホワイトデー編」
～3.11に愛するママに手作りの寄せ植えを～
無事開催することができました！
笑いが堪えなかった、にぎやかワークショップの模様を、
どどーっと写真でご紹介いたします♪
まず、苗選び！
真剣にデザインの構想を練る父たちに、
無理難題の苗を選んでくる子どもたち～。
早速、苗をばらして器に植えていきます。
まず小石と土を敷いて
苗を丁寧にはずして、器に植えていきます
細かい作業は、割り箸をつかって
みんな真剣そのもの！
「楽しいっす」と小声でコメントするお父さん多数（笑）
思い思いの鉢に、思い思いに植えるので
それぞれの個性が違っておもしろい！
どんどん、出来上がっていきます。
鉢ができたら、今度はラッピングバック作り～！
マスキングテープや、マジック、シール、折り紙を使って。
キッズアートはいつも最高にかっこいい！
いいぞいいぞー！いけいけ！
その間、お父さん達は鉢植えの仕上げへ。
では、ざっと、皆さんの作品をご紹介いたします！
本当に、皆さん、かっこいい寄せ植えの作品が出来上がりました！
お母さん絶対喜んでくれるよ！
大成功♪
そして、出来上がったあとは、
皆でイチゴのシュークリームを頂きました！
このシュークリーム、とっても好評だったので、
明日にでもレシピアップしますね！！
最後に皆で記念写真をぱちり。
「土いじり」って本当に大切♪
まずはここから、
もっともっと家族の時間が豊かなものになることを
思い描いた一日でした。
心のこもったママ雑誌「Neem」さんのブログでも、
ワークショップの模様をご紹介いただきました。
素敵に書いてくださってますので、良かったら覗いてみてくださいませ！
ご参加いただいた皆様、
講師の木村武史さん、
ブリキのジョーロのみなさま、
本当にありがとうございました！
「父と子のガーデニング入門／ホワイトデー編」
～3.11に愛するママに手作りの寄せ植えを～
無事開催することができました！
笑いが堪えなかった、にぎやかワークショップの模様を、
どどーっと写真でご紹介いたします♪
まず、苗選び！
真剣にデザインの構想を練る父たちに、
無理難題の苗を選んでくる子どもたち～。
早速、苗をばらして器に植えていきます。
まず小石と土を敷いて
苗を丁寧にはずして、器に植えていきます
細かい作業は、割り箸をつかって
みんな真剣そのもの！
「楽しいっす」と小声でコメントするお父さん多数（笑）
思い思いの鉢に、思い思いに植えるので
それぞれの個性が違っておもしろい！
どんどん、出来上がっていきます。
鉢ができたら、今度はラッピングバック作り～！
マスキングテープや、マジック、シール、折り紙を使って。
キッズアートはいつも最高にかっこいい！
いいぞいいぞー！いけいけ！
その間、お父さん達は鉢植えの仕上げへ。
では、ざっと、皆さんの作品をご紹介いたします！
本当に、皆さん、かっこいい寄せ植えの作品が出来上がりました！
お母さん絶対喜んでくれるよ！
大成功♪
そして、出来上がったあとは、
皆でイチゴのシュークリームを頂きました！
このシュークリーム、とっても好評だったので、
明日にでもレシピアップしますね！！
最後に皆で記念写真をぱちり。
「土いじり」って本当に大切♪
まずはここから、
もっともっと家族の時間が豊かなものになることを
思い描いた一日でした。
心のこもったママ雑誌「Neem」さんのブログでも、
ワークショップの模様をご紹介いただきました。
素敵に書いてくださってますので、良かったら覗いてみてくださいませ！
ご参加いただいた皆様、
講師の木村武史さん、
ブリキのジョーロのみなさま、
本当にありがとうございました！
イチゴのシュークリーム完成♪合い言葉は「輪！」
本日は、いよいよワークショップです♪
「父と子のガーデニング入門／ホワイトデー編」
～3.11に愛するママに手作りの寄せ植えを～
教室が終わった後に、
召し上がっていただくシュークリーム完成～！
パパと子どものシューを会わせると、
輪っかになります。「わ！うん、輪！」（あんときのタモさんです）
お楽しみに！
きっと今の私の指名はただひとつ、
崩さないように運ぶこと！
それに命をかけます！！
では、みなさまお休みなさいませ！