本牧 STRANGE BREWERY（ブルワリー）2！！

　さて、いよいよ師匠である”なるへそキング氏”の指示があり、

本牧STRANGE BREWERY（仮称）の記念すべき醸造第１号

本牧BOOGIE CAT BEER(仮称）を試飲したゾっ！！

　元々、退屈な日常を打破すべくロックに生きるとは何ぞや！？

を旗印に始めたこのブログなんだけど、

ここへ来てロックな趣味（かなり実益）が一つ形となった！。


　（共同制作者である妻の風呂あがりを待てず、撮りながら飲んでしまった。）

　解説すると、先ず瓶はサッポロラガービールの物を良く洗い

リサイクルしている、（中身は間違いなく本牧BCbeerです。）

そして、その中身の色はなるへそ師匠の話にあった様に、

かなりダーク系で「黒」とまで言わないが黄金色というより

茶色にちかい感じだ。

　さて、味であるが一言で言うと「フルーティー！」

口に含んだ瞬間、まず広がるのが何やら柑橘系な味

（たぶん、これが本来の麦芽あるいはホップのモノなのか？）

そしてノドの奥では適度な苦みと若干ローストされた味が

余韻を残した。（黒ビールの焦げ感を想像して欲しい）

　日本のビールとは違うが、（ヨーロッパなどに行かれた方は想像に易しいと思う）

総体的に言って上手くいったと思う！、

ただし、ご覧になり分かるかも知れないが、

炭酸に関しては物足りないモノを感じた、

しかしながら、師匠の解説によるとあと３週間ほど寝かすと

味に深みが増し、炭酸も強くなるとの事で楽しみだ！。

　瓶の底の白っぽい、これが「生きた酵母菌」通称「オリ」です、

　最後は瓶を振ってオリを混ぜてみた、

なるほどコーヒー牛乳みたいな色、これが嫌われる濁りなのだ、

しかし、これが間違いなく体に良いビール酵母だ！

という事で飲んでみたけど勿論ビール味で問題は無い！！

　最後に、人工的な炭酸ガスを加えずとも、

二次発酵時に投入した砂糖の糖分が、

立派に炭酸ガス化する事に純粋な驚きを覚え、

昔の人の試行錯誤に思いを馳せたのであった。

イサヲ

ネ・コ・ノ・ト・ピ・ア（新曲発表！！）

　飼い猫の幸福を考察するにあたり、

我が家の黒猫kooタンの体調が最近思わしくなく、

その機会を与えられた。

　我が家では現在３匹の猫が完全室内同居しており、

特に健康面を考えると、その食生活は重要な事であるのは言うまでもなく、

（健康であれば幸せなのか？と言うとそうとも言い切れないが）

人間もそうだけど、食べる事というのは生きる喜びの

重要な一面であるのは間違いないようだ！

では、猫にとって良い缶づめを貰ったからといって

それで良いかというと、そーでも無いという事に気付いたのだ！

　子供のいない我が家での、妻の母性の矛先は

今や全開でkooタンに向けられていて、

高価な猫缶より手作りごはんだ！という事で生サバを焼き

（塩は振らない、猫・犬は食材の塩分で十分、いや必要無い！！）

骨を取り、食べやすいよーに細かくちぎったり・・・

しかし、そんな努力をしり目に妻の目を盗んで

焼けたてをパクリ！・・・

　シカシ、これが本来の悦び！食の喜び！生命の歓び！

高い缶詰だって続けば面白くないッ！

骨抜きの魚もダメ！

喰えれば幸せでは、決して無し！

　猫の幸福も人のそれも単純でない事にかわり無し

色々学ばされます。


　以下、まず我が家のladyチュッチュ
（今度ユーチューブについた加工処理及び付属音楽を付けてみた。）



　彼女の為、作った曲だ！
ちなみに、チュッチュのところを他の仔の名前でも歌えるのだ！


イサヲ

本牧 STRANGE BREWERY（ブルワリー）！！

突然だが、みんな大好きなビールだけど、

日本で生ビールと呼ばれる類は全然「生」じゃないのは御存じだろうか？

瓶とか缶のはもちろん、居酒屋とかで「とりあえず生中」とかいう

あれも、本来のDRAFT BEERのDRAFT（生）ではないのだ！

どういう事かというと、

　本来ビールは酵母菌の働きによってアルコールやガスを

含んだ飲み物になってるんだけど、

この酵母菌が熱処理（キリンラガー）もしくはミクロフィルターによるろ過

（プレモル・一番搾り、日本ではこの方式を「生」と呼んでる）され

死滅もしくはほとんど取り除かれている為だからだ。

　この酵母菌が生きていてこそ本来の「生」と呼べるのに！

では、何故そういう処理をするかと言うと、

効率良く安定生産したいという事と、

なによりあの澄んだ黄金色を保ちたいが為なのです。

　それと、飲食店とかで使われてる生サーバーというものには

加圧炭酸ガスボンベが付いてて（近年家庭用にも）、

あれで炭酸を足してクリーミーな泡を作ってるけど、

あれも、まやかしの他ならない。

本来は瓶の中でおこなわれる二次発酵（麦汁に対するビール酵母の働き）

によってキメ細やかな泡が出来るのであって、

人工的な炭酸を加える事などしないのだ！

　さて、このビール酵母マイナス要因としてはビールに濁りを

もたらすんだけど（瓶底に溜まるので混ぜなければ問題なし）、

プラス要因としては、まず味が格段と良くなり

泡がキメ細やかになるという事だ、

さらにこのビール酵母はあの胃腸薬エビオス錠に使われていて、

解説書によると、本物の生を飲むようになって

尿酸値が低下し痛風が好転した例も報告されている。

　という訳で我が家でも手作り生ビールづくりに挑戦だ！！

（注！家庭用では砂糖を使いアルコール・炭酸を作るので一次発酵にての
砂糖は使用しません、よってアルコール度数は１パーセント未満です）


最後にこの「本牧STRANGE BREWERY」はもちろんこれのパクリだ！

では、イサヲ