幟町のチーズショップ　フロマジュリーピノ広島 -20ページ目

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23Jun
- この時期のチーズのお手入れ
  毎日ジメジメ湿度が高くて嫌ですよね。実はチーズにとっても過ごし辛い時期。冷蔵庫からの出し入れは素早くしないとチーズも汗かいちゃいますよね。この時期は特に注意したいです。必要量だけカットしたら新しいラップかホイルに包んで冷蔵庫に戻してくださいね。水分出やすいブルーチーズにはキッチンペーパーかませてアルミホイルに包んだりハードタイプのチーズにはクッキングシートを使ったりチーズに心地いい環境を作って保存してみて下さいね。そのひと手間で美味しさが変わってきますよ。
21Jun
- レザべイユがいっぱい。
  こちらも入荷しております。Les Abeillesパリ13区のレザベイユの蜂蜜🍯ラベンダーの花やローズマリーの花木苺の花の蜂蜜など全8種類100gの小瓶でご用意です。
- チーズ入荷です。
  チーズ入荷情報です。🌟クリームラムレーズン(フレッシュ)🌟クリームピーチ(フレッシュ)🌟カマンベールドノルマンディー(白カビ)🌟ブリードモー(白カビ)🌟ブリートリュフ(白カビ)🌟ゴルゴンゾーラピカンテ(ブルー)🌟シュロップシャーブルー(ブルー)🌟エポワス(ウォッシュ)🌟ラングル(ウォッシュ)🌟ポンレヴェック(ウォッシュ)🌟アイリッシュポーター(ハード)🌟グリュイエール(ハード)🌟ゴーダ 26ヶ月(ハード)🌟スカモルツァアッフミカータ(ハード)🌟フィオーレサルド(ハード)🌟スカモルツァビアンコ(ハード)以上です。写真は『ラングル』パリからそれ程遠くない「ラングル村」近郊で造られるチーズ。通常上下を入れ変えながら造られるがラングルはそのまま回転させず熟成させる為真ん中が窪んでいます。その窪みにシャンパーニュを注いだりブランデーをかけて火を着けたりして食すことも。贅沢な限りです。シャンパーニュやしっかりとした白ワインフルーティーな赤ワインや食後酒などにも良く合います❗️
17Jun
- こんなのありますよ〜。
  美味しい小海老が手に入ったのでこんなの作ってみました。ベルギーのお料理🍅トマトクルベット🍅ベルギー行った時目にしたら絶対食べます‼︎本場は北海でとれる灰色海老を使います。漁の仕方が無形文化遺産になっているんですよ。裏メニューですので声かけて下さいね。
08Jun
- ビール入荷です。
  FBではお知らせしておりましたがこちらのデュベルが入荷しております。すでに皆様にお楽しみいただいておりますがもちろん販売もしておりますよ。このビール通常のデュベルは2種類のホップを使用。しかしこの「デュベルトリプルホップ」は更にもう1種類年毎に違ったホップを加え毎年リリースします。今年は試作ホップ‼️名前も付いてないんです。気になる香りや風味はバラ🌹ラベンダーブラックペッパーがキーワードみなさん試したくなりませんかぁ～💕私は2月に情報を貰って楽しみで楽しみで待ちに待っての入荷です。お気に入りのマイグラスで飲むと更に気分良くなります。ベルギービールってグラスコレクションも楽しいんですよね～💕
26May
- チーズ入荷情報です。
  本日のチーズ入荷情報です(OvO)⭕️ブラッティーナ(フレッシュ) イタリア⭕️ペライユ((フレッシュ) フランス⭕️クロミエ(白カビ) フランス⭕️トリコーヌ(シェーブル) フランス⭕️トレフル(シェーブル) フランス⭕️ケソデヴァルデオン(ブルー) スペイン⭕️カブラレス(ブルー) スペイン⭕️ルプティベルトー(ウォッシュ) フランス⭕️ガレドラロワール(ウォッシュ) フランス⭕️グランカルヴァ(ウォッシュ) フランス⭕️シメイドレ(ハード) ベルギー⭕️ペコリーノトスカーノスタジオナート4ヶ月(ハード)イタリア⭕️パスタルー(ハード) フランス⭕️ルビーブ(ハード) スイス以上です。写真は『グランカルヴァ』上質なカルバドスで5～6回洗って仕上げています。余韻にこれだけカルバドスの香りが口の中に残るチーズは珍しいと思います。生地も滑らかでしっかりとした味わい。もちろんカルバドス、シードル。上面発酵のビールなども合いそうです。ワインならややフルーティなアンジュの赤や上等のロワールの白ワインなども。売り切れの場合は、ご了承ください。
24May
- 本日チーズ入荷してます。
  先週はフランススイスイタリアなどチーズの生産者の方々にお会いしてきました。昨年伺ったエポワスのベルトー社とコンテのマルセルプティット社の2件の生産者にも再びお会いできましたよ。そしてその他たくさんの生産者の方とお話をして今回は生産者の方々が直接チーズを持ってこられたとの事で今すぐに手に入らない物もあるのですがその日私達が美味し～い‼︎と思ったチーズがたくさんﾋﾟﾉ広島に本日入荷しました。幟町のお店でお待ちしております。
20May
- ベルギービール入荷情報
  新しく仕入れたベルギービールです。コンディション整える為数日大事に大事に保管ゴローさんのお客様にご提供オッケー👍サインが今日出ますよ。全て現地の醸造所で飲んできたものを中心に選びました。それぞれの醸造家の思いを少しでも伝えられたらと思っています。今回仕入れた商品は店内のみで飲んでいただける商品ですのでお持ち帰りはできません。御了承くださいませm(_ _)m
14May
- ビール販売の新アイテム
  ビール新入荷情報です。フロマジュリーピノ広島ではチーズと一緒に購入できるお酒を少しずつですが増やしていこうと思います。(お酒だけの購入も大歓迎です。)今回はスコットランドのオーガニックビールとても美味しいビールなのです。輸入前から知っていた商品なので思い入れもと～てもあります。一昨年生産者さんが来日した際ピノにも寄って頂いたんですよ。販売のみの入荷ですので飲食でのご提供はしておりませんが広島の中心部ではあまり販売されていない商品ぜひ家飲み用にご利用下さい。m(_ _)m✨ブラックアイルブロンドラガー 4.5%✨ブラックアイルレッドカイトエール 4.2%✨ブラックアイルゴールデンアイペールエール 5.6%✨ブラックアイルポーター 4.6%✨ブラックアイルオートミールスタウト 7%✨ブラックアイルスコッチエール 6.2%2本以上お買い上げで1本あたり ¥500(税込) です‼️以上6種です。ゴールデンウィークに市民球場跡地で開催された「世界のビールとグルメスタジアム」に3種の樽生が出ていたので飲まれた方も多いのではないかと思います。全体的にアルコール度数も高くないので飲み飽きしないビールです。京橋の頃お店に出していてお客様の「美味しい！」という反応を良く頂くビールでもありました。食事中でも寝酒でもいけますよ♪
13May
- ワイン入荷情報
  ワイン新入荷情報です。フロマジュリーピノ広島ではチーズと一緒に購入できるお酒を少しずつですが増やしていこうと思います。(お酒だけのご購入でももちろん👌)今回はイタリアカラブリア州の白ワイン。リブランディ社の地元の品種にこだわった醸造をお楽しみいただけると思います。⭕️Ciro Bianco 2015 (チロビアンコ) ¥2200(税別)※チロ DOC グレコ・ビアンコ100％しっかり冷やしてサッパリ飲めるが水っぽく無くしっかりとしたボディとフルーティな香りのバランスでどんな料理にも合わせられます。もちろん単体でも。写真の「パオロ・リブランディ」さんはとっても紳士‼︎ブドウ畑、醸造、プロモーションを全てこなされているので細かい質問にも的確に答えていただけました。そしてインポーターの女性社員さんの通訳が理路整然としてわかりやすくかなり印象に残りました。専門的な事はその知識の入った通訳さんじゃないとそうでない場合とで全く違ってきちゃいますからね。とにかく家飲みにも今の季節からぴったりなワインですよ。店内でも召し上がることができますのでスタッフにお申し付けくださいませ。m(_ _)mb
12May
- お休みのお知らせ
  5/15 日曜日イベントの為お休み致します。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します。世田谷区経堂「さばのゆ」さんで行われるイベントにピノもチーズを持ってお手伝いをして参ります。両日で80名のイベント重富酒店重富さんのこだわりのビールの注ぎ方でいただくビールと共に広島　呉の石野水産さんのちりめんとチーズをコラボそして私はちりめんがあまりに美味しく思いつきでパルミジャーノやちりめんを使ったちょっとしたスナックも作ってみました。気に入ってもらえるかなぁ～♪思いつきで作ったので形の不揃いはご愛嬌という事で・・・チーズと一緒にお送りしたじゃこバターをちょぴり付けても美味しのです。イベント酒場「さばのゆ」さんでのイベントどんな会になるのかとても楽しみです。
- チーズ　入荷情報です。
  久しぶりのチーズ入荷情報です(OvO)⭕️クロタンドシャビニョル(シェーブル)⭕️バノン(シェーブル)⭕️セルシュールシェール(シェーブル)⭕️ブルードラクイユ(青カビ)⭕️ブルーデコース(青カビ)⭕️フルムダンベール(青カビ)⭕️ブルードオーヴェルニュ(青カビ)⭕️ミラベラ(ウォッシュ)⭕️マンステール(ウォッシュ)⭕️コンテ24ヶ月(ハード)以上です。写真は『クロタンドシャビニョル』なめらかな舌触りと独特のヤギ乳の風味が素晴らしいチーズ。若いうちにフレッシュに楽しんでも、少し置いて熟成感を楽しんでも👍焼いてサラダに、ハチミツをかけてそのまま、バゲットに乗せてサンドウィッチなどにも最高ですよ。フランスロワールの白ワイン、ロゼ、スパークリングワイン、フルーティな赤ワイン、甘口ワイン、いろんなタイプの日本酒にもよく合います(=ﾟωﾟ)ﾉ
02May
- 榎酒造さんの蔵開き
  いつもお世話になっている榎酒造さん♪4/29～5/4まで蔵開きが開催されてます。いつも世界のビールとグルメスタジアムピノ出店と重なってしまいお邪魔できないのが非常に残念。しかしピノのチーズがお邪魔しております。本日第2便が到着してます。是非是非日本酒と一緒に楽しんでくださいね～♪スタッフPは無濾過生原酒シリーズ大好き‼︎そして生酛純米もいい感じ♪あくまでも、個人的な感想です。チーズはちょっとずつ7種は入っているのでそれぞれ色んなお酒に合わせてツツジを見ながら楽しんでくださいね。あ～行きたい。^_^http://hanahato.ocnk.net/
28Apr
- 世界のビールとグルメスタジアム
  今日から球場跡地でのイベント世界のビールとグルメスタジアム始まりました。お仕事帰り立ち寄ってみてくださいね。
26Apr
- お知らせです。
  やっとやっとですが、メニューに載っている「全29種」のビール購入していただける準備が整いました。家飲み用にぜひご利用くださいませm(_ _)mワインは7年前にピノの研修で訪れたランドローの赤と白がご購入頂けるようになりました。日本酒はもう少しお待ち下さいませ。少しずつですがチーズと相性の良いものを手配致しております。画像の生ビールはご購入いただけません。
23Apr
- 世界のビールとグルメスタジアム 2016
  今年も参加致します(=ﾟωﾟ)ﾉメニューは⭐️ビアパブチーズ 700円⭐️7種のおつまみチーズ 700円⭐️チーズたっぷりタヒチカレー 1000円です。^_^https://www.facebook.com/worldbeerhtv/今年は新たな木村会メンバーも増え出店予定です。皆様をピノからはごろ～さん(木村)がお待ち申し上げております。もちろんお店も休まず営業しますのでお立ち寄りくださいね。
21Apr
- ブリードモー
  チーズ入荷情報です(OvO)⭕️カマンベールドノルマンディー(白カビ)⭕️ブリードモー(白カビ)⭕️エポワス(ウォッシュ)⭕️コンテ16ヶ月(ハード)⭕️パルミジャーノレジャーノ(ハード)以上です。写真は『ブリードモー』「フランス産チーズの王」と言われているのですが味もさる事ながら大きさも3キロ前後ある大きな大きな白カビチーズ。ピノで初めてそれを目にした時の感動は、忘れられません。大きな経木から大事に出さないと重さでヒビが入ってしまいそう。そして、蓋をあける前から漂ってくる香り何とも言えません。香りの強さはその時々で違います。今回の熟成状態はどうだろう？なんて事を確かめるのもワクワクしちゃう作業です。ウイーン会議でチーズの王に選ばれたと言うエピソードが残るこのチーズ。ヨーロッパ統合を目指した会議は中々進展せず、その中でチーズコンテストが開かれるって•••••どんなワインが合うかなぁって思いながらもいいけど、そんな古い歴史を持つチーズたちその頃に思いを馳せながら食べるのもいいかもしれないですね。
04Apr
- お知らせ
  フロマジュリーピノ広島ではチーズと一緒に購入できるお酒を少しずつですが増やしていこうと思います。先ずは昨年伺ったベルギーのメッヘレン市にある歴史の古い醸造所「ヘットアンケル醸造所」よりスペシャルな限定ビールを入荷いたしました❗️グーデン・カロルスから新商品「インダルジャンス」が登場です。「キュベ•ヴァン•ド•ケイゼル•ブルー」になんとシングル・モルト・ウイスキーをブレンド。ほのかなバニラの香りにパワフルなボディが楽しめる特殊かつ格別なビールす。(小西酒造様のHPより許可を得て抜粋させて頂きました)※画像のウイスキーはイメージです。グーデンカロルスインダルジャンス 2015 750ml alc 11.7 vol. ¥2052(税込)もちろん店内でもお召し上がり頂けますのでスタッフにお申し付けくださいませ。m(_ _)m
02Apr
- お花見チーズ
  本日、お花見🌸日和皆さんチーズと共に楽しんで下さいね～♪
27Mar
- チーズ入荷情報です。
  本日のチーズ入荷情報です(OvO)⭕️カレオエルブ bio(シェーブル) フランス⭕️クアデラデカヴラ(ウォッシュ) イタリア⭕️ドンオリーボ(ハード) イタリア⭕️ヴィラトゥルフォー(ハード) オランダ⭕️カートーバジル bio(ハード) オランダ以上です。写真は「カレオエルブ bio 」フランス西部で作られる、山羊のフレッシュチーズ。オーガニックのプロヴァンスハーブをまぶして仕上げている。白ワイン、ロゼワインなどに。売り切れの際は、ご了承下さいませ。