こんにちは～
こちらの今日の最低気温、マイナス６度。
朝起きてストーブをつける前の室温、１度（笑）寒すぎる～っ
寒さにも負けず、今日も頑張っております。
あの障子なんだけど・・、結局『ジャッキ＆丸太』ではめることに決定しました
っというのは、昨日、島根の田舎に住んでいらっしゃる「おむすびころりん」さんから心強いコメントをいただいたんです。タイトルが「ジャッキこわくないです」なんとも頼もしいタイトル。興味津々でコメントを読むと古い母屋の襖や障子にはジャッキは必須でお父さんはいつもジャッキで上げられているとの事。
なので今日ジャッキで障子を敷居にはめます！
色々ご心配おかけして、いろいろアドバイスいただいてありがとう！
ほんと、なんでも解決してもらっているので、頼もしいです
昨日は１２月４日に干した「柚餅子」を１個切りました。２か月近くたったので、さらに固くなっていい感じです
読者のY.s.happyさんも柚餅子を作ってくれたようで、私の２か月たった柚餅子を見たいとの事。なので１個切ってみました
柚餅子とは柚子の皮に味噌を詰めて蒸して干したもの。お茶うけやお酒のあてとして薄く切って食べるものです。買うと高いんだよ～
ちなみに１か月干した柚餅子はこれ
まだちょっと中が乾ききっていないんだけど、
２か月近くたつとすごく固くなって小さくなります。
ここまで固くなると、２ミリの薄さにだって切れるんですよ。
２か月弱の柚餅子はこんな感じです。残りはあと３個。２月末まで干そうと思ってます。
味も最高の出来だよ Y.s.happyさんお待たせしてごめんね～
では、今日のレシピは「米粉」を使ったレシピ。
ある意味、米粉のすごさがわかるレシピです。
グラタンやドリア作るときって、バターで小麦粉を炒めて、牛乳で伸ばして・・という面倒な工程があるでしょ。
でも米粉なら具を炒めて牛乳と米粉を入れて数分煮るだけで出来るんですよ。
私も以前に小麦粉を使った簡単グラタンをご紹介したんだけど、これよりさらに簡単なんですよ
ドリアのターメリックライスも米から炊くのは面倒だから、残りご飯をマーガリンで炒めて、ターメリックで色づけしただけです。
すごく手抜きなのに本格的ドリアです。
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【農家のレシピ】米粉de簡単ドリア
【材料】 ２～３人分
鳥モモ肉・・・１００ｇ
ベーコン・・・２枚
玉ねぎ・・・２分の１個
ピザ用チーズ・・・適量
ごはん・・・２膳分
ターメリック・・・少々
マーガリン（又はバター）・・・大さじ２
塩、こしょう・・・少々
【A】
牛乳・・・４００ｃｃ
米粉（上新粉）・・・大さじ３（４５ｇ）
コンソメ（固形）・・・１個 包丁で細かく刻んでおいてください
これがターメリックです。ターメリックはウコンです。
味もほとんどなくて黄色く着色するために使用していますので、なければ使わなくてもOKですよ。
【作り方】
①玉ねぎは薄めのくし切り、鶏肉は１センチ角、ベーコンは細切りにします。
これ、わかった人がいると思うんだけど、もも肉じゃなくてムネ肉なんです。もも肉を切らしてて・・・でもムネ肉でも十分おいしかったです。なければ何でも代用してね。ベーコンのかわりにソーセージでもいいしね。
②【A】はよく混ぜ合わせておきます
③熱したフライパンにマーガリン大さじ１を入れて溶かし、中火でベーコンを炒めます。ベーコンの油が出たら玉ねぎと鶏肉を入れます
④鶏肉に火が通ったら【A】を入れとろみがつくまで煮て、最後に塩コショウで味をととのえ火を止めます。速攻でホワイトソースの出来上がりだよ
米粉はダマにならないんです。
⑤次にフライパンにマーガリン大さじ１を溶かしご飯を入れて炒めます。全体に油が回ったらターメリックを３振り程度入れ炒めます。炒める時間は２，３分です。
⑥グラタン皿にターメリックライスを入れその上に④を乗せ最後にチーズをのせてトースター又は魚焼きグリルで焼きます。チーズに焼き目がつけば出来上がり～♪
チーズの部分を焼くだけなのでターメリックライスとホワイトソースは同時進行で調理してね。そうしないとターメリックライスが冷めてたとか、ホワイトソースがぬるいってなってしまうからね。
グラタン皿が大きくてトースターや魚焼きグリルに入らない場合は、２００度のオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼いてくださいね。
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米粉を使えば、すごく簡単。そしてクリーミー。
でも冷めると固くなりやすいので、熱々を食べてね。
米粉パンも冷めると固くなるけど、トーストしたら又モチモチになりますよ。
米粉パンと米粉の人参ポタージュのレシピはコチラをクリックしてね
では週末に美味しくて簡単な米粉ドリア作ってみてね！
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