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皆さん、白たまりという調味料を
ご存知ですか？
私は半年前くらいに出会い、
それからは常に冷蔵庫に
常備するようになりました
分かりやすく説明するならば、
"大豆を使わないで作ったお醤油" です。
厳密にはお醤油とは名乗れないそうなのですが、
製法と併せて、その辺りのことについては
後程詳しく触れていきます！！
感覚としては、白だしに近いものというと
想像していただきやすいかと思います。
味わいはちょっと違うんですけどね
お醤油のように黒くないので、
色を濃くしたくないお料理に
使うのがオススメ。
煮物や卵焼き、炊き込みご飯や茶碗蒸しetc.の
調味料として使うのが最適です。
では早速、参考記事を読んでいきましょう。
⇩
以下、貼り付け。
製造メーカーである日東醸造さんのHPを
覗いてみると、白たまりにかける熱い想いが
感じられます
⇩
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元記事の続きです。
上記の通り塩分濃度は高めなので
使い過ぎには注意しましょうね。
ここで、よくある疑問として、
白だしとは何が違うの？と
思われる方もいらっしゃるかも
しれません。
そこで、日東醸造さんの白だしと白たまりを
原材料の観点から比較してみたいと思います。
＜白だし＞
＜白たまり＞
原材料を比較すれば、両者の違いは
一目瞭然ですね
白たまりを究極の白醤油と表現されていた
理由が理解できたのではないでしょうか？
白たまりを使ったオススメレシピは、
日東醸造さんのHPに掲載されているので
気になる方はチェックしてみてくださいね。
白たまりはもちろんのこと、白だしもとっても
美味しそうなので今度買ってみようと思います
元記事の続きです。
閉校になった小学校校舎を活用しているとは
これが本物のサステナブルですよね。
世の中にはなんちゃってサステナブルが多過ぎる
ここで再びメーカーさんのHPから
ここで再びメーカーさんのHPから
引用させていただきます。
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このような素晴らしい取り組みを実行している
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これぞ日本のものづくりという感じですね
という感じですねこのような素晴らしい取り組みを実行している
メーカーさんのことは、心底応援したくなります
皆さんもこれを機に、
究極の白醤油 "白たまり" を
使ってみてはいかがでしょうか？
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