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前回の記事では、
春野菜全般のことを広く扱いました。
春野菜は独特な苦味や香りを持つものが多く、
一部にはアク抜き必須のものあるため、
人によってはとっつきにくいと感じるかも
しれません
そこで本日は、春野菜の中でもあまり癖がなく、
食べやすい菜の花について深掘りしてみようと
思います
参考記事はこちらです。
⇩
健康オタクの人ならば、
アブラナ科の野菜の凄さは
すでにご存知だと思います![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/072.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/072.png)
私は「菜の花」というのは
特定の植物の名前だと
長らく思い込んできたのですが、
そうではないことを数年前に知りました![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
皆さんはご存知でしたか?
記事にもあるとおり、
菜の花はまだ春を感じられない
寒い時期から店頭に並ぶ春野菜です![チューリップ赤](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/061.gif)
![チューリップ赤](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/061.gif)
すでに食べている方も多いと思いますが、
旬の時期である今、
積極的に食べていきましょう!
続きです。
店頭に並ぶ菜の花をよーく確認すると、
一部お花が咲いてしまっているものが
あったりします!
花が咲いてしまうと、えぐみが出ると
言われているので、買う際にはつぼみが
かたく締まった状態のものを選ぶように
しましょうね。
続きです。
抗酸化作用のある成分は一緒に摂ると
相互作用でますます抗酸化力が強まります![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
抗酸化作用のある栄養素には、
ビタミンA(βカロテン)、及び、
ビタミンC、ビタミンE、などが
あります。
菜の花の中にはこれらすべてが含まれています![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/072.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/072.png)
身体の酸化を抑制して、
どんどん綺麗になっちゃいましょう![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
続きです。
私はレンチン否定派なので、
電子レンジを使った加熱法は
オススメしていません!
<参考>
その代わりにお勧めしているのが
蒸し調理です。
こちらのお鍋⇩は、蒸し料理、煮込み料理、
揚げものが出来るの万能鍋です!おすすめ
⇩
個人的にはせいろも好きです
⇩
また、菜の花は油を使った調理法も
おすすめとのことでしたが、
全農さんもXでこんな投稿をされています!
⇩
私は、菜の花と卵をオリーブオイル&ガーリックで炒め、塩胡椒の味付けでいただくのが大好きです。
おすすめのオリーブオイル
⇩
続きです。
お料理法に悩んだ時は、
油揚げときのこ類と一緒にお味噌汁に
入れちゃうのもオススメですよ
旬のお野菜をたくさん食べて、
心も身体も不安定になりがちな春を
しっかりと乗り越えていきましょう![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
…………
たまひよオンラインでも
取り上げられました![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
⇩
楽天ルームにておすすめの商品を
ご紹介しています![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
良かったら覗いてみてね![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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