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当ブログは正しい食を通して健康になりたい！という方に向けて書いているブログです。古くから伝わる日本食を中心に、薬膳の知識なども織り交ぜながら、皆さんにお役立ていただけるような内容を発信しています。
一部独自性の強い内容もあるかもしれませんが、記事の内容に対して反対意見を持つ方と闘うつもりはありません。
上記内容をご理解いただいた上で、読んでいただけると幸甚です。
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ひとつ前の記事の中で抗糖化作用のある
食べ物のひとつとして名前があがっていた
ブロッコリースプラウト
皆さんは、日頃からブロッコリースプラウトを
食べていらっしゃいますか？
私は最近になってようやくその凄さを認識し、
食生活に積極的取り入れるようになりました
そもそも私がその存在を知ったのは、
実はかなり昔です。かれこれ20年くらい前？？？
会社の同僚だった食通のおじさまが、
"ブロッコリースプラウトは
とっても身体にいいんだぞ
"
って教えてくれました
でも、当時の私はブロッコリースプラウトに
さほど興味を持てず……
その凄さを理解することもなく、食生活に
取り入れることもしませんでした。
そして最近まで、その存在自体を
すっかり忘れておりました
そんなに栄養あるように見えないし、
貝割れ大根と何が違うの？？？的な感じで……苦笑
そこで本日は、反省の意味も込めて
ブロッコリースプラウトの
何がそんなに凄いのか？について
学んでいきたいと思います
参考記事はこちらです。
⇩
上記の他、スルフォラファンには
血中のAGE濃度を低減させる効果が
期待できることが報告してされています
⇩
スルフォラファンには素晴らしい作用が
いっぱいあることが分かりましたね
スルフォラファンはブロッコリースプラウトに
多く含まれていることで知られていますが、
アブラナ科のお野菜に含まれる辛み成分のこと
を指します。
⇩
アブラナ科のお野菜には、ブロッコリーや
キャベツ、大根、わさび、白菜などがあります。
どれも馴染み深いお野菜ばかりですね
是非とも積極的に食べていきましょう。
食べる際の注意点はこちら⇩
では、元記事の続きに戻ります。
デザイナーフーズについては、
過去記事で詳しく解説しているので
読んでいない方はそちらも併せて
チェックしてみてくださいね
＜参考＞
ブロッコリースプラウトは
特に癖もなく食べやすいところが
良いですよね？
私は大のブロッコリー好きなのですが、
ブロッコリースプラウトの方も
より積極的に食べていこうと思っています
皆さまも是非
＜参考＞
…………
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