夏バテ対策にも！たっぷり夏野菜で作るラタトゥイユ

前々回のブログでご紹介した

「重ね煮」のレシピ

 

『夏に野菜をたっぷり食べる！基本の重ね煮スープ』

この中でご紹介した

「夏野菜のラタトゥイユ」

これが、家族にもとっても好評

週に２〜３回は

野菜を変えてリピートしています

夏野菜に含まれるカリウムが

体に溜まった水分を排泄し、

むくみもスッキリします

ぜひ、夏野菜たっぷりで

美味しいラタトゥイユを召し上がれ〜

  夏野菜で作る！重ね煮ラタトゥイユの作り方

【材料】*･゜ﾟ･*:.｡.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

★トマト　　　　 2個（トマト缶でも代用OK）

★なす　　　 　    1本

★ズッキーニ　     1本

★パプリカ　　     1個

玉ねぎ　　　　　 1個

オリーブオイル　大さじ２

　　塩                   小さじ1

⁡⁡

【作り方】⁡*･゜ﾟ･*:.｡.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

①上に育つ野菜から順番に

　なるべく同じ大きさになるように

　切って鍋に入れる。

今回の場合は、

トマト＝ナス＝ズッキーニ

＝パプリカ→玉ねぎの順番

（★の夏野菜はどの順番から入れてもOK）

②もしソーセージなどの肉類を入れる場合は、一番最後に入れる。

③オリーブオイルと塩を入れる。

④鍋に蓋をして中弱火にかける。

⑤沸騰して良い匂いがしてきたら、弱火にして１０分煮込む。

⑥最後に塩で味を整えて完成。

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  野菜だけの旨みだけで、極上の味に

今回のレシピは、水は一切入れず

夏野菜から出る水分のみで作ります

なので、

野菜の旨みが濃い

コクがあるのにあっさりしていて

いっぱい野菜が食べられます！

夏の暑い日こそ、

夏野菜をコトコト煮込んだラタトゥイユが、

夏のバテ対策にもおすすめです🍅

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Tomoe　プロフィール

１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。

また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。

【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト

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