前々回のブログでご紹介した
「重ね煮」のレシピ
この中でご紹介した
「夏野菜のラタトゥイユ」
これが、家族にもとっても好評
週に2〜3回は
野菜を変えてリピートしています
夏野菜に含まれるカリウムが
体に溜まった水分を排泄し、
むくみもスッキリします
ぜひ、夏野菜たっぷりで
美味しいラタトゥイユを召し上がれ〜
夏野菜で作る!重ね煮ラタトゥイユの作り方
【材料】*・゜゚・*:.。.。. .。.:*・゜゚・*
★トマト 2個(トマト缶でも代用OK)
★なす 1本
★ズッキーニ 1本
★パプリカ 1個
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1
【作り方】*・゜゚・*:.。.。. .。.:*・゜゚・*
①上に育つ野菜から順番に
なるべく同じ大きさになるように
切って鍋に入れる。
今回の場合は、
トマト=ナス=ズッキーニ
=パプリカ→玉ねぎの順番
(★の夏野菜はどの順番から入れてもOK)
②もしソーセージなどの肉類を入れる場合は、一番最後に入れる。
③オリーブオイルと塩を入れる。
④鍋に蓋をして中弱火にかける。
⑤沸騰して良い匂いがしてきたら、弱火にして10分煮込む。
⑥最後に塩で味を整えて完成。
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野菜だけの旨みだけで、極上の味に
今回のレシピは、水は一切入れず
夏野菜から出る水分のみで作ります
なので、
野菜の旨みが濃い
コクがあるのにあっさりしていて
いっぱい野菜が食べられます!
夏の暑い日こそ、
夏野菜をコトコト煮込んだラタトゥイユが、
夏のバテ対策にもおすすめです🍅
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Tomoe プロフィール
1人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。
また、看護師・保健師15年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。
【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト
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