3回で完結、秋の焼き菓子レッスン。
3回目は、パーチディダーマと
チョコチップとオレンジピール入りのミニパウンドでした(*´▽｀*)
簡単で美味しいレシピだったので
これは家でも復習したいなあー。
今年はこれが年内最後のレッスンになりました。
今年もたくさん美味しいお菓子を習えて楽しかったなあ。
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
職場（ケーキ屋）で残業した日。
チョコケーキの切れ端をたくさんいただきまして(*´艸`*)
ココアスポンジ＋チョコクリーム＋生クリーム、という
シンプル構成だから、冷凍しても大丈夫だな。
と、ちょっとだけその日に食べてあとは冷凍することにしたんだけど
パックにぐちゃッと入れて持ち帰ったからほんと、ぐちゃぐちゃで(笑)
んー・・・このままだと小分け冷凍しにくいなあ。
っていうか、見た目もちょっとなあ。ってことで！
翌朝に溶かしバター入りのクレープ生地を焼いて
クレープ包みにしちゃいました♪
これは・・・美味しい♪
家にある材料だけで簡単に作れたし、
ぐちゃぐちゃの残りものが、いっきに立派なおやつになりました(*´▽｀*)
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
「シュトーレン風スノーボール」
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00008149
cottaレシピで美味しいの作りました(*´艸`*)
私が苦手だから、という理由でナツメグは無し。
シナモンは残った後つかいやすいようにシナモンシュガー。
ナッツとフルーツは少しずついろいろ買い集めるのは大変だから
富澤商店のこちらを使用。
https://tomiz.com/item/02103601
5種類のフルーツとナッツが入って１７０ｇ。
こちらをナッツだけ２０ｇ残してあとは全部つかったよー。
オレンジピールの代わりに、家にあったレモンピール漬けを。
材料さえ揃ったら、あとはめっちゃ簡単。
フードプロセッサーでガッと混ぜるだけ～♪
めっちゃたくさんでーきーたー！
シュトーレンより圧倒的に簡単なのに、めちゃシュトーレンぽい！
これはいいわ～！！！！！
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
職場で貰ったココナッツパウダー入りクッキーの生の生地。
とりあえずその日は焼く気力がなかったから冷凍してたんだけど
何の予定もない休日。
そうだ！あれを使って何か作ろう！と(*´艸`*)
冷蔵庫に何かあるかな？とゴソゴソしてたら
夏に使い切れなかったココナッツファインを発見！
アーモンドプードルもある！たまごもある！よし！
ミニマフィン型に練り戻したクッキー生地を１０ｇずつ入れて
麺棒で窪みをつけて
そこにココナッツファインたっぷりのクリーム・ダマンドを
絞り袋で淹れていきます。
・無塩バター 45ｇ
・グラニュー糖 45ｇ
・全卵 45ｇ
・ココナッツファイン 35ｇ
・アーモンドプードル 25ｇ
（バターを白くなるまでホイップして砂糖を入れて
たまごは少しずつゆっくりと加え、最後に粉類をゴムベラで混ぜる）
170℃のオーブンで15分。
ダマンドの量は、ちょうどミニマフィン型24個できっちり使い切り、でした。
クッキー生地がソフトクッキーに近い感じだったので
ダマンドと一体化して、思ったビジュアルにならなかったけど
クッキーとケーキの間？みたいな不思議な焼き菓子が爆誕！
底は適度にサクっと、中はふんわりしっとり。
お・い・し～い！(*´艸`*)！何これ～！！！！
あまりにも美味しくできたので、近所に住む友だちのところに
慌ててお裾分けに行きました(笑)
またクッキー生地をもらえたら作ろう！(｀・ω・´)！
いや、クッキー生地の配合を教えてもらったほうが早いか？(笑)
アーモンドプードル入りの軽いソフトクッキーの類なら
似たようなレシピをひっぱりだして試してみるのもあり、かな？？
はあ～！楽しかったし美味しかった！
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
今月のお菓子教室は
ホワイトチョコムースの中に
ピスタチオムースとフランボワーズゼリーが入ったケーキ。
めちゃ可愛いし、美味しかったあ(*´艸`*)
家に帰ってから・・ふと・・・気づいちゃったんだよね
ピックをあれに変えたら・・・って♪
もう完全にクリスマスケーキやん？？？？
今年のクリスマスケーキはこれでいきたいなあ。
って、転職して生ケーキにも関わるようになって初めてのクリスマス。
プライベートにそんな余裕あるかな？（←時間的にも体力的にも）