あれ？9月も2回ほどお菓子を作ったんだけど
こちらにあげる前に写真を消しちゃった(;'∀')
というわけで、今月はちゃんとこちらにもあげます！
米粉で作ったミニカヌレは
プレーンとショコラの2種類
カスタードとヨーグルトが入った甘さ控えめのチーズスフレ
簡単で家でも気軽に作れるレシピだったので
カヌレ型、ついに注文してしまったー！(*´艸`*)えへへへ♪
桃コンポートが好きすぎるダンナサマ。
桃の季節が終わったと思ったら・・・次は・・・
「無花果のコンポートも食べたい」と(笑)
ふたりで出かけたとき美味しい無花果を買えたので
2個だけそのまま食べて、あとは簡単にコンポートにしました。
無花果はもともと柔らかいフルーツで型崩れしやすいので
少量で作るなら断然！レンジ調理がオススメです。
赤ワイン１００ｃｃとグラニュー糖おおさじ２杯を耐熱容器に入れて
先の硬いところだけ切り落とした無花果を並べて
サランラップを落としブタ的な感じでふわっと乗せて
レンジで5分くらいチンっ♪
粗熱が取れたあと、レモン果汁を少々・・なんですが
冷蔵庫にレモンが見当たらなかったので(笑)
冷凍してあったレモンスライスを２枚ギュっと絞ってそのままポン！(*´艸`*)
安いワインでも十分に美味しくできましたー。
3種類のボンボンショコラを作りました
ベリーゼリーをホワイトチョコでコーティングしたもの
緑茶ガナッシュをホワイトチョコでコーティングしたもの
白あんや味噌をナッツとキャラメリゼしてミルクチョコでコーティングしたもの
緑茶ガナッシュのチョコは型抜きだったんだけど
外側のチョコを薄ぅーくにすることに成功して
今までで一番納得できる仕上がりになりました(*´▽｀*)
仕事でもお菓子作ってるけど(笑)やっぱり習うって楽しい！！！
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今年は結局、桃コンポート3回も作りました(笑)
どんだけ好きなのよ！(*´艸`*)
アールグレイゼリーにあわせるのが好きなんだけど
今回は気分を変えてパンナコッタにしてみました。
甘さ控えめ＆固まるギリギリの量のゼラチンで
とろっとろのパンナコッタを作って
そこにそーっと♪桃を並べるだけ。
パンナコッタの甘みは練乳を使ってみました。
んまい！！！！
今月はクッキーシュークリームを作りました(*´▽｀*)
”シュー・ノワゼット”
中にはカスタードとチョコカスタード、
2種のクリームの間にはサクサク薄いチョコも隠れてて楽しい食感に。
はあ～！習うって楽しい(*´艸`*)
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