世間は3連休ですが、私&ダンナサマはサービス業なのでそれぞれ仕事です(;'∀')

仕事で疲れて帰ってきたら・・・

 

ストレス発散!したいよねー!ってことで

先日2回目の桃コンポートを作って無事に成功したので

 

そこからのアレンジでグラスデザートを作りました。

といっても、暑いし疲れてるからレンジで簡単に作れるやつです。

 

まず、牛乳をレンジでチン!ゼラチン入れて混ぜ混ぜ。

グラスに移して冷やし固めます。

 

次にマグカップでティーバッグのアールグレイ紅茶を淹れて

ここにもゼラチンを入れて混ぜまぜ。

 

紅茶ゼリーのほうはゼラチンレシピに書いてあるより10%ほど水多めで。

そして粗熱が取れたら固まる前にしっかり混ぜて・・・

 

さらに固まり始めたら再びしっかり混ぜて・・で

いつかの「ドロリッチ」(←覚えてる?)みたいな食感になります♪

 

そんな紅茶ゼリーに桃コンポートの煮汁で甘みをつけて

牛乳ゼリーのグラスにそっと注いで、上からコンポートもそっと乗せたら完成!

 

 

牛乳にも紅茶にも甘みを加えなかったので

桃コンポートだけの甘さで仕上げて、かなりすっきり味。

 

これが!暑さでバテたカラダにめちゃめちゃ美味しかったー(*´▽`*)

 

さあ!あと2日!がんばろっ!!!!!

 

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昨日、和歌山まで行って箱買いした桃!

しかも大好きな品種”白鳳”

 

 

ダンナサマが生よりコンポートが好きなので

朝からせっせと作ってたんですが

 

1個目を切ったときに気づいて諦めるべきだった。

 

そう!まだ熟してなかったです(´・ω・`)

でもコンポートだし大丈夫だろう、と無理やり作ったら

 

あ~!皮が・・・剥けない!

 

私は桃を半分に切って、皮ごと煮て、自然に皮がぺろんとなったところを剥く派なんですが

もうね、皮がまったく剥ける気配なっしーでした(笑)

 

11玉・・・

 

半分は魚をさばく要領で、無理やり剥いたんだけど

残りはもうめんどくさくなって(笑)あきらめたー。

 

というのもね、煮たから・皮まで柔らかいのよ。美味しいのよ!

こういうデザートだと言われたら素直に美味しいと言えるくらいの美味しさなのよ?

 

と・・・自分を慰めつつ・・・(笑)

 

出来上がったのがこちらです↓↓

 

 

まだ8玉ほど残ってるので

(鍋に入らず命拾いした桃たち)

 

数日中にリベンジします(`・ω・´)!

 

今回の教訓「コンポートにする桃も熟すまで待て」!

 

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数年前に作ったオリジナルレシピ。

”ココナッツとパイナップルのマフィン”

 

夏が近づくと食べたくなります(*´艸`*)

というわけで、今年も焼きましたー。

 

 

 

無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個

薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 30ml
パイナップルペースト130g(パイン缶の中身200gをミキサーでペーストにして30分くらい弱火で煮込む)

<トッピング用>
角切りパイナップル80g (中に3切れ トッピングに2切れ
ココナツファイン7g~お好みで

 

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室温に戻したバターをホイップし、砂糖を加えて、たまごも加える。しっかりホイップ。

粉類をゴムベラで混ぜ、パインペーストと牛乳も加える。

 

トッピングを飾ったら180℃のオーブンで20分。

 

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パインのペーストを作るのがちょっとめんどうだけど

基本的に難しい作業は何もなく簡単!

 

型がなくても、100均のマフィンカップで作れるし

材料もスーパーの製菓材料コーナーで買えるものばかりです。

 

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じめじめベトベト、暑いんだか肌寒いんだかよくわからない気温。

ほんと、梅雨は嫌い(´・ω・`)

 

そんな6月もお菓子教室ですよー!!!!(*´▽`*)!

 

「ラム・レザン・ド・ショコラ」



カスタードとホワイトチョコベースのムースの中に
ラムレーズン入りガナッシュのクッキーサンドが入ってるっていう
見た目はシンプルだけどなかなかの難易度でしたー!

難しいけどやっぱり楽しいんだよね♪

 

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ダンナサマが好きな紫蘇ジュース

今年も作りました



紫蘇 300g

水 2リットル

砂糖 300g

レモン汁 大さじ2

酢 大さじ2


やっぱり美味しいなあ。

市販品は高いし、甘過ぎから

これは作る価値あり!ですよ