キューブ型で焼いた
ココア生地のシュークリームに
ミックスベリーのコンフィチュールと
チョコカスタードを詰めて
苺を飾ったら
可愛いキューブシュークリームの完成！
チュイールを焼いて
シュークリームで余った材料とパフェに♪
やっぱり習うって楽しい！！！！
- 前ページ
- 次ページ
道の駅でフキノトウをみつけたので
早速！大好きな蕗味噌を作りました
簡単なのに買うより圧倒的に美味しいので
作るの、オススメですよ(*´▽｀*)
フキノトウ 45g
味噌 30g
みりん 大さじ1
油 大さじ1
フキノトウを刻んで
変色する前に急いで油で炒めます
油がなじんだら
みりんで溶いた味噌を加えて
いい感じに水分を飛ばすだけ。
苦味を抑えたい時は
砂糖を小さじ1くらい入れてもOK
本当に簡単！！
今年も阪急チョコ博などなど・・・
買うのばっかりに忙しい日々です(笑)
で！も！
一応、手作りも作っておきましょか～(;'∀')
毎年恒例？の手抜き生チョコサンドクッキーです
まず・・・生チョコを作ります
今年は去年よりさらにビターにしたくて
カカオ６５％のクーベルチュールチョコを使用
２００gを湯煎で溶かし
温めた生クリーム100ｃｃを加えて混ぜて
室温に戻した無塩バター１０gも混ぜて
１８ｃｍ角の型に流して冷し固めて６ｃｍ角に切ります
冷凍ストックのカカオクッキーを
180℃で15分くらい焼いて・・・
人肌くらいの温度になったら生チョコをサンド！！！
（クッキーの熱でくっ付きます）
断面にフリーズドライのフランボワーズを飾りました
簡単すぎるけど、まあ・・一応の手作り(笑)
最近の恵方巻きは海鮮巻きばっかりになってるけど…
我が家は昔ながらのスタンダード派
というわけで、作るしかないのです(｀・ω・´)！
干瓢を煮て、干し椎茸を煮て、高野豆腐を煮て、
たまご焼き焼いて、カニカマときゅうり!
6本つくって、３本は実家におすそわけ
1年に1回だけど、もう毎年のことなので
だいぶん慣れてきました～！！！！！！
お菓子同様、こちらも失敗する気がしないわ♪
今年最初のレッスンは
ちょっと復習って感じの内容でした
まずキャラメリゼしたナッツを乗せて焼いた
プレーンフィナンシェとショコラフィナンシェ。
３種類のチョコをテンパリングして・・
キャラメリゼしたナッツ入りチョコの上にチョコを流して模様を入れたり
私のお菓子作り、基本的に自己流なので
たまにこうやって習ったり、復習したり・・めっちゃ大事だわ！！！！
そしてやっぱり習うって楽しい！(*´艸`*)