【エフエム甲府ラジもくnext八幡芋の五平餅風ご紹介】

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食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

毎週木曜日はラジもくnextの

ハッピーキッチンコーナーにて、

山梨県料理学校協会の先生方が

週替わりでお料理をご紹介！

今週は大久保担当、

無事終了しました！

ご紹介したのは

八幡芋の五平餅風。

ネバネバ成分が

消化を良くしたり、

胃粘膜を守って免疫力アップ⤴️

選び方は

泥付きでシマシマ模様がくっきり

《作り方》

①里芋の皮を剥いて塩揉みして

柔らかくなるまで茹でる

②粗熱が取れたら水分を切って片栗粉をまぶす

③少なめの菜種油で揚げ焼く

④五平餅のタレをかける

《五平餅タレ》

クルミ80g、白胡麻大2.

醤油・きび糖・はちみつ各大3

みりん・みそ各大1

フードプロセッサー又はすり鉢で

混ぜ合わせる

里芋の保存方法は

新聞紙で包んで風通しの良い常温で

寒さに弱いので、

冷蔵庫はNGです！

冷凍保存は皮を剥いて

固めに茹でて空気を抜いて冷凍

ぜひ、季節の変わり目、

免疫力アップで乗り切りましょう！

 #野菜ソムリエ料理教室 #山梨料理教室 #資格が取れる教室 #山梨飾り巻き寿司教室 #食育インストラクター推進校

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終わり

次回はまた明日！

ライン@始めました。

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