【エッセンス料理教室7.8月予定＆メニュー】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
今日もエッセンスブログにお越しくださって
ありがとうございます。
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
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PCトラブルで遅れています。
予約は今夜7時～開始します！
ごめいわくおかけしています。
7.8月エッセンスメニュー&日程
7月おてがるうちごはんメニュー
①今どき調理器具活用術ローストポーク
7/5(木）10：30～13：30
参加費4,000円今どきの調理器具は進化がすごい！
多機能を知らずにいるにはモッタイナイ！
土鍋炊きもろこしご飯、、
しっとりジューシーローストポーク&グリルお野菜、
さわやかオレンジチーズクレープ
今どきのグリル便利活用術もお伝えします！
②山梨の桃4段活用！旬の桃メニュー
7/6(金）・17(火)10：30～13：30
桃のきれいな剥き方、桃とズッキーニ冷製パスタ、
桃とスモモのカプレーゼ、スモモのクレームブリュレ
参加費/4,000円
山梨に住んでいても案外知らない
桃の剥き方を実習します！
桃、スモモ、トマトなど旬の美味しさを活かしたカプレーゼや
甘酸っぱいクレームブリュレ
飾り巻き寿司メニュー
7/24（火）10：30～自宅レッスン大人コース
参加費/3,500円
8/1(水）10：00～公民館レッスン夏休み親子コース
※デザートは一部デモ
参加費/3,500円
かわいいラッコの巻き寿司
桃のコンポート＆キラキラ桃ゼリー
桃のせチーズ豆腐
お寿司の持ち帰り容器持参でお願い致します。
ランチはカップチラシ寿司
8月おてがるうちごはんメニュー
①キャンプでも使える！初めてのおてがる燻製作り
7/31(火）・8/7(火） 10：30～12：30
自宅のキッチンやお庭で
100均道具で気軽に出来る燻製レッスン！
参加費/3,000円
鶏ハム燻製、チーズ・茹で卵など(お持ち帰り）
軽食は燻製ハムサンド
基礎1.2.3コース(6回)受け付け開始します！
※お問い合わせはこちら→☆☆
基礎1コース→☆☆
夜レッスン7/19（木）19：00～
和食：メニュー
煮魚・出汁とり・ご飯・かき玉汁・ほうれん草のお浸し
即席漬物・土鍋炊きごはん
学びのPoint！出汁のとり方・計量カップスプーン使い方・米研ぎと土鍋炊きなど。
生臭くなくふっくらおふくろの味煮魚・
アク取り＆ダシ洗い漬物と塩分量
昼レッスン7/11(水）10：30～
和食：メニュー
茶碗蒸し・天ぷら＆てんつゆ・ご飯・味噌汁・胡瓜とわかめの酢の物
学びのPoint！一番出汁・卵の凝固と扱い・カラッと揚げる天ぷらのコツ・
油がはねしない下処理・三杯酢・鍋でごはんを炊く
基礎3コース→☆☆
7/10（火）・7/27（金）
和食
食育インストラクター3.4級資格取得講座(2回）
一日目8/11
2日目8/25午後or9/1（土）
10：30～12：00講義4単位
13：00～14：30講義2単位
2日目は後半、認定試験
基礎1コース終了で4級
基礎1.2.3おもてなしコースなど含めて
24回終了で3級試験が受けられます。
※栄養系・医療系・調理系の資格がある方は
4級試験免除で3級からトライできます
講座＆検定料5,400円
「”食育”調理技術の基本」教科書1,890円
※お問い合わせはこちら→☆☆
おけいこカフェ
バスボム＆アロマソープ作り
7/18(水）10：00～13：00
香りのある生活はじめませんか！
Baby＆Mom salon♥Be Happy
MAS公認アロマインストラクター荒井典子さん指導
参加費/2,500円+1,500円＝4,000円
（講習費・材料費・ランチ+デザート全て込み）
◎JSIA飾り巻き寿司３級取得講座
7/12（木）・１４(土）
どちらか１日
10：00～13：00約３時間
受講料/17,000円(税込18,360円）
材料費・テキスト代・資格認定料含む）
桃の花、バラの花、古典柄四海巻きの３種類を学び
飾り巻き寿司の基本を習得します。
テーマ
1.誰もが楽しめる花のモチーフ
2.海外でも喜ばれるモチーフ
持ち物/エプロン、お手拭きタオル、持ち帰り容器
その他のレッスンや行事
6/30.7/1東日本料理学校協会夏季研修会
7/4(水）南西公民館かるがも学級
7/13（金）北公民館くちなし料理教室
7/15（日）山梨県料理学校協会災害時に役立つ料理検討会
7/26(木）北公民館くるみ学級
8/3(金）双葉公民館で「初めてのキッチンde燻製作り」
電話 0551-20-3666 FAX 0551-20-3659
8/9（木）東京ガス山梨親子クッキング
東京ガス山梨
TEL：055-253-1341（受付時間 月～金曜日 9:00～17:30）
8/17（金）北公民館自治会親子活動
8/25（土）南公民館茄子茄子料理こうふるふぁーむ